豆腐干！以及素饺子和其他！新加香酥炸鸡的方子！

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 21:35

前几天，看了别的mm发的豆腐贴，很想自己试试看，能不能做出豆腐来！
结果实验结果是，豆腐没有做出来，到是做出来一小块豆干！总的来说，不是很成功！$辛苦$$辛苦$
我总结了一下，打算下次再实验一次，希望可以作成豆腐！其实这次主要失败的原因是因为压的太狠了，把所有的水分全压出去了！如果想作豆腐脑，那个到是非常的容易！我过两天发个看图说话上来哈！
这次作的豆干，也很不错，就是少了点，总算明白为什莫亚店卖豆干这莫贵了，呵呵！$汗水$$汗水$$汗水$
我不太清楚豆干的菜谱，所以就把它包了素饺子！

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-3-15 at 14:48 ]

檸檬珂珂 · 发表于 2005-3-14 21:39

没关系啦,就当这次是实习了,下次就会做的更好!!!

还是很支持你!!

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 21:45

这个是素饺子的材料，非常的费尽，不过，相吃这个已经有好几年了，这次正好自己作了豆干。在配上其他的东西，终于作了一次。以前在家的时候，奶奶总是大年初一给我们包这个饺子，图的是素素净净！今天第一次自己作，味道还真是挺像的呢！
问了几个朋友，他们都没有吃过这样的饺子，不知道这里的朋友又没有吃过的呢？
材料是，白豆干，豆牙菜，香菜，胡萝卜，粉丝（最好是粉皮），葱，姜，另外拌馅的时候还要用好多的酱豆腐和麻酱！！！真是美味极了LG第一次吃，吃了狂多，呵呵！！$辛苦$$辛苦$$辛苦$

檸檬珂珂 · 发表于 2005-3-14 21:51

素的我吃过~~ 妈妈也常做,因为她不喜欢吃太多肉的~

她是用粉丝,豆腐,蔬菜,木耳~ 很好吃的~~ 据说很有营养呢~ 呵呵~~

但因为没有肉,好象好多人也不怎么喜欢吃~~

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 21:58

包好的，由于这个馅料非常的散，非常的难包，所以，全部都是LG包的！$辛苦$$辛苦$

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 22:01

下边是以前作的几个菜！西红柿打卤面。没有什莫说的，就是面条是自己压的，非常的劲道！

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 22:03

呵呵，最爱的孜然羊肉！！洒上香菜，真是爽啊！！

zhengyijun · 发表于 2005-3-14 22:03

面不错呵呵豆腐干自己卤卤吃哈哈

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 22:04

这个是红烧茄子，别看他黑了8J，但是味道是没的说！！$辛苦$$辛苦$$辛苦$

liebermich · 发表于 2005-3-14 22:05

我有时也做,和楼主MM的一样,好象天津的素饺子就是这个做法.第一次做的时候BF还说不要吃呢,他以为素馅里就只有菜,没想到调料这么丰富,所以从拌馅的时候就开始吃个不停了,呵呵.

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 22:06

自己炸的鸡翅，美味美味！！很像KFC里的呢！

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 22:07

回锅肉，坛子里回锅肉的方子有许多，想作的朋友可以查一查！好像葱放的有点多哈！

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 22:10

大包子。看见有的mm做包子，发的不是很好，这里有一个秘诀就是，关火后千万要焖个3-4分钟再开盖！

檸檬珂珂 · 发表于 2005-3-14 22:11

Originally posted by niuniu800623 at 2005-3-14 22:10
大包子。看见有的mm做包子，发的不是很好，这里有一个秘诀就是，关火后千万要焖个3-4分钟再开盖！

这个一定记好~ 我就是发完后,看了还是有一点点没发好~~

谢谢楼主!~~~:lol:

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 22:12

自己作的牛肉干，第一次做，看着方子，好像老抽放的多些，但是味道像足了国内的老四川牛肉干。对于我们这些喜欢吃，又买不到的人来说。这已经足够了！呵呵！$辛苦$$辛苦$$汗水$$汗水$
牛肉干的做法，好像是出自私房小菜哈！
1.纯瘦无油牛肉二磅.
2.淡酱油五大勺.
3.糖四大勺.
4.盐半小勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.咖呖粉一大勺.
7.姜片少许,八角少许..
做法;1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成小火,不要熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-3-14 at 23:13 ]

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 22:15

最后发一个煎饼果子，这个以前好像发过。但是每次看见它，都是非常非常的饿。。所以再发一次哈，也给我们天津的朋友解解馋！$走了$$走了$$走了$

zhengyijun · 发表于 2005-3-14 22:17

不错都很好

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 22:19

忘了一个油焖虾哈！！LG非常喜欢吃，但是我不太喜欢加了茄汁的，所以全都是LG吃的！

zhengyijun · 发表于 2005-3-14 22:21

我们城市要什么没什么呵呵只能YY 一下了

檸檬珂珂 · 发表于 2005-3-14 22:26

鸡蛋煎饼果子你是怎么做的呀？？？我好久没吃了~~~~~~

不过好象不会弄油条~~~~~~唉。。。。。

schnell · 发表于 2005-3-14 22:41

厉害，厉害，真是佩服！
$辛苦$
$加油$问问，牛肉干怎么做啊。。。

lissy · 发表于 2005-3-14 23:00

豆腐是怎么做的啊，用什么材料？

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 23:14

Originally posted by schnell at 2005-3-14 22:41
厉害，厉害，真是佩服！
$辛苦$
$加油$问问，牛肉干怎么做啊。。。

mm啊，我在前面加了方子！你可以去看看！

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 23:15

Originally posted by lissy at 2005-3-14 23:00
豆腐是怎么做的啊，用什么材料？

由于我的豆腐作的也不是很成功，所以没有办法给你方子，等哪天我作成功了，再给你哈！

niuniu800623 · 发表于 2005-3-14 23:16

Originally posted by 檸檬珂珂 at 2005-3-14 22:26
鸡蛋煎饼果子你是怎么做的呀？？？我好久没吃了~~~~~~

不过好象不会弄油条~~~~~~唉。。。。。

mm你是天津的吗？你好支持我啊！$辛苦$$辛苦$$辛苦$

lissy · 发表于 2005-3-14 23:37

那mm能给个帖子查查吗，你说有人做过的？

mimi27 · 发表于 2005-3-14 23:47

原来强人在这里。

mimi_fy · 发表于 2005-3-15 00:10

素馅饺子可以用鸡蛋、海米、粉丝和胡萝卜丝做馅，味道相当不错！而且蒸饺比煮饺更棒。

mimi_fy · 发表于 2005-3-15 00:11

煎饼果子做得真的不错！

niuniu800623 · 发表于 2005-3-15 00:18

Originally posted by lissy at 2005-3-14 23:37
那mm能给个帖子查查吗，你说有人做过的？

前两天，有一个mm只是转载了一篇文章，
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D5

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-3-15 at 00:20 ]

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