【美食DIY】粽子飘香篇-----第一次自己包端午节粽子

XIX公主 · 发表于 2012-6-21 16:26

ostern 发表于 2012-6-21 15:21
做的很好呢，看着好有食欲。
问一下，绿豆粽需要调味么？为什么也是酱色的呢，是因为和肉粽放在一锅里煮 ...

绿豆粽子不用调味的，那是手机在黄色的灯光下拍的，所以变色了。

Chris6789 · 发表于 2012-6-21 17:14

XIX公主发表于 2012-6-21 16:25
还有好多呢，冻起来了，不过嫩离我太远了，开车至少5个小时呢。我在萨尔州的，德国西部，靠近卢森堡的地方 ...

好远啊，那只能想像一下你做的粽子的味道了

ostern · 发表于 2012-6-21 17:47

XIX公主发表于 2012-6-21 16:26
绿豆粽子不用调味的，那是手机在黄色的灯光下拍的，所以变色了。

好的，多谢。我还打算掺一些绿豆在肉粽里试试看。

XIX公主 · 发表于 2012-6-21 21:05

Chris6789 发表于 2012-6-21 16:14
好远啊，那只能想像一下你做的粽子的味道了

是的，太远了。不然真欢迎你来品尝。

XIX公主 · 发表于 2012-6-21 21:06

ostern 发表于 2012-6-21 16:47
好的，多谢。我还打算掺一些绿豆在肉粽里试试看。

这样会是什么味道呢？我没试过，嫩试下，然后记得来汇报哦。

yvonnetyj · 发表于 2012-6-21 22:01

mm很厉害啊，第一次包粽子都很完整，而且还有两种口味～

当年我的第一锅粽子差点没煮成粥

XIX公主 · 发表于 2012-6-21 22:06

yvonnetyj 发表于 2012-6-21 21:01
mm很厉害啊，第一次包粽子都很完整，而且还有两种口味～
当年我的第一锅粽子差点没煮成粥{:5_334 ...

谢谢肯定。这是我第一次全部一个人完成的，以前小时候帮妈妈包过，但是好久好久前的事了，一开始还是包半天都不行。

颀颀妈 · 发表于 2012-6-21 22:27

,lz的帖子让我特别想念妈妈, 去年圣诞节的时候老妈在德国过的, 她给我做了好大一锅粽子, 粽香传地满屋子都是幸福,

,可我家老公特别扫兴, 一听我妈要做肉粽,啊呀, 那厌恶透顶的表情就出来了,他号称北方人是不吃肉粽的, 这东西咋能入口呢, 肉粽问题就是我和他南北方差异最十足的代表,哦,还有鸡汤, 他居然在我快炖好的鸡汤里猛倒酱油, 说这颜色才漂亮, 我,我无语!

问个题外话好吗, 高压锅安全不? 高压两字总是让我惴惴不安的,小时候老妈用的那种带黑柄的高压锅着实让我落下恐惧症了, 看到mm们用高压锅做出各种美味佳肴, 诱地我特别想买一个回来用.

颀颀妈 · 发表于 2012-6-21 22:30

ostern 发表于 2012-6-21 17:47
好的，多谢。我还打算掺一些绿豆在肉粽里试试看。

我有个马来西亚的朋友昨儿个送了我些粽子,就是用去皮的绿豆还有肉, 虾米做成的馅,别有一番口味.

XIX公主 · 发表于 2012-6-21 22:36

颀颀妈发表于 2012-6-21 21:27
,lz的帖子让我特别想念妈妈, 去年圣诞节的时候老妈在德国过的, 她给我做了好大一锅粽子, 粽香传地 ...

你老公中国人还和你有如此大的差异阿这我倒是没有想到呢！北方人不吃肉粽么
鸡汤里加酱油，我老公也干，不过他不敢在我整锅里加，人家很自觉地加在他那碗里
高压锅很安全，嫩要买要挑品牌好点的，别买杂牌的，新款的高压锅都不漏气的真心推荐你买一个，节能又节时，味道也好。

XIX公主 · 发表于 2012-6-21 22:37

颀颀妈发表于 2012-6-21 21:30
我有个马来西亚的朋友昨儿个送了我些粽子,就是用去皮的绿豆还有肉, 虾米做成的馅,别有一番口味.

我很难想象，绿豆咸的好吃么

颀颀妈 · 发表于 2012-6-21 22:44

本帖最后由颀颀妈于 2012-6-21 22:45 编辑

XIX公主发表于 2012-6-21 22:37
我很难想象，绿豆咸的好吃么

还可以的,不过说真心话,这就是因为新鲜才觉得别有一番口味, 有种西历梭罗的感觉,呵呵,mm应该是上海人吧?

mm买的是fissler的高压锅吧? 我决定去买个回来了.

XIX公主 · 发表于 2012-6-21 22:45

颀颀妈发表于 2012-6-21 21:44
还可以的,不过说真心话,这就是因为新鲜才觉得别有一番口味,呵呵.

mm买的是fissler的高压锅吧? 我决定 ...

是的！我前几页有贴的，你往前翻翻。我觉得这个锅子真心好，价格也不算太贵，WMF的实在买不动。

颀颀妈 · 发表于 2012-6-21 22:47

找到了, 哈哈, Fissler Vitavit Comfort 6,0 l，特点就是有这个黄绿红三个颜色的指示圈

XIX公主 · 发表于 2012-6-21 22:50

颀颀妈发表于 2012-6-21 21:47
找到了, 哈哈, Fissler Vitavit Comfort 6,0 l，特点就是有这个黄绿红三个颜色的指示圈

对的，就是这个！他家还有一个早期产品，就是没有这个指示圈的，还要便宜，我想了半天，还是买了这个，现在真心觉得这个功能很有用。

颀颀妈 · 发表于 2012-6-21 22:57

XIX公主发表于 2012-6-21 22:50
对的，就是这个！他家还有一个早期产品，就是没有这个指示圈的，还要便宜，我想了半天，还是买了这个，现 ...

等我买回来有啥问题还得恳请公主阁下赐教咯,呵呵.

XIX公主 · 发表于 2012-6-22 08:46

颀颀妈发表于 2012-6-21 21:57
等我买回来有啥问题还得恳请公主阁下赐教咯,呵呵.

不要这么客气啦，互相帮助应该的。

ostern · 发表于 2012-6-22 17:30

XIX公主发表于 2012-6-21 21:06
这样会是什么味道呢？我没试过，嫩试下，然后记得来汇报哦。

来汇报了——
如欣欣妈说的那样，我在肉粽里加了一些去皮绿豆，然后粽子煮熟之后，绿豆......
就找不到了，可能已经与糯米和肉融到一起去了，味道还不错。

XIX公主 · 发表于 2012-6-22 22:30

ostern 发表于 2012-6-22 16:30
来汇报了——
如欣欣妈说的那样，我在肉粽里加了一些去皮绿豆，然后粽子煮熟之后，绿豆......
就找不到 ...

你绿豆皮如何去掉的？

langbeibei828 · 发表于 2012-6-22 22:37

要高压锅啊？？直接蒸行么？要蒸多久啊？？

XIX公主 · 发表于 2012-6-22 22:39

langbeibei828 发表于 2012-6-22 21:37
要高压锅啊？？直接蒸行么？要蒸多久啊？？

没听说过蒸粽子哦，都是水煮的，如果不用高压锅8-9个小时。

ostern · 发表于 2012-6-22 23:16

XIX公主发表于 2012-6-22 22:30
你绿豆皮如何去掉的？

话说亚超有一种去皮绿豆，我就用了这个，呵呵。
绿豆粽里放了带皮绿豆。

langbeibei828 · 发表于 2012-6-23 00:09

XIX公主发表于 2012-6-22 22:39
没听说过蒸粽子哦，都是水煮的，如果不用高压锅8-9个小时。

8-9个小时。。。。
我直接蒸了1小时就吃了。。。确实不够粘
明天再煮煮再吃

XIX公主 · 发表于 2012-6-23 13:34

ostern 发表于 2012-6-22 22:16
话说亚超有一种去皮绿豆，我就用了这个，呵呵。
绿豆粽里放了带皮绿豆。

知道了，谢谢。

XIX公主 · 发表于 2012-6-23 13:35

langbeibei828 发表于 2012-6-22 23:09
8-9个小时。。。。
我直接蒸了1小时就吃了。。。确实不够粘
明天再煮煮再吃

1个小时高压锅还差不多，普通锅子肯定不够的。

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