夏日甜品：绿豆西米露，绿豆薏米糖水，珍珠奶茶（懒人版），抹茶冰激凌，红豆牛奶

l@kritz · 发表于 2012-7-7 17:19

nice

米兔 · 发表于 2012-7-7 17:49

lgfc · 发表于 2012-7-7 18:01

juliawang · 发表于 2012-7-7 18:17

夏天大家做冷饮甜点的热情好高呀~~

juliawang · 发表于 2012-7-7 18:24

这种红豆沙的做法好棒呀！不用加糖呢。。。mm给个量咯，多少水多少豆子，煮透花多长时间~~谢谢啦

heyuxi · 发表于 2012-7-7 18:26

cecilia77 · 发表于 2012-7-7 18:30

太馋人啦

liline_1028 · 发表于 2012-7-7 19:10

juliawang 发表于 2012-7-7 18:24
这种红豆沙的做法好棒呀！不用加糖呢。。。mm给个量咯，多少水多少豆子，煮透花多长时间~~谢谢啦

煮的时候要加糖，量是根据个人喜好而定。
其实多少水多少豆子也是根据个人喜好而定，主要是煮到像图片里那样的程度。
先说说我的量吧，仅供参考：
一包400克的红豆，水的量看图片里很清楚，冰糖15粒左右，估计煮一个小时多。
如果用高压锅的话，豆煮烂会快一些，但是后面那个蒸发水分的时间就视豆烂时锅内的水量而定，水多当然蒸发时间要长，如果自己想要湿一些的红豆沙，蒸发水分时间可以缩短。
所以我做的时候，主要看豆煮烂的程度来加水，首先保证不糊锅，时间上并没有太留意，在豆煮烂的时候尝了一下，感觉甜度可以就行了。

hester0205 · 发表于 2012-7-7 19:17

dortmud · 发表于 2012-7-7 19:19

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[糕点甜品] 夏日甜品：绿豆西米露，绿豆薏米糖水，珍珠奶茶（懒人版），抹茶冰激凌，红豆牛奶