【聚会Snack荟萃】经典点心小吃，秘制果仁，酒会前餐Fingerfood……

习习公主

贞爱 发表于 2012-9-8 00:01
楼主，请问肉松那个面团杂作啊？
楼主真太强了，俺打心眼里佩服
以后啥时候有空来瑞士玩，来俺家住几天， ...

好呀，我还没去过瑞士呢~~
一直惦记ing。谢谢mm邀请，好感动！

还是回答你的问题吧：
肉松的面团就是普通打蛋糕的薄蛋糕胚，一堆面糊的样子

视频这个的，谢谢mm建议哦。但最重要的是我现在学业还没搞定，不太敢全心全意折腾好吃的，我现在这样子就够内疚的了每天“不务正业”的。等我稳定下来之后再考虑后面的事吧……呵呵，一步一步

肉桂粉就是zimt。超市有卖，自己买肉桂棒磨粉也可以滴！

samoyed

贞爱

习习公主 发表于 2012-9-8 00:20
好呀，我还没去过瑞士呢~~
一直惦记ing。谢谢mm邀请，好感动！

薄蛋糕坯是啥？模型还是面团？外文是啥？可以直接买？
太不好意思了，一点基础没有

习习公主

贞爱 发表于 2012-9-8 00:25
薄蛋糕坯是啥？模型还是面团？外文是啥？可以直接买？
太不好意思了，一点基础没有

可能是我形容有误吧.
恩~~我在原文中改了,就像做重油蛋糕一样.

把面粉,鸡蛋,奶油,糖,泡打粉
统统和到一起,搅拌,搅拌成面糊.
就over了

平常做蛋糕都是厚厚的,这个就是薄薄一层,所以烤箱中烤个五六分钟就好了

贞爱

习习公主 发表于 2012-9-8 00:32
可能是我形容有误吧.
恩~~我在原文中改了,就像做重油蛋糕一样.

泡打粉是啥？
哈哈，我是连最基本的蛋糕都不会烤的主
准备拜你为师了

习习公主

贞爱 发表于 2012-9-8 00:35
泡打粉是啥？
哈哈，我是连最基本的蛋糕都不会烤的主
准备拜你为师了

泡打粉就是超市里Backpulver
一种快速发酵剂,化学原理的不像hefe是生物原理的.
它是最基础做蛋糕的添加剂,做的时候看后面说明调整比例,少了会不蓬,多了会质地粗糙.
多试几次就找到感觉了

通常在超市里卖hefe的旁边一起卖它,糖盐附近都不远的

rebell

aiko

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

water82

贞爱

习习公主 发表于 2012-9-8 00:45
泡打粉就是超市里Backpulver
一种快速发酵剂,化学原理的不像hefe是生物原理的.
它是最基础做蛋糕的添加 ...

好的，谢谢啦