核桃小松饼

alorine · 发表于 2005-3-26 21:06

嗯，我向来做事很难坚持的，心里实在没底。

dieterdi · 发表于 2005-3-26 21:17

110G面粉大概是多少ML啊,家里没秤,只有量杯.555555555

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-26 21:21

Originally posted by dieterdi at 2005-3-26 20:17
110G面粉大概是多少ML啊,家里没秤,只有量杯.555555555

一杯=240ml，大概10大勺。

xiaomao · 发表于 2005-3-27 18:43

请教楼主JJ

我完全按照方子做的,和面的时候太干了,捏不成团, 就加了一点牛奶. 烤出来还是太干了,里面都是白色的. 看JJ烤出来的,里面油油的. 是不是应该加点水,还是一点油,还是黄油要多放些呢?

也许是我面粉太多了? 我用了10大勺,大约是半升啤酒杯这么多面了.

estella · 发表于 2005-3-27 19:22

我的倒是不干，就是很散，很松很松，边上都能散开来了，是不是要加一点牛奶，水之类的呢？？？？呵呵。不过好香的，西西。

estella · 发表于 2005-3-27 19:24

因为我加了挺多的黄油，所以不干。

dieterdi · 发表于 2005-3-27 20:29

我和楼上的MM一样,是很散，很松很松,不过很好吃

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-28 06:36

Originally posted by xiaomao at 2005-3-27 18:43
请教楼主JJ

我完全按照方子做的,和面的时候太干了,捏不成团, 就加了一点牛奶. 烤出来还是太干了,里面都是白色的. 看JJ烤出来的,里面油油的. 是不是应该加点水,还是一点油,还是黄油要多放些呢?

也许是我面粉 ...

如果是完全按照方子应该不会干，你用了多少黄油？

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-28 06:43

Originally posted by estella at 2005-3-27 19:22
我的倒是不干，就是很散，很松很松，边上都能散开来了，是不是要加一点牛奶，水之类的呢？？？？呵呵。不过好香的，西西。

不用加其他的。
要是太散的话，鸡蛋留出多一些抹表面好了，或者是调一个个头小一点的。
还有，植物黄油别和砂糖溶化，直接用糖粉。这样就不会散了。
要是真没有糖粉，非得用砂糖，那么别溶试试看，说不定口感更好。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-28 at 20:14 ]

xiaomao · 发表于 2005-3-28 10:14

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-28 06:36

如果是完全按照方子应该不会干，你用了多少黄油？

用了100克可能还多一点点,是普通的黄油,加热了,放冷一点混进去的. 另外我用的是糖粉. 我想大概是我的面太多了,可能我的勺子比JJ的大吧.

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