韩式午餐----参鸡汤

锦瑟无端 · 发表于 2012-9-12 17:22

今天降温，看着这汤就感觉温暖滋润啦。
在国内的时候去吃韩国料理也很爱这个，总觉得很麻烦，没想到LZMM的方子很简单，学习了。

麻烦问下，黑糯米代替糯米可以么？

staywind · 发表于 2012-9-12 17:25

看上去不错哦，但是好像用人参炖鸡汤在各个地方都是一样的做法，为啥被称为韩式的呢？？

tiantia4293 · 发表于 2012-9-12 19:26

tiantia4293 · 发表于 2012-9-12 19:27

玉米鸡是什么样的，能上个图么

诺 · 发表于 2012-9-12 20:09

wawa1957316 发表于 2012-9-12 17:15
我们那里说的，牛肉是发的，会加重症状

我们那边也说牛肉是发的,但我的皮肤医生说,只要牛肉不是过敏源就没关系,而我这几年吃了很多牛肉,也没什么问题.

诺 · 发表于 2012-9-12 20:10

yew1987 发表于 2012-9-12 17:17
哈哈，谢谢，不过我也一直这么弄得，看着鸡皮上的肥肉就恶心。

我是看煲什么汤,决定鸡要不要去皮,呵呵!

诺 · 发表于 2012-9-12 20:11

锦瑟无端发表于 2012-9-12 17:22
今天降温，看着这汤就感觉温暖滋润啦。
在国内的时候去吃韩国料理也很爱这个，总觉得很麻烦，没想到LZMM的 ...

我不清楚黑糯米能不能代替,不好意思!

诺 · 发表于 2012-9-12 20:17

staywind 发表于 2012-9-12 17:25
看上去不错哦，但是好像用人参炖鸡汤在各个地方都是一样的做法，为啥被称为韩式的呢？？

我们那边的人参炖鸡,基本式的是人参加鸡再加几片姜,复杂些的会按需要的功效而多加一些药材来炖,炖出来的汤是纯汤水.
但韩式的多加了些普通的材料,如糯米,冬菇之类的,炖出来后,因为有糯米的原因,而有点稠.

诺 · 发表于 2012-9-12 20:21

tiantia4293 发表于 2012-9-12 19:27
玉米鸡是什么样的，能上个图么

不好意思没有实图.

wawa1957316 · 发表于 2012-9-12 21:46

诺发表于 2012-9-12 17:09
我们那边也说牛肉是发的,但我的皮肤医生说,只要牛肉不是过敏源就没关系,而我这几年吃了很多牛肉,也没什么 ...

平时我也吃，只是最近严重了，就暂停。

诺 · 发表于 2012-9-12 23:07

本帖最后由诺于 2012-9-12 23:09 编辑

wawa1957316 发表于 2012-9-12 21:46
平时我也吃，只是最近严重了，就暂停。

冬瓜干煲瘦肉对皮肤过敏有缓解的功效,我以前皮肤过敏时,我妈都煲这汤给我喝,而且这个是滚汤,十几分钟就能喝了,而且味道也很好.
做法:冬瓜干(这个这边比较难找,但你可以自己买冬瓜切片晒干,而且这个能保存几个月不坏的)和瘦肉(先去血水)一起烧滚后,多煮5分钟就可以关火了,最后加点盐调味就好.
喜欢的也可以加点姜丝进去也行.

Timi · 发表于 2012-9-12 23:09

什么是玉米鸡啊？汤色很好。呵呵。看起来好美味呀。呵呵。加了什么特别的料么？为什么汤色深呢？

wawa1957316 · 发表于 2012-9-12 23:10

诺发表于 2012-9-12 20:07
冬瓜干煲瘦肉对皮肤过敏有缓解的功效,我以前皮肤过敏时,我妈都煲这汤给我喝,而且这个是滚汤,十几分钟就能 ...

早知道，上次朋友送我一个大冬瓜就要下来好了。
那我再托朋友互荷兰给带一个回来，这样可以常年有得吃。
谢谢！

诺 · 发表于 2012-9-12 23:13

本帖最后由诺于 2012-9-12 23:17 编辑

Timi 发表于 2012-9-12 23:09
什么是玉米鸡啊？汤色很好。呵呵。看起来好美味呀。呵呵。加了什么特别的料么？为什么汤色深呢？

玉米鸡的德语名叫Maishuhn,但实图没有啊.
至于这汤色,我想应该是红枣和参和枸杞的原因,这些东西煲出来的汤都差不多这色的.

诺 · 发表于 2012-9-12 23:16

wawa1957316 发表于 2012-9-12 23:10
早知道，上次朋友送我一个大冬瓜就要下来好了。
那我再托朋友互荷兰给带一个回来，这样可以常年有得吃。 ...

Timi · 发表于 2012-9-12 23:18

诺发表于 2012-9-12 23:13
玉米鸡的德语名叫Maishuhn,但实图没有啊.
至于这汤色,我想应该是红枣和参和枸杞的原因,这些东西煲出来 ...

Danke :)

annygogo · 发表于 2012-9-14 02:38

给大家推荐一个单人用的煲汤的小杯子把，我自己有一个，才0.7L。70w东西放里面煲10个小时都没问题，我都是临睡前放东西进去，早上起来，就少了一丁点液体。以杯刚好自己喝，我以前也是我家那个不喝汤，我炖一锅汤恨不得喝一周。这个杯子叫天际炖之宝。外面铝加热。里面是小陶瓷锅子，淘宝卖才40元，也可以买大一点的吧 http://item.taobao.com/item.htm? ... 2900_310_2132498812

blueflora1 · 发表于 2012-9-14 11:02

诺 · 发表于 2012-9-14 17:07

annygogo 发表于 2012-9-14 02:38
给大家推荐一个单人用的煲汤的小杯子把，我自己有一个，才0.7L。70w东西放里面煲10个小时都没问题，我都是 ...

看着挺不错的,可惜没人帮忙带过来.

诺 · 发表于 2012-9-14 17:07

blueflora1 发表于 2012-9-14 11:02

简单安逸 · 发表于 2012-9-14 17:14

葡萄仔发表于 2012-9-12 16:31
我家娃娃比我更爱汤，上幼儿园了更是要命，昨天跟我说了，看到有个小朋友流鼻涕，让我煲点鸡汤吧。{:5_33 ...

好有爱心的娃娃

wawa1957316 · 发表于 2012-9-14 18:37

annygogo 发表于 2012-9-13 23:38
给大家推荐一个单人用的煲汤的小杯子把，我自己有一个，才0.7L。70w东西放里面煲10个小时都没问题，我都是 ...

用来炖甜品也不错的。
一个人滋补刚好。

lefthand · 发表于 2012-9-14 18:43

诺发表于 2012-9-12 23:07
冬瓜干煲瘦肉对皮肤过敏有缓解的功效,我以前皮肤过敏时,我妈都煲这汤给我喝,而且这个是滚汤,十几分钟就 ...

早知道我就晒冬瓜干了旺季还到处送人

诺 · 发表于 2012-9-14 19:43

lefthand 发表于 2012-9-14 18:43
早知道我就晒冬瓜干了旺季还到处送人

冬瓜干除了拿来煲汤外,在焖炖菜式中也可以当成配菜一起煮,味道也是很好的.

l@kritz · 发表于 2012-9-15 20:52

诺 · 发表于 2012-9-15 21:10

l@kritz 发表于 2012-9-15 20:52

greengreencity · 发表于 2012-9-15 21:31

又方便又营养啊！

ooopssi · 发表于 2012-9-16 21:30

诺发表于 2012-9-12 17:09
我的是我妈寄给我的,不过我在亚超看到这几样都有卖的,就是不知道好不好.

xiexie

菠萝菠萝蜜 · 发表于 2012-10-18 17:29

葡萄仔发表于 2012-9-12 16:45
煲一点，够两餐就好了。
我老公不爱喝汤的，没娃的时候我就是这样做，有了女儿以后，太幸福了，每天两个 ...

请问你都用哪种鸡煲鸡汤好呢？超市里的Suppehuhn可以吗？

greengreencity · 发表于 2012-10-18 18:25

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[异域食风] 韩式午餐----参鸡汤

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