刚出炉的酥皮鲜肉月饼！还有豆沙馅的！打不住了，今早又烤了两炉

非同寻常 · 发表于 2012-9-28 11:40

异乡妈妈发表于 2012-9-28 06:35
请问20分钟,肉馅能烤熟吗?

熟熟的了！

我还塞得挺多，如果你担心，少放点肉！

包包小面 · 发表于 2012-9-28 12:09

夏天来了 · 发表于 2012-9-28 12:32

非同寻常发表于 2012-9-28 11:21
黄油脂肪太高了，这次没用，就用的普通炒菜的油，怎么感觉比黄油好吃多了

谢谢！
准备按mm的方子也来做着试试看！

非同寻常 · 发表于 2012-9-28 12:59

夏天来了发表于 2012-9-28 11:32
谢谢！
准备按mm的方子也来做着试试看！

恩，MM很简单的，一定成功。今天欧又作了50个，昨天儿子一口气吃了3个肉的，3个豆沙的。

非同寻常 · 发表于 2012-9-28 13:00

包包小面发表于 2012-9-28 11:09

异乡妈妈 · 发表于 2012-9-28 14:15

非同寻常发表于 2012-9-28 11:40
熟熟的了！我还塞得挺多，如果你担心，少放点肉！

你500克肉全包到16个皮里了?
那一定不小,包完了还要压平看上去象饼一样吗吗?还是象馒头一样上面圆的?

非同寻常 · 发表于 2012-9-28 14:34

异乡妈妈发表于 2012-9-28 13:15
你500克肉全包到16个皮里了?
那一定不小,包完了还要压平看上去象饼一样吗吗?还是象馒头一样上面圆的?

差不多吧！我做的上面圆的是肉的，压扁一点的是豆沙的，是为了好区分！去年网上订购的鲜肉酥皮月饼就是像小馒头一样，圆圆的。

异乡妈妈 · 发表于 2012-9-28 14:41

非同寻常发表于 2012-9-28 14:34
差不多吧！我做的上面圆的是肉的，压扁一点的是豆沙的，是为了好区分！去年网上订购的鲜肉酥皮月饼就是像 ...

油就是色拉油,对吧?
我这就去买材料...

非同寻常 · 发表于 2012-9-28 14:45

异乡妈妈发表于 2012-9-28 13:41
油就是色拉油,对吧?
我这就去买材料...

对，就普通的油即可！保证你昨晚一次还想吃第二次，也不麻烦！做好了发上来哈！！

我今早又烤了两炉，一盘鲜肉，一盘豆沙，我再发几张今天的图片看看吧！

非同寻常 · 发表于 2012-9-28 14:51

异乡妈妈 · 发表于 2012-9-28 14:58

非同寻常发表于 2012-9-28 14:45
对，就普通的油即可！保证你昨晚一次还想吃第二次，也不麻烦！做好了发上来哈！！我今早又烤了两 ...

看一次流一次口水呀

非同寻常 · 发表于 2012-9-28 15:49

异乡妈妈发表于 2012-9-28 13:58
看一次流一次口水呀

头像是你家俩宝贝？金童

玉女阿！！

musicbeibei · 发表于 2012-9-28 23:48

非同寻常发表于 2012-9-27 12:45
MM定了月饼了吗？要不就自己做罗！

用的什么油呢，植物油？用黄油会不会好吃些～

异乡妈妈 · 发表于 2012-9-29 07:46

非同寻常发表于 2012-9-28 15:49
头像是你家俩宝贝？金童玉女阿！！

哦,搞混了
我们正常用的面是405,而你用的一个是高粉550,一个是低粉450,都不是普通的面吗?

非同寻常 · 发表于 2012-9-29 08:20

异乡妈妈发表于 2012-9-29 06:46
哦,搞混了
我们正常用的面是405,而你用的一个是高粉550,一个是低粉450,都不是普通的面吗?

我用的就是405和550两种！

oboeru · 发表于 2012-9-29 08:26

新烤的做的好整齐越来约好了

lefthand · 发表于 2012-9-29 08:28

馋死我了大早上的卖相太好了
我以前用买来的酥皮烤过肉馅的没办法包圆哪
可我看你这方子和面也太麻烦了

异乡妈妈 · 发表于 2012-9-29 08:31

非同寻常发表于 2012-9-29 08:20
我用的就是405和550两种！

谢谢,你这么早.
我正想去买450呢,这下不用了,可是一楼里写的是450呢...

非同寻常 · 发表于 2012-9-29 08:43

lefthand 发表于 2012-9-29 07:28
馋死我了大早上的卖相太好了
我以前用买来的酥皮烤过肉馅的没办法包圆哪
可我看你这方子和面也太麻烦 ...

把你也招来了

亲爱的，真的非常简单，你这巧手木有问题！还是那句话，向失败都难！超市皮不好吃，虽然很酥，太碎了，自己做的筋斗又酥，口感那绝对的！
中秋快乐亲！团圆幸福！

异乡妈妈 · 发表于 2012-9-29 08:46

非同寻常 · 发表于 2012-9-29 08:53

oboeru 发表于 2012-9-29 07:26
新烤的做的好整齐越来约好了

oboeru · 发表于 2012-9-30 11:05

今天也做了豆沙的酥皮稍后上图 ~~~~ mm 中秋快乐

非同寻常 · 发表于 2012-9-30 12:13

oboeru 发表于 2012-9-30 10:05
今天也做了豆沙的酥皮稍后上图 ~~~~ mm 中秋快乐

非同寻常 · 发表于 2012-9-30 13:11

oboeru 发表于 2012-9-30 10:05
今天也做了豆沙的酥皮稍后上图 ~~~~ mm 中秋快乐

中秋节，十一共乐！

l@kritz · 发表于 2012-10-3 14:21

carla · 发表于 2012-10-3 14:43

做红豆沙的，用了多少红豆？做了多少个呢？

非同寻常 · 发表于 2012-10-3 14:47

carla 发表于 2012-10-3 13:43
做红豆沙的，用了多少红豆？做了多少个呢？

没有具体称量过，大半包红豆，估计300克，大概作了不到30个吧！

carla · 发表于 2012-10-3 14:50

非同寻常发表于 2012-10-3 14:47
没有具体称量过，大半包红豆，估计300克，大概作了不到30个吧！

谢谢，是亚超买的的那种赤小豆吧？用多少油炒呢?

非同寻常 · 发表于 2012-10-3 14:52

carla 发表于 2012-10-3 13:50
谢谢，是亚超买的的那种赤小豆吧？用多少油炒呢?

恩，是的！我是放了1/4块butter!

carla · 发表于 2012-10-3 14:53

非同寻常发表于 2012-10-3 14:52
恩，是的！我是放了1/4块butter!

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萍聚头条

[糕点甜品] 刚出炉的酥皮鲜肉月饼！还有豆沙馅的！打不住了，今早又烤了两炉

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