请问大家怎么看自己买的面粉是高筋面粉还是低筋面粉？

iamtherese · 发表于 2012-10-6 19:58

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现在想自己尝试做点西式甜点，看菜谱都说高筋低筋什么的，但是找了半天也不知道自己的是高筋还是低筋，怎么看呢？
我买的就是最普通人那种 netto aldi都有卖的黄色包装405哈！

诺 · 发表于 2012-10-6 20:08

低筋550
中筋405
高筋1050
包装上有写的.

cooljht · 发表于 2012-10-6 20:20

看蛋白质含量。

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