采蘑菇的小姑娘~~今天咱来说蘑菇 46L加新品种可食用蘑菇

中华小当家 · 发表于 2012-11-9 13:12

本帖最后由中华小当家于 2012-11-9 12:28 编辑

白雪公主：
不好意思才看到你的点评。嘿嘿

"Röhrling 里面不只一种有毒哦。Hexenröhrling, 还有 Gallenröhrlinge 是我都遇到过的了。特别后者很容易和Sommersteinpilz 搞混。"

这个。。你可以去查资料。 Hexenröhrling是可以吃的，虽然也有红色的海绵体。之所以不建议吃，就是怕跟同样红色海绵体但是浅色伞盖的Satanröhrling混淆。尤其对于新手来说还是挺危险的。

Gallenröhrling是可食用菌，但是没有人吃，因为它独特的苦味，虽然我还没有遇到过，但是应该是类似黄连的那种。由于外表和Steinpilz很容易混淆，万一被它偷偷混进锅里，那就变成一锅苦菜了~~ 但是这个肉眼真的比较难区分, 过于细节了. 最容易区分的办法自然是切片放显微镜下看, 和Steinpilz的组织结构是不一样的= =但是不适合咱们采蘑菇只为扩充食谱的人们对吧...

其实Hexenröhrling同样是很美味的牛肝菌之一~~ 我也确实吃过不少了^^和其他的滋味一样鲜美! Gallen的话...就听天由命吧, 当然有个笨办法, 就是采到每个Steinpilz都从根部切一小片尝一尝, Gallen应该是那种立竿见影的苦, 绝对让你苦得立刻吐出来的程度. 不过目前为止我还没有遇到过哈~~ 都很放心的一锅煮了

皮埃斯: 俺在板凳层的大概板凳腿儿位置那里弄了个小分割线, 有质疑, 问题, 反对都归总到那里去哈, 质疑是科学检验真理的唯一标准

欢迎大家提出不同意见, 采蘑菇确实是个挺主观的事儿. 俺后来发现, 这东西跟生活经验有关, 但是不大...还是做作业多看书才是王道. 教俺采蘑菇的老爷爷都是从他父母那学来的, 现在认识的蘑菇还没我多

因为他一辈子就吃那几种自己认识的, 为了保险, 也没有去看书查资料学习认识新蘑菇

他就是典型B派采蘑菇的, 坚决批判了我们用小刀切的愚蠢做法, 然后洋洋洒洒说了10多分钟为什么要用手摘

后来也遇到过几拨采蘑菇的德国老人们, 都是A说A有理, B说B有理. 大家就不要有心理负担了~~~

huang2009 · 发表于 2012-11-12 00:35

good

篮球小米 · 发表于 2012-11-12 00:56

还是不敢吃，蘑菇是森林的，小命是自己的……

ayanamiran · 发表于 2012-11-12 10:02

太强了

sarih12 · 发表于 2012-11-12 13:44

北威州好像没看过这些菇....

sijie0043 · 发表于 2012-11-12 16:54

yaokan

happylife23 · 发表于 2012-11-12 17:50

中华小当家发表于 2012-11-4 11:45
Hallimasch如果做成蘑菇干还是可以吃的，但是会丧失本身特有的蘑菇芳香，所以不建议制作干货。适合做干货 ...

is it Hallimasch?i found another photo.

中华小当家 · 发表于 2012-11-12 17:53

happylife23 发表于 2012-11-12 16:50
is it Hallimasch?i found another photo.

这个肯定不是Hallimasch， Hallimasch上面有类似头皮屑一样的点点。而且蘑菇的脚上有环。
目测右下角那个大的应该是Parasol，倒是可食用菌。

happylife23 · 发表于 2012-11-12 17:55

中华小当家发表于 2012-11-12 16:53
这个肯定不是Hallimasch， Hallimasch上面有类似头皮屑一样的点点。而且蘑菇的脚上有环。
目测右下角那 ...

diels · 发表于 2012-11-13 22:16

gracescholl · 发表于 2012-11-13 23:27

学习下

greenwater · 发表于 2012-11-14 10:15

中华小当家发表于 2012-10-28 21:52
这个真要查资料了. 德国有的地区没有被污染, 有的被污染了. 不过吃的不多的话人体是可以自己排出毒素的, ...

我在电视上看得是拜仁州的蘑菇发现还有当年的辐射痕迹，我采蘑菇一般去比较大的森林，比如水保护区，这样就可以避免汽车废气，其他农用化肥农药的影响

greenwater · 发表于 2012-11-14 10:37

本帖最后由 greenwater 于 2012-11-14 09:39 编辑

中华小当家发表于 2012-11-9 12:12
白雪公主：
不好意思才看到你的点评。嘿嘿

对，楼主就是理论加实践，我是先看书，再自己找，没有有经验的人指导，采来好多，但只吃牛肝系列

greengreencity · 发表于 2012-11-14 12:07

怎么收藏不了呢？

ygoerges · 发表于 2012-11-15 17:36

xuexi

心心草 · 发表于 2012-11-15 22:03

好强啊

Skyhan · 发表于 2012-11-15 22:16

厉害啊

casperjulia · 发表于 2012-11-16 12:46

必须顶阿有米有

琳雨 · 发表于 2012-11-16 15:40

qingyuan · 发表于 2012-11-16 15:49

annyyx · 发表于 2012-11-16 20:53

好好学习学习

蔚蓝色 · 发表于 2012-11-17 01:03

进来学习一下

greenpeer · 发表于 2012-11-18 01:53

回复看图

pingguangxi · 发表于 2012-11-18 08:47

l垃圾熊lilis · 发表于 2012-11-18 23:16

太实用了，

中国欢乐购 · 发表于 2012-11-20 15:38

好吧我承认我不敢冒险还是乖乖到超市买吧

alysissi · 发表于 2012-11-20 21:16

emily2004 · 发表于 2012-11-23 01:35

morgenmimi · 发表于 2012-11-23 04:32

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[野菜类] 采蘑菇的小姑娘~~今天咱来说蘑菇 46L加新品种可食用蘑菇

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块