准妈妈开胃菜系列-----虾酱豆腐

oboeru · 发表于 2012-12-20 21:02

本帖最后由 oboeru 于 2012-12-20 21:27 编辑

快圣诞节了也闲下来了整理下之前做菜的图片

这次做的是虾酱豆腐我是怀孕后比较馋这口因为虾酱毕竟是咸的腌制的能少吃还是少吃我是实在忍不住啦而且那几天在家也没有什么胃口就想吃点虾酱但是又不好直接吃怕太咸容易水肿所以就用一点点虾酱做个菜解解馋啦

闲话不说啦上图

原料：葱姜蒜一点点虾酱一块豆腐齐活啦不需要别的原料啦（虾酱在我另外的一个帖子干贝粥里面有贴图片也是婆婆店里的威海那边的特产的蜢子虾酱）

做法：很简单

1 葱姜蒜炝锅然后把虾酱倒入锅中翻炒几下然后加点热水加水量是豆腐量而定如果加少了稍后加上豆腐后再加也来得及如下图

2 把切好的豆腐块儿倒入锅中如果水分不够多可以再加些水但是水不用完全没过豆腐

3 剩下的就是盖上盖子炖啦炖的时间可以自己掌握中间开盖子翻一下豆腐尝一块如果入味儿了就可以关火了我是大概开锅后炖了15分钟左右关火又再炉灶上用余火炖了会儿

稍后整理整理海参汤的图片海参也是婆婆寄过来的用的随便的店里的袋子封装的正规的话海参都是盒子装的不过盒子很重就直接封袋装了
现在天气凉了正好吃点海参增强身体免疫力尤其是现在怀孕了怕感冒原来每个冬天都感冒而且还不容易好现在本着吃什么东西都不要过的理念每周只炖一次海参每次 4个

拆包裹东西堆了满满的

准妈妈开胃粥 --干贝粥链接 http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1561995&page=14#pid31411300

昵称已满 · 发表于 2012-12-20 21:07

好想知道虾酱怎么做的。。。。

oboeru · 发表于 2012-12-20 21:15

本帖最后由 oboeru 于 2012-12-20 21:40 编辑

昵称已满发表于 2012-12-20 21:07
好想知道虾酱怎么做的。。。。

虾酱自己也可以做但是挺麻烦而且要腌一段时间才能行。。。。如果这边亚超买不到虾酱又实在想吃的话可以google下虾酱的腌制方法

caipiao · 发表于 2012-12-20 21:56

今年回国带了5瓶，现在吃的就剩2瓶了

oboeru · 发表于 2012-12-20 22:01

caipiao 发表于 2012-12-20 21:56
今年回国带了5瓶，现在吃的就剩2瓶了

看来mm 也是爱吃虾酱的人我小时不爱吃的但是我妈妈超级爱吃到了上初中的时候突然改口也爱上虾酱还有煎鱼饼子原来不爱吃现在是越吃越想吃每次弄多吃多。。。

justalittle · 发表于 2012-12-21 10:30

这样和直接用虾做有什么区别么？

oboeru · 发表于 2012-12-21 15:30

justalittle 发表于 2012-12-21 10:30
这样和直接用虾做有什么区别么？

味道各有各的不同虾酱是经过发酵的味道跟原来的鲜虾有点区别。。。。就像豆腐和豆腐乳的区别

CHD · 发表于 2013-7-19 17:23

亲，上次在你婆婆那买了两包虾酱正想问你怎么吃呢。蒸蛋的话就是和蛋放进去一起蒸吗

oboeru · 发表于 2013-7-19 21:12

CHD 发表于 2013-7-19 17:23
亲，上次在你婆婆那买了两包虾酱正想问你怎么吃呢。蒸蛋的话就是和蛋放进去一起蒸吗

嗯就是像平时蒸蛋羹那样稍微再放些水。虾酱根据口味放不要一下子放太多毕竟比较咸

oboeru · 发表于 2013-7-19 21:13

CHD 发表于 2013-7-19 17:23
亲，上次在你婆婆那买了两包虾酱正想问你怎么吃呢。蒸蛋的话就是和蛋放进去一起蒸吗

如果嫌麻烦最简单的一个吃法是直接用小红尖椒和大葱爆炒。然后就玉米饼子吃

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