请教用切片机切羊肉片

Yolanda.C · 发表于 2013-1-26 21:45

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

买了一个Graef的160瓦的切片机，今天羊肉只冻了半个小时就试着切一下，但是很难切薄薄的大片的羊肉，会有很多小肉末掉出来，而且感觉功率不是很够。请问有切片机的XDJM都是怎么切的呢？有什么技巧吗？羊肉如果完全冻上以后切是不是就可以了？

douyah · 发表于 2013-1-26 22:33

貌似全冻上效果能好点，很整，不碎

疯婆子 · 发表于 2013-1-26 22:34

冻半个小时好像不够，我都是从冷柜里拿出来放个半小时就切，1.5mm要用力的，得用力压着肉，还得控制好力度。

microsanf · 发表于 2013-1-26 22:44

1 国内有卖的，上海麦德龙1700人民币到2100人民币，功率不一样。不过都是专业的，当初我想买，后来因为太大，实在不好带。
2 后来我直接到REWE订羊肉，让他们冻好，提前电话通知他们解冻，然后用他们专业的切片机切好，自己去拿。价格就是羊肉的价格，没有加工费，比自己买切片机划算。

找不到在上海麦德龙拍的切片机照片了

cooljht · 发表于 2013-1-26 22:54

冻硬了化15-20%的程度切，可以切很薄的。

孔雀豆豆 · 发表于 2013-1-26 23:09

买那个部位的羊肉好啊

鱼之乐 · 发表于 2013-1-26 23:30

调到2或者3的厚薄度，然后切

nb-bs · 发表于 2013-1-27 13:13

microsanf 发表于 2013-1-26 21:44 static/image/common/back.gif
2 ^4 {5 t1 @) }( p1 国内有卖的，上海麦德龙1700人民币到2100人民币，功率不一样。不过都是专业的，当初我想买，后来因为太大 ...

哪个城市的rewe啊？太给力了。想吃薄薄的羊肉片都想疯了

cooljht · 发表于 2013-1-27 15:26

孔雀豆豆发表于 2013-1-26 22:09 static/image/common/back.gif
. T) L' ^2 d2 L# B# y* J3 X买那个部位的羊肉好啊

大腿儿

creditsuisse · 发表于 2013-1-31 13:28

应该是全部冻上，变得石头一样硬，然后从冰箱里拿出来，放1个小时左右，就可以直接用机器切了。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[咨询请教] 请教用切片机切羊肉片

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

本帖子中包含更多资源

点评