懒人简易厨房系列之麻婆鸳鸯豆腐；还胡乱包了几个寿司给老婆带到公司当午饭。。。

expshopper · 发表于 2013-4-2 22:41

本帖最后由 expshopper 于 2013-4-2 22:43 编辑

1。豆腐和血豆腐切块，焯盐水后捞出。肉馅下热油，炒熟装盘备用。

2。选项a.提前用温水泡好干花椒和辣椒（这样爆锅不会焦），控干水，下凉油小火慢熬直到颜色变深，这时麻辣味已经在油里了，捞出花椒和辣椒扔掉。麻辣油烧热，姜丝爆锅，下郫县豆瓣酱炒出红油。下焯好的两种豆腐和炒好的肉馅。

或者选项b：姜丝爆锅，下豆瓣酱炒出红油；给红油里直接下麻婆调料，然后下豆腐和肉馅。

注：a选项适用楼主这类享受烹饪过程的人群；选项b简单易行.

3。下豆腐后，小心翻动，用锅铲背部轻推，像一个方向搅动，搅拌均匀之后，加骨头汤或清水，盖上锅，小火焖至汤浓出锅。
注：因为是家常菜，所以楼主没有摆盘和装饰；另外拍照的光线不好，所以颜色显得很黑。

为了把公司里的洋人震一下，弄了几个寿司给老婆带去公司当午饭。。。
哈哈，鬼子们，颤抖吧。。。

CHD · 发表于 2013-4-2 22:46

赞一下好老公一个

荷包蛋MM · 发表于 2013-4-3 00:43

天啊，Kitty是怎么做出来的啊，求解！！

expshopper · 发表于 2013-4-3 01:19

荷包蛋MM 发表于 2013-4-3 00:43
天啊，Kitty是怎么做出来的啊，求解！！

哈哈，其实可简单了，用海苔勾出猫脸的轮廓，蝴蝶结是鱼子，眼睛是吞拿鱼，嘴巴是咸菜。。

cr2f · 发表于 2013-4-3 08:13

expshopper 发表于 2013-4-3 01:19
哈哈，其实可简单了，用海苔勾出猫脸的轮廓，蝴蝶结是鱼子，眼睛是吞拿鱼，嘴巴是咸菜。。

lz说的太轻松了，用海苔怎么勾脸啊，这个难度太大了吧

allamanda · 发表于 2013-4-3 09:44

这老婆幸福！

MORGENSTERN-EVA · 发表于 2013-4-3 12:37

好有爱！！

Toffee · 发表于 2013-4-3 16:45

求解，血豆腐哪里搞来的？
馋这个很久很久很久了。。。

sunnyabc · 发表于 2013-4-3 17:31

求寿司的详细做法，原材料都是哪里买到的。

expshopper · 发表于 2013-4-3 23:51

Toffee 发表于 2013-4-3 16:45
求解，血豆腐哪里搞来的？
馋这个很久很久很久了。。。

亚洲超市有时能遇到，最好是中国人开的。。。

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[留学快餐] 懒人简易厨房系列之麻婆鸳鸯豆腐；还胡乱包了几个寿司给老婆带到公司当午饭。。。

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