问一个关于咸蛋的问题！新加方子！

athena_hu · 发表于 2005-4-19 08:45

方子。。。。。。

qingqingcao · 发表于 2005-4-19 11:32

原来除了这之外也有人这么勤劳

清水鹿鹿Ruth · 发表于 2005-4-19 11:49

怎么做呀????????

粉红色的冬天 · 发表于 2005-4-19 13:23

就是，教教怎么做
这边人都好笨，不吃鸭蛋，所以可以白捡，但是就不会做

wonder · 发表于 2005-4-19 14:50

Originally posted by Kassiopeia at 2005-4-19 08:43
我也做了，很好吃
都出油了
而且蛋白也不是很咸
呵呵，我喜欢吃这个 :P

怎么才能出油啊，我腌过几回都不出油，是不是腌时间长才能出油啊？

blumen · 发表于 2005-4-19 15:12

Originally posted by 粉红色的冬天 at 2005-4-19 13:23
就是，教教怎么做
这边人都好笨，不吃鸭蛋，所以可以白捡，但是就不会做

晕，那拣去啊？

goldfox · 发表于 2005-4-19 15:17

Originally posted by wonder at 2005-4-19 14:50

怎么才能出油啊，我腌过几回都不出油，是不是腌时间长才能出油啊？

听说，放点酒就可以出油了~
我的正在试验中哦，

niuniu800623 · 发表于 2005-4-19 15:48

Originally posted by 粉红色的冬天 at 2005-4-19 13:23
就是，教教怎么做
这边人都好笨，不吃鸭蛋，所以可以白捡，但是就不会做

我在前面加了方法，大家可以看看！

Kassiopeia · 发表于 2005-4-19 16:07

补充几点
1，水要凉了之后蛋再放进去
2，酒不光是为了消毒，也是为了破坏蛋壳表层，帮助腌制
3，有个小秘方，也是听来的，据说要出油，之前就要把鸡蛋放在阳光下晒一天

niuniu800623 · 发表于 2005-4-19 16:32

谢谢mm啦！

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