烧茄子少油篇~

鸡公 · 发表于 2013-4-25 13:19

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每次做茄子总是需要很多油，不然要不是炒黑了，就是不熟。刚从看到一个烧茄子的视频，原来只要把茄子去皮，切块，然后放微波炉里面7分钟左右，就能有8成熟，这样一来放一点点油，就能很快把茄子炒熟！

zraachen · 发表于 2013-4-26 19:46

彼岸风15 · 发表于 2013-4-26 21:30

以前哪里看过茄子切块后用水泡加点盐，也是减少油量，后来我都这样弄的。

红茶C · 发表于 2013-4-27 02:07

7分钟我觉得用不了吧？就是一大盘，3，4分钟也够啦
我一般切完撒点盐，或者糖也可以，翻下盆均匀下，然后准备其它DD
一会儿茄子就软了，会看见盆底出了点水，小心别一起倒进锅
然后再煎炒，易熟不吸油，还进味儿

Boesendorfer · 发表于 2013-4-27 22:21

我一般都是用蒜稍微爆一下锅，迅速就把茄子放进去，淋上点酱油和糖，加一点点水，盖盖焖

9月流星雨 · 发表于 2013-4-27 22:37

微波炉里转完茄子会变黑点吗？不喜欢灰忽忽的颜色

小小胖丫 · 发表于 2013-5-14 20:24

dc3 · 发表于 2013-5-17 17:04

明天试试

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