请问做西葫芦猪肉馅的饺子西葫芦要去皮吗

dreikaninchen · 发表于 2013-5-3 21:10

XIX公主发表于 2013-5-3 08:13
水要挤干净，肉陷里不要放盐，就加点鲜酱油，也不要太多，不然水多了，然后肉馅要先打，直到水分都吃到肉 ...

亲解释得好详细，多谢多谢，下周四假日一定要试试

dreikaninchen · 发表于 2013-5-3 21:12

Basilikum 发表于 2013-5-3 14:53
西葫芦不用去皮，但要挤出水分。还可以包羊肉胡萝卜馅儿的。娃儿应该爱吃！

谢谢

Liv · 发表于 2013-5-4 13:09

dreikaninchen 发表于 2013-5-1 21:31
谢谢哈，不过我还是很没出息地做了白菜馅的，怕西葫芦出水太多我来不及包。。。

白菜不也是一样要除水嘛

dreikaninchen · 发表于 2013-5-4 13:55

Liv 发表于 2013-5-4 13:09
白菜不也是一样要除水嘛

可是看到网上说包西葫芦馅的要特别手快，大概西葫芦出水更快更多？我包饺子真的很慢很慢，因为LG不会和面和擀皮，就会包很难看的饺子（还有就是会吃。。。），所以一般都不叫他帮忙了，我一个人做饺子做到最后的时候一定会破皮的，最后一锅基本就是肉圆饺子皮汤。。。

Liv · 发表于 2013-5-4 14:14

dreikaninchen 发表于 2013-5-4 13:55
可是看到网上说包西葫芦馅的要特别手快，大概西葫芦出水更快更多？我包饺子真的很慢很慢，因为LG不会和面 ...

难道你不是除了水以后再开始包的啊？
我们包白菜饺子都是把白菜挤出水了以后包的。

dreikaninchen · 发表于 2013-5-4 14:19

Liv 发表于 2013-5-4 14:14
难道你不是除了水以后再开始包的啊？
我们包白菜饺子都是把白菜挤出水了以后包的。

挤了水的啊，但是我喜欢吃白菜味重一点的，会故意挤得不是特别干，然后包到最后就有点出水，还有我和面擀皮技术都很烂，面不是太硬就是太软，包到后面就容易破皮了。。。

小小胖丫 · 发表于 2013-5-14 18:50

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