酸菜鱼，油墩子，烤鸡+婚版秀晚餐活动+5月30日

那时开花 · 发表于 2013-5-30 20:59

还是之前做的晚餐，很喜欢水煮鱼，酸菜鱼，总觉得外面中餐馆的酸菜鱼不够给力，所以有时会买来新鲜的鲈鱼自己做，我喜欢酸菜多一点，加点豆腐进去，豆腐吸取了酸菜鱼汤汁的精华，鲜香可口，别忘了起锅后，一定要浇上一瓢用葱姜青花椒滚过的热油上去，才是最正宗地道的。

上海的油墩子，也叫萝卜丝饼，很爱吃这个点心，操练过很多次了，现在驾轻就熟，几次聚会带了刚做好的油墩子去，都是大受欢迎很快扫光

肉食动物的最爱，蜜汁烤全鸡

蒜泥拍黄瓜，辣椒炒家乡腊肠

蒜香蜜汁烤鸡翅，清炒上海小青菜，鸡翅烤的过了点，有点黑，不过味道很入味

小米88 · 发表于 2013-5-30 21:08

请问MM在哪里买的鸡

xiaoduo · 发表于 2013-5-30 21:19

太有水平了，你们家人真多呀~

那时开花 · 发表于 2013-5-30 21:19

小米88 发表于 2013-5-30 22:08
请问MM在哪里买的鸡

Lidl, Kaufland都有，整袋装的，放烤箱里烤的鸡

那时开花 · 发表于 2013-5-30 21:20

xiaoduo 发表于 2013-5-30 22:19
太有水平了，你们家人真多呀~

就两口人。。。

xiaoduo · 发表于 2013-5-30 21:22

那时开花发表于 2013-5-30 22:20
就两口人。。。

这个不是一顿饭吧。。。

小米88 · 发表于 2013-5-30 21:30

那时开花发表于 2013-5-30 22:19
Lidl, Kaufland都有，整袋装的，放烤箱里烤的鸡

我以为你买新鲜鸡，自己调味的

阿飞外传 · 发表于 2013-5-30 21:51

新鲜的鱼在哪里买的？？？？

fengyingwylk · 发表于 2013-5-30 21:55

看上去蛮入味的，上海菜

dancelord · 发表于 2013-5-30 22:05

求萝卜丝饼做法，谢谢。

金桔 · 发表于 2013-5-30 22:13

油墩子～

我爱猪 · 发表于 2013-5-30 22:13

新鲜的鲈鱼？太棒了，超市买的吗？

lilun · 发表于 2013-5-31 06:03

对酸菜鱼有兴趣，可是辣椒太少啊

那时开花 · 发表于 2013-5-31 09:28

xiaoduo 发表于 2013-5-30 22:22
这个不是一顿饭吧。。。

是以前做的一些晚餐，平时一顿两人就2个菜

那时开花 · 发表于 2013-5-31 09:29

小米88 发表于 2013-5-30 22:30
我以为你买新鲜鸡，自己调味的

下次可以试试，新鲜的自己调味，烤出来应该更好吃

那时开花 · 发表于 2013-5-31 09:31

阿飞外传发表于 2013-5-30 22:51
新鲜的鱼在哪里买的？？？？

去新鲜鱼市买的，我们这有个土耳其新鲜的鱼市，可以买到很多海鲜，做酸菜鱼一定要用新鲜的全鱼才好，不要用超市里的冻鱼块，那种做出来味道不够好

那时开花 · 发表于 2013-5-31 09:33

dancelord 发表于 2013-5-30 23:05
求萝卜丝饼做法，谢谢。

白萝卜一根，去根去头去根须，洗净搽成细丝，放少许盐拌匀，半小时后将萝卜丝挤干水分放入碗中备用，菜汁不要倒掉，后面可以用。葱一根，洗净切成葱花，鸡蛋2个备用。
虾仁贝类肉等海鲜解冻洗净，稍微切下，切成小块即可。我买的是土耳其鱼店或者亚超的那种海鲜贝类肉的拼装袋。
超市405面粉一公斤倒入盆中，加少许温水顺时针搅拌，成面稀即可，水一定不要多，因为后面加入萝卜丝后，还会出水的。
将萝卜丝，海鲜肉，葱花倒入面盆，打入鸡蛋，倒入菜汁，顺时针搅拌，同时加入适量胡椒粉，糖，鸡精，少量盐和老抽，一直顺时针搅拌，直到均匀的一盆面糊。
锅内倒入菜籽油，油要多点才好炸，待油烧热后，火调到中小火，就可以开始炸了，一勺一个面团倒入锅中。一般一个锅里同时炸5个面团，根据锅的大小来，大锅可以同时多炸点，小锅就少点。
待到团子炸成硬硬的金黄色，就可以出锅了，这东西要趁热吃才最软糯鲜香，我们一般都是边炸边吃，吃饱了剩下的放起来，第二天当早点，下稀饭吃。

amanda2606 · 发表于 2013-5-31 10:11

那时开花发表于 2013-5-31 10:31
去新鲜鱼市买的，我们这有个土耳其新鲜的鱼市，可以买到很多海鲜，做酸菜鱼一定要用新鲜的全鱼才好，不要 ...

请问mm，鲈鱼的德语是啥呢？好想做酸菜鱼啊，还有那个酸菜也是在德国超市买的么？？

zuzuzu · 发表于 2013-5-31 10:12

妈啊，直接求包养算了。

tinatan0007 · 发表于 2013-5-31 10:22

dancelord 发表于 2013-5-30 23:05
求萝卜丝饼做法，谢谢。

同求

那时开花 · 发表于 2013-5-31 18:00

我爱猪发表于 2013-5-30 23:13
新鲜的鲈鱼？太棒了，超市买的吗？

新鲜的，土耳其鱼市买的

那时开花 · 发表于 2013-5-31 18:02

lilun 发表于 2013-5-31 07:03
对酸菜鱼有兴趣，可是辣椒太少啊

酸菜鱼原本放的是泡野山椒，那个很辣，而且是淡黄色，但我家刚好用完，亚超也没买到，就用了泰国泡小红辣椒，一样很辣

那时开花 · 发表于 2013-5-31 18:04

amanda2606 发表于 2013-5-31 11:11
请问mm，鲈鱼的德语是啥呢？好想做酸菜鱼啊，还有那个酸菜也是在德国超市买的么？？

Wolfsbarsch, 酸菜亚超有卖的，我还放了一包国内带来的酸菜鱼调料

那时开花 · 发表于 2013-5-31 18:05

zuzuzu 发表于 2013-5-31 11:12
妈啊，直接求包养算了。

天蓬元帅啊，俺可不敢包养。。。

linwangatusa · 发表于 2013-5-31 18:12

sweatmais · 发表于 2013-5-31 19:07

很喜欢吃酸菜鱼..

3qtoall · 发表于 2013-5-31 20:34

哇，酸菜鱼啊，那个豆腐也好诱人啊，请问豆腐是亚超买的吗？

amanda2606 · 发表于 2013-5-31 21:14

那时开花发表于 2013-5-31 19:04
Wolfsbarsch, 酸菜亚超有卖的，我还放了一包国内带来的酸菜鱼调料

谢谢！！！

Longlongtimeago · 发表于 2013-6-2 11:47

我最近正在馋油墩子呢！

Kuchengesicht · 发表于 2013-6-2 16:11

求烤鸡的做法

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[秀爱晒家] 酸菜鱼，油墩子，烤鸡+婚版秀晚餐活动+5月30日

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