俩吃货的桂林酸辣米粉婚版秀晚餐 6月1日

yinsong · 发表于 2013-6-1 19:51

桂林酸辣米粉

我的这碗木有花生，加了鹰嘴豆。

老公这碗

再来个合影

yinsong · 发表于 2013-6-1 21:07

今天过节，祝大家节日快乐！再来盘Macaron。

keks22 · 发表于 2013-6-1 21:19

huang8 · 发表于 2013-6-1 21:23

太赞了，米粉是哪里买的？是亚超吗？就是粗的粉丝对吗？

疼爱 · 发表于 2013-6-1 21:44

流口水～

voni · 发表于 2013-6-1 21:48

喜欢你那碗～虽然没花生，谁让我喜欢白瓷碗呢。。哈哈。。

robobute · 发表于 2013-6-1 21:48

天哪，这都是啥世界

voni · 发表于 2013-6-1 21:49

对了，鹰嘴豆是啥豆？还有挨着青菜的是什么

3qtoall · 发表于 2013-6-1 21:52

鹰嘴豆好吃不？从来没有吃过呢

yinsong · 发表于 2013-6-1 21:54

huang8 发表于 2013-6-1 21:23
太赞了，米粉是哪里买的？是亚超吗？就是粗的粉丝对吗？

对，亚超买的江西米粉，和粉丝还不太一样。可惜家附近的亚超已经不进货了。

yinsong · 发表于 2013-6-1 21:57

voni 发表于 2013-6-1 21:49
对了，鹰嘴豆是啥豆？还有挨着青菜的是什么

鹰嘴豆就是Kichererbsen，罐头DM就有卖的。
挨着青菜的是酸辣豆角，还有就是笋片。

yinsong · 发表于 2013-6-1 21:59

3qtoall 发表于 2013-6-1 21:52
鹰嘴豆好吃不？从来没有吃过呢

还行吧，尝尝看哦

voni · 发表于 2013-6-1 22:08

本帖最后由 voni 于 2013-6-1 22:10 编辑

yinsong 发表于 2013-6-1 21:57
鹰嘴豆就是Kichererbsen，罐头DM就有卖的。
挨着青菜的是酸辣豆角，还有就是笋片。

哦～～是它啊，面面的对吧？那你老公碗里的花生是脆是面呢？哪个正宗？
还有那个酸辣豆角和笋片是之前腌过的吗？

xiaoduo · 发表于 2013-6-1 22:19

顶米粉，太正宗了吧

千山外水长流 · 发表于 2013-6-1 22:28

LZMM，请问酸辣豆角和笋片是哪里买的啊？偶好想吃酸辣笋尖哦~~~

sweatmais · 发表于 2013-6-1 22:28

10点半，看到此贴，想做夜宵.

benichen · 发表于 2013-6-1 22:30

yinsong 发表于 2013-6-1 21:07
今天过节，祝大家节日快乐！再来盘Macaron。

你这个马卡龙整的有点像桃酥饼

yinsong · 发表于 2013-6-1 23:00

voni 发表于 2013-6-1 22:08
哦～～是它啊，面面的对吧？那你老公碗里的花生是脆是面呢？哪个正宗？
还有那个酸辣豆角和笋片是之前 ...

鹰嘴豆是面的，花生是脆的。正宗的应该加炸花生米和炒黄豆的，图省事用的现成的花生。

ingwer · 发表于 2013-6-1 23:02

yinsong · 发表于 2013-6-1 23:03

千山外水长流发表于 2013-6-1 22:28
LZMM，请问酸辣豆角和笋片是哪里买的啊？偶好想吃酸辣笋尖哦~~~

都是亚超买的，可惜笋片不是酸辣的。

yinsong · 发表于 2013-6-1 23:05

benichen 发表于 2013-6-1 22:30
你这个马卡龙整的有点像桃酥饼

第一次做，卖相一般哈，不过味道很好

吉娃娃123456 · 发表于 2013-6-1 23:07

那汤底用的是什么汤底呀

voni · 发表于 2013-6-1 23:10

yinsong 发表于 2013-6-1 23:00
鹰嘴豆是面的，花生是脆的。正宗的应该加炸花生米和炒黄豆的，图省事用的现成的花生。

再接着问，MM别烦哈～～
黄豆干炒吗？放不放油？
这是最后一个问题了，我保证呵呵，你头像上的小狗都在抓耳挠腮了～

yinsong · 发表于 2013-6-1 23:13

本帖最后由 yinsong 于 2013-6-1 23:18 编辑

吉娃娃123456 发表于 2013-6-1 23:07
那汤底用的是什么汤底呀

炖的鸡汤啊，还加了些松茸。

yinsong · 发表于 2013-6-1 23:18

voni 发表于 2013-6-1 23:10
再接着问，MM别烦哈～～
黄豆干炒吗？放不放油？
这是最后一个问题了，我保证呵呵，你头像上的小狗都在 ...

呵呵，我们没搁炒黄豆。
要炒的话貌似是要加油炒，MM可以试试哦。

cooljht · 发表于 2013-6-1 23:36

大半夜的，饿了。。。

rebeccar · 发表于 2013-6-2 00:18

MM你直接把配方写出来吧，我们都谗得不行啦

yinsong · 发表于 2013-6-2 00:36

rebeccar 发表于 2013-6-2 00:18
MM你直接把配方写出来吧，我们都谗得不行啦

米粉事先泡好，煮熟后过凉水捞出装碗。

肉片加盐、水淀粉腌制，滑油炒熟，再加点蒜茸，盛出备用。

青菜放入油盐水中烫熟，盛出备用。

锅内加底油，炒Peperoni（酸辣那种）、酸辣豆角、红油笋片，烹入事先炖好的鸡汤，烧开后浇入米粉碗中。（其实把米粉倒回到鸡汤中烧一会味道会更好，不过盛出后的卖相可能会差一点。）

最后再加点酸豆角，把肉片、花生、青菜码到碗里，完成。

mixmas · 发表于 2013-6-2 12:01

huang8 发表于 2013-6-1 21:23
太赞了，米粉是哪里买的？是亚超吗？就是粗的粉丝对吗？

意面煮了过凉水，可以骗下舌头。。。我都已经不想这个了，每次回桂林吃个够就行，绝不自己做，有密方也不肯动手

yinsong · 发表于 2013-6-3 13:39

suanlamifen 发表于 2013-6-3 11:43
huang dou yao you zha cai xiang.

哦，mm说得应该最正宗了。

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