２１世纪酒的时尚喝法

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21世纪的混合酒：
  用苏格兰的芝华士12年或黑牌威士忌兑冲冰绿茶，比例是酒1比
绿茶3，加入冰块。威士忌的芳香和绿茶的茶香交融在一起，香醇无比.

　用美国的占边威士忌或杰克丹尼兑冲美国的可口可乐，比例是
酒1比可乐3或2，加入柠檬片和冰块。两种经典的美国口味和柠檬片
的清香凝聚出一种更经典的美国口味推介给大家.
　用墨西哥的著名烈酒特奇拉龙舌兰兑冲雪碧，比例是酒1比雪碧2或1。
喝法：把酒和雪碧按自己喜欢的分量倒入平底洛杯，配两个杯垫，一个放在桌面，一个盖住杯边杯一起拿起，用杯底击打在桌面的杯小时内所喝的酒的杯数
　伏特加＋橙汁：
这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
　纯白轩尼诗＋苏打水：
我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。
据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为天地一号的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似天地一号的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
　兰姆酒＋毡酒＋汤力水：
两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。
　百家得兰姆酒＋可乐：
我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。
　蛋酒（EGGNOG）
【配料】：8个蛋黄，8勺棉白糖、半杯牙买加朗母酒、半杯白兰地、1杯威士忌、3杯全脂奶油、8个蛋青拌匀。
【方法】：
    蛋黄拌匀，加糖，每次加1勺，不停搅拌。加入酒，腌几个小时（盖盖），放入冰箱。准备食用时，把奶油打出泡沫加入，蛋青加入。如果蛋酒太浓，加一点牛奶。

其实还有一种，那就是————超人喝法
白朗姆+伏特加+毡酒+冰瑞（橙味）+特级拉+雪碧=酒精（两个老外这样喝过，结果几杯过后，两个人一起拱桌子底下了）



体重（磅）        血液中的酒精比例低于0.05%        判断力受损        血液中的酒精比例低于0.10%（酒醉）
100        1~2杯        3杯        4杯
120        1~2杯        3~4杯        5杯
140        1~2杯        3~4杯        5杯
160        1~2杯        4~5杯        5~6杯
180        2~3杯        4~5杯        6杯
200        2~3杯        5杯        6杯
220        2~3杯        5~6杯        6~7杯
240        2~3杯        5~6杯        7杯

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啤酒的喝法:

黑天鹅：
　　在一只长杯中先倒入一半冰镇黑啤，然后倒入一半冰镇葡萄汽酒，然后带着气大口喝下。黑啤的苦涩与微甜的葡萄汽酒混合在一起颇有苦尽甘来的意味，值 得豪饮两杯。
彩霞：
在长杯中倒入三分之一的橙汁，加入少许的红石榴汁，最后将冰镇啤酒徐徐倒入即可。千万不要搅拌，看着橙汁中弥漫的一缕嫣红散开，当真是赏心悦目。

牛奶啤酒:看起来像牛奶,喝起来有啤酒的清香,就是不知道怎么个比例法,据说也要加鸡蛋,知道的不妨告知一下,呵呵``

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女士的喝法:
月宫折桂:
在一只长杯中放入几块冰块，倒入四分之一的桂花陈酒，然后将冰镇啤酒倒入，砸些泡沫更好，最后放入一片柠檬。这杯酒泡沫丰富，口感香醇，有桂花的 味道。在兔年应个景，叫做月宫折桂，比较适合女士饮用。
百利甜酒＋苏打水：
女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！

whitia

有意思...
没有关于中国白酒的发明创造吗?

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由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时起始创其法。”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。
白酒加上冰块后，就着滚烫的涮锅喝的人越来越多，眼下已传入京城大排档和一些餐馆，喝白酒加冰块开始成为一种喝酒人的时尚。
将1份白酒、5份热牛奶倒进一个杯子里，约170毫升，然后摇摇杯子，一口喝下去，这种饮法有驱寒、暖胃、安眠作用。“要不要试试？”
白酒1份，玫瑰红酒1份，蜂蜜0.5份，橙汁1份，加碎冰摇匀或调匀，色香味俱佳，名字很有诗意很怀旧的，叫“从前的从前”。
45毫升白酒，10毫升玫瑰红酒或冰糖，加冰适量。其名如酒：甜蜜蜜．
以白酒作基酒，加入其他酒品或果汁汽水等，可调制出各种与鸡尾酒异曲同工的味儿。
不过朋友最后提醒我，这些时尚的白酒饮用方式，并不是所有的白酒品种都适合，最佳的品种应该是那些优质的酿造粮食酒，因为普通白酒在冰冻时容易产生絮状物。

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法国拍谱(PiperHeidsieck)香槟另类新喝法
   
    PiperCelebrity红男绿女：4/10法国拍谱(PiperHeidsieck)香槟、6/10Bols奇异果香甜酒。
   
    制法：先把Bols奇异果香甜酒倒入香槟杯中，再加入法国拍谱(PiperHeidsieck)香槟即可。
   
    PiperDream梦幻少女：5/10法国拍谱(PiperHeidsieck)香槟、5/10Bols红橙皮香甜酒。
   
    制法：先把Bols红橙皮香甜酒倒入香槟杯中，再加入法国拍谱(PiperHeidsieck)香槟即可。
   
    ShockingPiper金丝猫：7/10法国拍谱(PiperHeidsieck)香槟3/10“一口酒”。
   
    制法：先把“一口酒”倒入您喜爱的杯中，再加入法国拍谱(PiperHeidsieck)香槟即可。




用吸管喝香槟这才是最IN的时尚流行。

    除了把香槟当成日常饮料，直接用吸管喝之外，混合口味的复合式享受，也成为香槟创意喝法。不甘于香槟只有传统的单一种风味？不妨试试让香槟展现你的“独特风味”。配合自己的口味喜好，加入各种不同口味的香甜酒或甚至人头马VSOP干邑白兰地，调制出独具个人风味的香甜特调香槟。不论是黑醋栗口味或樱桃口味的香甜香槟，或带点成熟风味的人头马VSOP特调香槟，不同的香甜酒或白兰地加上香槟的组合，不但更丰富了香槟的美味，也让你可以在不同的时间和地点，确切地表达出自己独特的品味。

    打算在这个周末夜尝尝香槟的滋味吗？用吸管喝香槟让你走在时代的前面，或是另类地自己调制出自己专属的香槟加味新喝法；不过不管用的是哪一种方式，保证都是和欧美时尚名流同步的最新最炫流行！

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特别适合下班后的轻松心情。

　　特点：色泽高贵

　　一杯饮料所需的材料：

　　中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升（2茶匙）、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒

　　装饰所需：

　　鸡尾酒用带梗樱桃1个

　　此外您还需要：

　　调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个

　　制作过程：

　　1、把冰块放进调酒壶上层。

　　2、加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

　　3、透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。

　　4、最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。

　　也可稍加变化：

　　火山（Vulcano）

　　把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙，也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛，可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃，然后用香槟酒浇熄。

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1.牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。

2.豆腐解酒：飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，可促進體內的乙醇迅速排出。

3.皮蛋醒酒法：醉酒時，取1－2隻皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

4.蛋清醒酒法：醉酒時取1－2隻生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，?K減少對酒精的吸收；

5.杮子醒酒法：酒醉後，取幾隻鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。

6.米湯醒酒法：醉酒者可取?饷诇飲服，米湯中含有多糖?及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。

7.綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。

8.茶葉醒酒法：醉酒後可飲?獠瑁茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡鹼、茶鹼對呼吸抑制及昏睡現象有療效。

9.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用

10.糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。

11.醋醒酒法：取50克米醋或

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鸡尾酒的基酒：
·六大基酒和香甜酒

　　威士忌（Whisky）

　　白兰地（Brandy）

　　金（琴）酒（Gin）

　　伏特加（Vodka）

　　兰姆酒（Rum）

　　龙舌兰（Tequila）

　　利口酒－甜香酒（Liqueur）

　　·五大汽水

　　苏打汽水（Soda Water）

　　通宁汽水（Tonic Water）

　　姜汁汽水（Ginger Water）

　　七喜汽水（7-UP）

　　可乐（Cola） 　　

　　·重要配料

　　红石榴汁（Grenadine）

　　柠檬汁（Lenmon）

　　莱姆汁（Lime）

　　鲜奶油（Gream）

　　椰奶（Pina Colada）

　　鲜奶（Milk）

　　蜂蜜（Honey）

　　蓝柑汁（Blue Curacao Syrup）

　　薄荷蜜（Peppermint Syrup）

　　可尔必思（Calpis）

　　葡萄糖浆（Grape Syrup）

　　·重要果汁

　　柳橙汁、凤梨汁、番茄汁 葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁 苹果汁、小红莓果汁 运动饮料、杨桃制、椰子汁

　　·备用配料

　　杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉 红樱桃、绿樱桃、香草片 洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱 辣椒油

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鸡尾酒酒谱  
  
威士忌（Whisky）

　　威士忌苏打 WHISKY & SODA

　　1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高球饮料，在热闹的街上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒中加些砂糖。

　　悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT

　　这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也 就是日本的40度。

　　纽约 NEW YORK

　　这种鸡尾酒的色泽漂亮与否，全看酒保的调酒功力，石榴糖浆的份量不能超过配方上的二分之一。配方调好后，最后一个步骤是柳橙皮汁。作法很简单，把削成姆指大小的柳橙皮放在酒杯边沿扭绞，将皮内的香味与苦味滴入酒中。

　　热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY

　　在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。

　　薄荷茱莉普 MINT JULEP

　　薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。

　　威士忌密斯特 WHISKY MIST

　　这种鸡尾酒是介于开水与冰块之间的调配法，看起来像被 一层雾气罩住，所以取名MIST。除了威士忌外，各种基 酒都可使用。细碎冰的做法是，将大冰块用毛巾包好，以 冰锥柄部敲碎，如果想调制好口味的MIST，一定要选用市售的钻石冰。

　　教父 GODFATHER

　　安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。

　　加州柠檬汁 CALIFORNIA LEMONADE

　　这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。关于鸡尾酒的起源有很多种说法，最古老的说法是，鸡尾酒起源于罗马。皇帝的侍医克罗帝斯?加利奴调制鸡尾酒做为皇帝的精神安定剂。他将柠檬汁和利口酒加在葡萄酒中，再放一些干燥的蝮蛇粉进去，让皇帝饮用，这种混合饮料就是鸡尾酒的鼻祖，你认为呢？

　　一杆进洞 HOLE IN ONE

　　虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。 现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒，完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人。1872年，他发明史上第一台制冰机，让我们一年四季都有冰块能用。

　　曼哈顿 MANHATTAN

　　据说美国第十九届总统选举时，丘吉尔的母亲在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会，这种鸡尾酒就在那个时候诞生的。另一种说法是，马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒。近来，越来越多的人喜欢辛辣口味的曼哈顿，也就是在苦艾酒和威士忌的份量上，喜欢调制成2比1的辛辣口味。

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亚历山大 ALEXANDER

　　19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉。杰克?李蒙主演的电影「酒与玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒。由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的李?黛米克之醉态也深获好评。

　　尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA

　　头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。

　　彩虹酒 POUSSE-CAFE

　　这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。

　　奧林匹克 OLYMPIC

　　这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。

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马丁尼 MARTINE

　　在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。

　　螺丝锥子 GIMLET

　　这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普.马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把基酒换成伏特加。

　　吉普逊 GIBSON

　　这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱，看起来非常优美、典雅。据说，1890年美国有名的画家查尔斯.D.吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名。也有人说吉普逊是美国大使，他本身不喝酒，但由于大使的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际，于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱，假装跟别人一样喝着鸡尾酒；您相信哪一种说法？

　　新加坡司令 SINGAPORE SLING

　　有些鸡尾酒以城市的名称命名，本鸡尾酒就是其中之一。它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」。波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰，看起来非常赏心悦目。

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金（琴）酒（Gin）

　　马丁尼 MARTINE

　　在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。

　　螺丝锥子 GIMLET

　　这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普.马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把基酒换成伏特加。

　　吉普逊 GIBSON

　　这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱，看起来非常优美、典雅。据说，1890年美国有名的画家查尔斯.D.吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名。也有人说吉普逊是美国大使，他本身不喝酒，但由于大使的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际，于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱，假装跟别人一样喝着鸡尾酒；您相信哪一种说法？

　　新加坡司令 SINGAPORE SLING

　　有些鸡尾酒以城市的名称命名，本鸡尾酒就是其中之一。它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」。波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰，看起来非常赏心悦目。

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十二星座鸡尾酒  
  
    牧羊座Aries（3月21日--4月19日）
　　星座代表酒：神风特攻队（Kmaikaze）

　　材料： 2/5沃夫斯密特伏特加、2/5浓缩罗姆汁、1/5君度橙酒、柠檬片适量

　　调法： 将伏特加、君度甜酒、罗姆汁倒入摇酒器中加冰块摇匀，倒入加入冰块的杯中，以柠檬片作装饰。属于酒精味稍重的鸡尾酒。  

　　金牛座Taurus（4月20日--5月20日）

　　星座代表酒：教父（Godfather）

　　材料： 2/3威雀（云雀）苏格兰威士忌、1/3波士杏仁香甜酒

　　调法： 杯中冰块加约8分满，将苏格兰威士忌加到底层，波士杏仁香甜酒淋在上层即完成  

　　双子座Gemini（5月21日--6月21日）

　　星座代表酒：床第之间（Between the Sheets）

　　材料： 1/3大帝XO白兰地、1/3朗立可罗姆酒、1/3君度橙酒、柠檬糖水、柠檬片、樱桃适量

　　调法： 先冰杯，将白兰地、罗姆酒、君度酒和少许特制柠檬糖水一起倒入摇酒器中摇匀，倒入冰好的杯中，用柠檬片、樱桃作装饰。

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巨蟹座Cancer（6月22日--7月22日）

　　星座代表酒：金色凯迪拉克（Golden Cadillac）

　　材料： 1盎司奶油球冰激淋、1/2加利安洛茴香酒、1/2波士白可可香甜酒

　　调法： 先冰杯，并于杯中置入少量冰块。将奶油球、茴香酒、波士白可可香甜酒一起倒入摇酒器中摇匀，再倒进杯中即可。  

　　狮子座Lion（7月23日--8月22日）

　　星座代表酒：螺丝起子（Screwdriver）

　　材料： 1盎司沃夫斯密特伏特加、柳橙汁、柳橙片、高球酒杯一支

　　调法： 高球杯中加满冰块，倒入约8份满的柳橙汁，在淋上伏特加，最后以柳橙片装饰。

　　处女座Virgo（8月23日--9月22日）

　　星座代表酒：蓝色珊瑚礁（Blue Lagoon）

　　材料： 1盎司波是蓝色香甜酒、七喜、香槟酒杯一支

　　调法： 先冰杯，将波士蓝香甜酒倒入杯中，再慢慢倒入七喜，形成渐层感即完成。

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天平座Libra（9月23日--10月23日）

　　星座代表酒：热吻（Stinger）

　　材料： 2/3大帝XO白兰地、1/3波士绿薄荷香甜酒

　　调法： 将白兰地、波士绿薄荷香甜酒倒入杯中搅拌均匀即完成。不要加冰块。

　　天蝎座Scorpio（10月24日--11月21日）

　　星座代表酒：威士忌沙瓦（Whiskey Sour）

　　材料： 2/4美国金宝波本威士忌、1/4糖浆、1/4特制柠檬糖水、樱桃、柠檬片

　　调法： 将威士忌、糖浆、特制柠檬糖水倒入摇酒器摇匀后沥出，倒入装满冰块的杯中，用樱桃、柠檬片装饰即完成。

　　射手座Sagittarius（11月22日--12月21日）

　　星座代表酒：汰克丽（Daiquiri）

　　材料： 2/5朗立可罗姆酒、1/5君度橙酒、1/5罗姆汁、1/5糖浆、柠檬片

　　调法： 将罗姆酒、君度酒、罗姆汁和糖浆倒入摇酒器中摇匀，倒入加入冰块的杯中，用柠檬片装饰。

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天平座Libra（9月23日--10月23日）

　　星座代表酒：热吻（Stinger）

　　材料： 2/3大帝XO白兰地、1/3波士绿薄荷香甜酒

　　调法： 将白兰地、波士绿薄荷香甜酒倒入杯中搅拌均匀即完成。不要加冰块。

　　天蝎座Scorpio（10月24日--11月21日）

　　星座代表酒：威士忌沙瓦（Whiskey Sour）

　　材料： 2/4美国金宝波本威士忌、1/4糖浆、1/4特制柠檬糖水、樱桃、柠檬片

　　调法： 将威士忌、糖浆、特制柠檬糖水倒入摇酒器摇匀后沥出，倒入装满冰块的杯中，用樱桃、柠檬片装饰即完成。

　　射手座Sagittarius（11月22日--12月21日）

　　星座代表酒：汰克丽（Daiquiri）

　　材料： 2/5朗立可罗姆酒、1/5君度橙酒、1/5罗姆汁、1/5糖浆、柠檬片

　　调法： 将罗姆酒、君度酒、罗姆汁和糖浆倒入摇酒器中摇匀，倒入加入冰块的杯中，用柠檬片装饰。

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摩羯座Capricorn（12月22日--1月19日）

　　星座代表酒：金色美梦（Golden Dream）

　　材料： 2/6加利安洛茴香酒、2/6君度橙酒、1/6奶油球、1/6柳橙汁、樱桃、柳橙片

　　调法： 将茴香酒、君度橙酒、奶油求和柳橙汁倒入摇酒器摇匀，沥出倒入加入碎冰的杯中，以樱桃和柳橙片作装饰。

　　水瓶座Aquarius（1月20日--2月18日）

　　星座代表酒：侧车（Sidecar）

　　材料： 2/5大帝XO白兰地、1/5君度橙酒、2/5特汁柠檬糖水、樱桃、柠檬

　　调法： 先冰杯，将白兰地、君度橙酒、特汁柠檬糖水在摇酒器中摇匀，倒入置有适量冰块的杯中，用樱桃及柠檬皮作装饰。

　　双鱼座Pisces（2月19日--3月20日）

　　星座代表酒：古典（Old Fashioned）

　　材料： 2/3美国金宝波本威士忌、1/3糖浆、苦灵（Dash Bitters）、苏打水、樱桃

　　调法： 杯中置入约8分满的冰快，将威士忌先倒入底层，将糖水淋在威士忌酒上，加入苏打水约至8分满，在滴入1-2滴苦灵，最后用樱桃装饰即完成。

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鸡尾酒四大调治方法  
  
一. 摇荡法 　　

　　是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。

　　器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器 　　

　　注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。

　　1、使用摇荡法需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。

　　2、将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中。

　　3、以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。

　　4、盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶

　　5、左手无名指及中指托住雪克壶底部，食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。

　　6、双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可

美味美爱

二. 搅拌法

　　将材料倒入调酒杯中，用调酒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性夹味酒时，例如：马丁尼、曼哈顿等酒味较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。

　　器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。

　　注意：有时亦可直接在酒杯中搅拌。

　　1、使用搅拌法需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。

　　2、将材料用量杯量出正确分量后，倒入调酒杯中。

　　3、以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。

　　4、用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转两圈倒转两圈。

　　5、移开调酒匙后加上隔冰器虑出冰块，再把酒液倒入酒杯内。

美味美爱

三. 直接注入法

　　把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好！

　　器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器

　　1、使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器

　　2、将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。

　　3、以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。

　　4、最后倒入其它配料至满杯即可。

美味美爱

四. 果汁机混合法 　　

　　用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。

　　器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器

　　1、使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机、量杯、冰块、杯具。

　　2、将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。

　　3、以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。

　　4、最后倒入其它配料，开动果汁机搅拌均匀即可。

美味美爱

鸡尾酒新品种横空出世  
  
    反恐精英：伏特加、柠檬汁、香蕉甜酒，喝着有些酸酸的，一如在网上打爆机的“泥巴”游戏。

　　炭疽菌：这款鸡尾酒得名是因为它的外形，白中带绿，又有点混浊，绿是因为有绿薄荷的缘故，白与混浊则是加了奶。整体口感是不错的，较为圆润，不像名字般那样恐怖。

　　青霉素：它的得名一样是因为外形。整杯酒都是纯绿色，感觉上这就是青霉素。

　　一针见血：名字取其口感，配料中用了高达75·5度的烈酒，一口下去似一针刺向喉咙般。

　　沉睡婴儿：这是一款试管酒，利用分层原理调成。上面是百利甜酒，之后再倒一两滴红糖水，因为比重的不同，红糖水会带着一团奶状沉下去，看上去非常像一个沉睡的婴儿。因为试管的原因，有时也叫它人工授精。

　　9·11：这款鸡尾酒完全根据美国9·11事件而创。垒在一起的酒杯就似美国的世贸大楼，喝时要点燃，一点，整个酒就冒着烟，笼罩着整个杯，像着火了般。这就是9·11的由来了。

美味美爱

各位ＸＤＪＭ在＂五一＂尝试尝试啊，呵呵｀｀｀｀
喝倒的别拍我，＾＾
特别是有爱情罗曼蒂克的，值得一试啊！哈哈

享受人生

一般喝：Malibu加冰块，Vodka加橙汁，Gin加汤尼水

美味美爱

蛋酒值得试试哦，目前而言是偶的最爱，＾＾

ceth

厉害阿厉害！

我想问问，德国有没有什么酒的味道和中国黄酒比较近的，用来做菜，可我这里没有亚洲商店，郁闷。

享受人生

Originally posted by 美味美爱 at 2005-4-29 16:32
蛋酒值得试试哦，目前而言是偶的最爱，＾＾

蛋酒家里有，不过基本用来做蛋糕用。

这酒一般用来做鸡尾酒喝吧。

美味美爱

因为黄酒主要以糯米稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为 原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。和黄酒比较近是白酒，因为白酒也是由谷物发酵来的，还有日本清酒，如果都没有的话就用啤酒代替也好．

ceth

Originally posted by 美味美爱 at 2005-4-29 18:01
因为黄酒主要以糯米稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为 原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。和黄酒比较近是白酒，因为白酒也是由谷物发酵来的，还有日本清酒，如果都没有的 ...

谢谢，就用啤酒好了。