中餐馆的小费和我眼中的小费

sanguowushuang · 发表于 2013-7-27 19:24

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

hyd198471 · 发表于 2013-7-27 19:40

好像听说德国餐厅小费都分给厨房的，不晓得有没有人知道

sanguowushuang · 发表于 2013-7-27 19:47

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

hyd198471 · 发表于 2013-7-27 20:05

sanguowushuang 发表于 2013-7-27 19:47
我做个一个德国餐馆，小费收上来后，大家分的，厨房分得最多。那个chefkocher拿大头。我是打杂的，最少。 ...

看来这个是中餐馆的问题，这样就会恶心循环

sanguowushuang · 发表于 2013-7-27 20:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

hyd198471 · 发表于 2013-7-27 20:43

sanguowushuang 发表于 2013-7-27 20:40
问题现在已经出现了，跑堂很好找了，但是帮厨很难找，以前难民多，现在难民都洗白了，或者回国了。我听 ...

确实啊跑堂拿个2000多3000还可以少保税，大厨却得按正常的交税，干的活还多，当然没人愿意去

sanguowushuang · 发表于 2013-7-27 20:52

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

hyd198471 · 发表于 2013-7-28 14:20

sanguowushuang 发表于 2013-7-27 20:52
可惜大家都骂我，说跑堂辛苦啊，工作时间长啊，害的我冲动了一把，写了这么多，还查资料。而且我做了3 ...

结果就是越来越难吃，连老外都觉得难吃了，何况中国人呢

Falling.Skies · 发表于 2013-7-28 15:07

听朋友说，中餐馆也是油反复用的，最后用剩的拿来做炒饭炒面，不知道是不是这样？我请他去中餐馆，他只点饮料。

不知道德国饭店油是不是反复用的。

求证，谢谢！

sanguowushuang · 发表于 2013-7-28 15:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

Falling.Skies · 发表于 2013-7-28 20:10

sanguowushuang 发表于 2013-7-28 15:53
我只做过一家德国餐馆，那家的德国是材料一点不对，全部扔掉。
中餐馆的油是一个星期换一次。做了几家 ...

谢谢你的信息，和我事前掌握的信息比较一致。

而且据说偷漏税的情况还很严重。

绿苹果核 · 发表于 2013-7-28 23:13

Falling.Skies 发表于 2013-7-28 15:07
听朋友说，中餐馆也是油反复用的，最后用剩的拿来做炒饭炒面，不知道是不是这样？我请他去中餐馆，他只点饮 ...

中餐馆的老板和员工是不吃做给客人吃的饭菜的。荤素菜都得过油炸，炸过的油变色了就炒面（炒饭会难看）。自助餐吃剩的肉剁碎烧在酸辣汤里。所以我去中餐馆是不吃炒面和北京汤（酸辣汤）的。

armstrong95123 · 发表于 2013-7-28 23:37

入情入理

Falling.Skies · 发表于 2013-7-29 00:06

绿苹果核发表于 2013-7-28 23:13
中餐馆的老板和员工是不吃做给客人吃的饭菜的。荤素菜都得过油炸，炸过的油变色了就炒面（炒饭会难看）。 ...

这么看来不是很健康。谢谢回复！

abubuzi · 发表于 2013-7-29 12:44

hyd198471 发表于 2013-7-27 19:40
好像听说德国餐厅小费都分给厨房的，不晓得有没有人知道

有的饭店是跑堂和厨房平分，比如三个跑堂加上厨房就分成四份，厨房所有厨师一起拿一份，他们自己在私下按工作时间之类的分。

abubuzi · 发表于 2013-7-29 12:48

爱得简单发表于 2013-7-27 18:31
正解！1.厨房工，脏，累，还赚的少2.跑堂，相对来说没那么累，干净，还赚得多。

我以前问过一个德国饭店的帮厨，居然工资是5，6欧一小时，真是太少了，而且厨房里又潮湿又热。干半年才涨一点点的工资，所以我就没干。很多中餐馆跑堂是5欧一小时而且小费全归老板

jiuzhou · 发表于 2013-7-30 12:04

说实话，同样是亚洲人，一样都在德国生活。日本人不付小费就理直气壮的，这个和人家收入多少没有关系，人家没有这个文化习惯，德国人也都理解，为什么中国人就要打肿脸充胖子充胖子。

sanguowushuang · 发表于 2013-7-30 12:10

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

findinger999 · 发表于 2013-7-30 12:46

我只是想知道，小费到底需要不需要报税呢。

如果小费已经缴税或是需要缴税的话，那就看服务，看心情给了。

否则，凭什么用我合法的税后所得支付其他人非法的偷税所得呢。

sanguowushuang · 发表于 2013-7-30 12:51

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

mudmask · 发表于 2013-10-28 01:56

好讨厌啊，才知道德国餐馆是要付小费的。已经在柏林吃过一家中餐馆了，就这么刚刚好付的，估计要被鄙视了。不习惯啊，就没有生活在要小费的地方过，不知道怎么付，压力很大。本来兴致勃勃要吃这家那家的，一下子泄气了，可能就去超市买点东西在酒店里自己煮了。

为什么德国的这套和欧洲其他地方不一样啊？

当地X战警 · 发表于 2013-10-28 03:32

annis 发表于 2013-7-26 09:54
我觉得只有在一种情况下不该给小费，就是跑堂的忙完了，到结账时老板p颠儿p颠儿来了，不是跑堂的忙，是老板 ...

一针见血，我打工以前做幫跑，什么活和跑堂一样干，客人结账时，跑堂屁颠屁颠的跑去了，结果客人没有给小费，老板让我去收拾桌子，结果纸巾里包了3个硬币，，德国人其实心里也清楚

当地X战警 · 发表于 2013-10-28 03:41

我在北威很多家餐馆做过兼职跑堂，行情一般50欧一天，有时候更低，但是小费自己拿，客人给你几十欧小费，算你的本事和运气。没有收入的人，比如学生，不给小费，我从来不觉得有什么不妥，毕竟没有收入。其他有收入的人，酌情给些，当作礼节性的小费，我认为是必要的。德国很多餐馆还收大概2，5欧一个人所谓座位费就是怕遇到奇葩的不给小费，前几天看新闻，英超球星阿什利科尔去酒吧没有给小费，被服务员追出来骂就很体现这一点。。。

kokia · 发表于 2013-10-28 04:02

大家如乡随俗如果菜好吃服务好就该给小费
理发打taxi 在美国住饭店都该给小费
这是对别人劳动的尊重

小月月月月 · 发表于 2013-10-28 04:41

哎，从来不爱在论坛里乱说话，LZ您在估算餐馆利润的时候考虑过房租水电吗，不是每家餐馆老板都是土豪的，LZ口中的很多德国人不给小费的很多貌似也没有那么多吧

Yoda · 发表于 2013-10-28 17:04

让跑堂承担老板的制度不合理吧。既然这么算的，小费就该给。

sanguowushuang · 发表于 2013-10-28 18:10

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

errouda · 发表于 2013-10-28 18:40

小费在我看来就是一个和欧洲畸形全民无条件高福利的一个产物，亦或者是一个不知道是谁为了什么发明的点子，不过这种习惯在欧美已经存在了，不靠法律强制规定（法律强制规定估计也不一定起作用）或者出现什么社会大变故是不会变的，不过个人觉得确实餐馆老板都已经把利润算在所有的产品和服务里了，这里的服务当然包括服务员的服务，作为顾客已经支付足够了，不付小费理所当然，说实在的这些类似服务员可以收小费的当然会很排斥不收小费的论调，因为说实在的小费其实还是相当可观的，不过个人还是不喜欢这种模式的，虽然我也不至于出去不付，还是喜欢明码标价的好，你作为老板干脆就把利润全算在一起好，说实在的服务员服务好是应该的，这是基本的职业道德。

fusion · 发表于 2013-10-28 19:02

sanguowushuang 发表于 2013-10-28 17:10
我是不明白，为什么大家喜好付小费。钱太多了吗?
来德国的都是土豪阿。
看看人家土人在德国还带着头巾， ...

你问这问题范了个和要别人付小费一样的错误。你可以不付小费，但一定要大家都议和你，和别人付小费，让你也付有什么区别

肥喵小禾 · 发表于 2013-10-28 19:17

我只知道在国内一家大城市的五星级酒店的西餐厅实习过六个月，里面基本接待的都是外国人和日本人，整整六个月，我只收到过一对美国夫妇给的1美元，所以自从那以后我就再也不相信什么互相尊重之类的，到中国就不给小费了，这是歧视么？而且我们那还是五星级标准的西餐厅，反正从那以后对老外印象就不是很好了，日本人虽然小气，但是吃饭干净，老外吃的真心没几个比中国人干净，不过到了这边来，好歹出了国门代表的就是中国，还是会给的，但是真正讨论这个事情，那段经历让我感觉非常不舒服。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

sanguowushuang sanguowushuang 当前离线积分 175 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2013-7-27 19:24 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

sanguowushuang sanguowushuang 当前离线积分 175 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2013-7-27 19:47 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对使用道具举报显身卡

sanguowushuang sanguowushuang 当前离线积分 175 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2013-7-27 20:40 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对使用道具举报显身卡

sanguowushuang sanguowushuang 当前离线积分 175 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2013-7-27 20:52 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对使用道具举报显身卡

[其他] 中餐馆的小费和我眼中的小费

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

浏览过的版块

sanguowushuang sanguowushuang 当前离线积分 175 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2013-7-28 15:53 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对使用道具举报显身卡

sanguowushuang sanguowushuang 当前离线积分 175 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2013-7-30 12:10 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

sanguowushuang sanguowushuang 当前离线积分 175 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2013-7-30 12:51 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

sanguowushuang sanguowushuang 当前离线积分 175 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2013-10-28 18:10 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡