萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

 找回密码
 注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

萍聚头条

查看: 24553|回复: 26

德国主要食用鱼类的中文名称

[复制链接]
发表于 2013-7-27 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 jacqueschina 于 2013-7-27 14:47 编辑

不来梅吃鱼的餐馆很多,经常吃了某种鱼,但是不知道这是什么鱼,长什么样。今天把吃过的鱼在网上Google了一下,贴出来供大家分享。

可以交流一下最喜欢哪种鱼,哪些鱼可以中式烹饪?

Aal 鳗鱼


Dorade 金头鲷


Flunder 欧洲川鲽


Forelle 鳟鱼


Hering 鲱鱼


Kabeljau 大西洋鳕


Lachs 鲑鱼,三文鱼


Lachsforelle, Regenbogenforelle 虹鳟鱼


Rotbarsch 笛鲷,岩鱼,红鱼


Scholle 鲽鱼


Seelachs 绿青鳕


Seeteufel 安康鱼,蛤蟆鱼,海鬼鱼(果然很丑。。。)


Seezunge,鳎鱼


Steinbeisser 大西洋狼鱼


Wolfsbarsch,舌齿鲈,狼鲈


Zander,梭鲈,白梭吻鲈

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册 微信登录

x
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2013-7-27 13:17 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2013-7-27 13:23 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2013-7-27 13:24 | 显示全部楼层
谢谢楼主有心人!
我每次买鱼都是乱买一气,反正不认识。(:
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2013-7-27 13:35 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2013-7-27 13:37 | 显示全部楼层
LZ好有心诶,我是来学习的,顺便贡献一点厨房小新手的感受
这里面俺家试过的做法:
Dorade 金头鲷,这个可以做汤,奶白色的那种,但是汤好喝肉就不好吃了。可以光用鱼头鱼尾
                       鱼肉也用来红烧。
                       也可以蒸或者烤(德国人的店的吃到的),这种做法有腥味,我不是很喜欢
Forelle 鳟鱼,烤箱烤,Grillen,加洋葱黑胡椒那一路,我还蛮喜欢的
Hering 鲱鱼,其实我家没做过,好像欧洲这边都腌制了生吃
Lachs 鲑鱼,三文鱼,新鲜的就刺身或者寿司,上次麦德龙买的,质量大赞!
                             吃不掉或者冻过的就只好煎了,也很美味
Wolfsbarsch,舌齿鲈,狼鲈,这我也不知道何普通鲈鱼有什么区别,我就按照国内鲈鱼的做法,清蒸最好吃,也可以做糖醋鲈鱼,或者烤箱烤的,配料就按照自己喜爱的口味腌

俺就自己做了这几种常见的,争取再接再厉,把LZMM这些都做完
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2013-7-27 13:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 aua 于 2013-7-27 12:57 编辑

Scholle, Forelle 还有 Flunder 烧汤都不错。Kabeljau 依照德国做法煎鱼排很好吃。Aal 可以红烧。Lachs 切薄片涮火锅
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
 楼主| 发表于 2013-7-27 14:45 | 显示全部楼层
又加两项翻译 Flunder和Aal

不说到其它城市,不来梅市内什么地方买鱼?
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2013-7-27 15:15 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2013-8-7 10:36 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

GMT+2, 2024-5-10 19:30 , Processed in 0.061867 second(s), 16 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表