红腰豆黄糖糕

小宝 · 发表于 2005-5-1 18:33

如果这个糕里面放点核桃仁阿花生仁阿红豆阿莲子阿。。。。。可以做成八宝糕了

看到这个突然又很怀念重阳糕了

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-1 18:57

Originally posted by 小宝 at 2005-5-1 18:31
哈哈，jj你的菜我每日必看，实在是太棒了，主要都是看图说话
我和bf决定把你的这些文字和图全部整理出来，打印出来，然后做成食谱以后开店用，哈哈:lol::lol:

我是把图片打出来，挂在厨房墙壁上，lg指着上面的图片，说明天吃这个。。。

小宝 · 发表于 2005-5-1 19:06

做你老公真是幸福，做你孩子更加幸福，可惜阿，我一个都做不来

sinymm · 发表于 2005-5-1 21:02

好棒啊，馋啊，楼主真厉害，佩服佩服

danielxxs · 发表于 2005-5-1 21:09

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-1 13:08

那是，不过颜色出来就是淡淡的。不过我最喜欢的是还是用黑糖做的。德国哪儿有卖黑糖的？好像就只看见黄糖。。。

要是想用黑糖，你可以试试用Zuckerrueben-Sirup
就是那种黄色小罐的。也叫Goldsaft
我觉得这个就有黑糖的味。。。

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-5-2 00:50

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-1 12:48

我还真失败。。。黄糖糕和带鱼。。。$失败$

$饶命$$饶命$ 实在是JJ做的东东太诱人,让人浮想联翩.....没准是BF想吃带鱼了,乘机找个借口:lol::lol:

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-5-2 00:52

Originally posted by 乖猴子 at 2005-5-1 16:48
我每次蒸年糕都是一半粘米粉,一半糯米粉
觉得比单纯的糯米粉要劲道一些

粘米粉是什么呀?

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-2 06:06

Originally posted by danielxxs at 2005-5-1 21:09

要是想用黑糖，你可以试试用Zuckerrueben-Sirup
就是那种黄色小罐的。也叫Goldsaft
我觉得这个就有黑糖的味。。。

好，谢谢Daniel，改天到超市找找。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-2 06:07

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-5-2 00:52

粘米粉是什么呀?

普通大米磨的粉。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-2 06:28

Originally posted by urzl1979 at 2005-5-1 14:09
我做过红豆年糕，可惜那时候还没有数码呢～～～～

楼主蒸东西的那个器皿不错啊，用途多吗，哪里买的啊

楼主手艺也不错，赞一个

我在网上的PEARL买的。好像是12欧多。任何你想蒸的食物，都可以往里搁。比如说包子，馒头，蒸饺。蔬菜，豆子。。。

whitia · 发表于 2005-5-2 11:07

这个蒸锅用着很方便吧
我现在只能用电饭锅,空间不够高
可只有网上有吗?我在超市没见过

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-2 11:51

Originally posted by whitia at 2005-5-2 11:07
这个蒸锅用着很方便吧
我现在只能用电饭锅,空间不够高
可只有网上有吗?我在超市没见过

是蛮方便的。我在MediaMarkt也没有看见过。 LG在网上买东西，看见了就买的。好像妞妞也有一个。要不你问问她是在哪个商场买的。。
我是不用电饭锅的。。。好像就只是用来蒸米饭，随便拿个锅就可以蒸了，出来的米饭一样漂亮。

小米饭 · 发表于 2005-5-2 14:10

你做的各种甜食真的比外边卖的都好$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$

didar · 发表于 2005-5-3 11:01

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-1 11:25
我用的就是蒸锅里的那个小盛器，铺上锡纸，刷上油，把糯米红豆糊倒入
蒸60分钟。

请问为什么要铺上锡纸呢，如果就用一般的容器（比如陶瓷碗）刷上油可以吗？

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-3 11:13

Originally posted by didar at 2005-5-3 11:01

请问为什么要铺上锡纸呢，如果就用一般的容器（比如陶瓷碗）刷上油可以吗？

我想道理是和做蛋糕铺上烤纸是相同的。抹上一层油也是为了让年糕更好的和锡纸分开。我见过我妈做的时候，就是用的蒸屉，在上面铺上米袋布（就是和这里的超市布袋的质量一样），然后还是要刷上一层油。陶瓷碗？没试过，不过我倒是见过用陶瓷完蒸碗糕。应该问题不大。你也可以用蛋糕模，但是也要铺上锡纸，刷上油。

sorrowful · 发表于 2005-5-3 11:56

哇，不错不错

也不难做，我也试做下

白糖肉松 · 发表于 2005-5-3 13:23

Originally posted by 小米饭 at 2005-5-2 14:10
你做的各种甜食真的比外边卖的都好$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$

是呢，，看了楼主mm的点心真是口水三千尺:P

whitia · 发表于 2005-5-3 14:26

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-2 11:51

是蛮方便的。我在MediaMarkt也没有看见过。 LG在网上买东西，看见了就买的。好像妞妞也有一个。要不你问问她是在哪个商场买的。。
我是不用电饭锅的。。。好像就只是用来蒸米饭，随便拿个锅就可以蒸了，出来 ...

我觉得电饭锅省事啊
说实话,我还不知道用别的锅怎么做米饭...
$失败$$失败$

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-3 18:02

Originally posted by whitia at 2005-5-3 14:26

我觉得电饭锅省事啊
说实话,我还不知道用别的锅怎么做米饭...
$失败$$失败$

不会吧？用普通锅蒸米饭的话，水的量要稍微比用电饭煲多一点。我每次都使用的中火来蒸。等到快好时，把火息掉，用余热把饭蒸熟。

失踪的壁虎 · 发表于 2005-5-7 23:40

JJ,我今天按照你的方子做了一回,出锅都还很成功,但是现在有一个小问题,就是那么一整块先切还能切成一块一块的,后来里面的都是粘呼呼的,切下来都不成型了,$我晕$$我晕能传授点经验吗?$辛苦$对了,还有这个怎么保存啊?一天肯定是吃不完的了

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-8 06:14

Originally posted by 失踪的壁虎 at 2005-5-7 23:40
JJ,我今天按照你的方子做了一回,出锅都还很成功,但是现在有一个小问题,就是那么一整块先切还能切成一块一块的,后来里面的都是粘呼呼的,切下来都不成型了,$我晕$$我晕能传授点经验吗?$辛苦$对了,还有这个怎么保存啊 ...

里面还是粘的，可能是水分太多，或是还没有熟透。记得把红腰豆的水份给滗干。我就是把它用锡纸包好，
放在冰箱里而已。要吃的时候，拿出来切片加个鸡蛋煎。

weiyue · 发表于 2005-5-8 11:33

我做的只能用勺子吃，哭哦！

失踪的壁虎 · 发表于 2005-5-8 15:44

原来是吃一次切一次啊,我还以为是一次要切完呢.懂了,谢谢JJ

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