自制老婆饼，卖相不好口味好~~~又上馅饼啦

亲亲子怡 · 发表于 2005-5-2 12:56

传说以前有一对恩爱夫妻

媳妇甘愿卖身为家翁治病

失去妻子的丈夫并没气馁

努力研制出一款味道奇佳的饼

最终以卖饼赚钱赎回妻子

重新过上幸福生活

这款美食制法流传至今

被称为“老婆饼”

上次应开心妈妈的提议，我又做了一次老婆饼。不过考虑了半天才发上来，因为我做出来的样子实在没办法和真正的老婆饼相提并论，但是味道我敢说大大的不错哦。我现在居然拿它当零食吃，停不住嘴啊~~~~~~咬一口又香又酥又脆
因为是晚上做的，闪光灯的反光很刺眼，请大家多多原谅啊

[ Last edited by 亲亲子怡 on 2005-5-3 at 10:33 ]

亲亲子怡 · 发表于 2005-5-2 13:22

其实馅我到现在和的还不是很对，以前我都是直接用油加白糖和成糊状，后来看了MM介绍的网站上面讲了如何弄馅，这次我两种方法都试了，味道差不多的说。反正是甜的就行了吧，呵呵。
正确的是在开水里倒入糖奶油（我用的是黄油），充分的搅拌均匀，再加入粘粉,再搅拌，搅到胳膊酸为止。我没有搅拌器~~~~~~可怜啊
下面是我做的和正规做出的对比图

[ Last edited by 亲亲子怡 on 2005-5-2 at 13:39 ]

亲亲子怡 · 发表于 2005-5-2 13:33

和面时要加糖，油，温水。我以前只是用水和的，皮里没有味道。然后像包饺子一样分割，大小嘛我是按两个饺子皮的量弄的。下面和油酥面，很简单，就是用油和面，和正常和面一样，只是用油代替水，半碗面就够了哦。

[ Last edited by 亲亲子怡 on 2005-5-2 at 13:45 ]

亲亲子怡 · 发表于 2005-5-2 13:46

擀皮
我的手工制作与图片对比图

[ Last edited by 亲亲子怡 on 2005-5-2 at 13:48 ]

亲亲子怡 · 发表于 2005-5-2 13:53

擀好皮一定要卷上再擀，才会出层。
然后包馅。。。
由于我包馅的时候弄的满手都是油，就没办法照相了，给张转来的图吧
最后抹上蛋黄进烤箱，180度，不预热20分钟出炉。我以前还用油煎过老婆饼呢，不需要抹蛋黄依旧很好吃，现在BF还怀念煎出来的呢。

[ Last edited by 亲亲子怡 on 2005-5-3 at 11:33 ]

小米饭 · 发表于 2005-5-2 14:04

卖相非常非常好
很有食欲

ftketty · 发表于 2005-5-2 14:18

好想吃.......

titata · 发表于 2005-5-2 14:36

这卖相还不好？厥倒~~~~金灿灿的好想吃啊~~~:D
老婆饼的制作很讲究技巧的,楼主mm手好巧！
555以前国内妈妈经常买~~~~~

开心妈妈 · 发表于 2005-5-2 15:20

楼主$辛苦$,做得真好!!
感谢感谢!!!
学会啦,下次做好了,贴出来给楼主看hoho

齐天大婶 · 发表于 2005-5-2 16:10

这个很霸道！！我最喜欢的点心了，但是不得烤箱，555~~~~~

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萍聚头条

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