鱼香西葫芦夹+木瓜西米露

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-7 13:03

西葫芦，就是Zucchini。很便宜，麻烦的是做成肉夹。
木瓜。。。很养颜的甜品。除了去痘除螨，对防止乳腺癌还有一定的辅助效果。

德国的木瓜就难以恭维了。所以做成西米木瓜露是很不错的选择

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-7 13:11

西葫芦一条，不必太大，250g左右的就可以了
绞肉100g

调料：
a）葱末1大勺/姜末1/2小勺/白胡椒粉少许/酱油1小勺/盐1/4小勺/蛋黄1个太白粉1小勺
b）鸡蛋2个/太白粉/4大勺
c）葱末1大勺/姜末2小勺/蒜末1小勺/豆瓣酱1大勺，满满的
d）太白粉1小勺+3大勺水/酱油1大勺/糖1大勺/麻油1小勺/料酒1小勺

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-5-7 at 13:12 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-7 13:15

西葫芦去蒂，削皮，且成活页夹。放到盐水里浸泡，要不会黑掉
把绞肉和调料（a)混合均匀，备用
将西葫芦捞出，用毛巾将其搽干，填入肉馅。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-5-7 at 15:30 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-7 13:20

热油至7分热，把调料（b)混合，西葫芦肉夹裹上面糊，下锅炸至金黄，捞起，沥油。
另外热锅，放入2大勺油，放入调料（c）炒香，接着入调料（d），

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-7 13:21

把西葫芦夹回锅翻炒均匀，即可盛盘。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-7 13:29

木瓜西米露，就是非常简单易做了。

适量的西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，
滤去煮西米的热水，将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下，这样才不会黏糊在一块。
滤去凉水，放入锅里，加上牛奶，糖，木瓜丁烧开即可

Mond · 发表于 2005-5-7 13:42

JJ发完了吧，忍到现在没敢插队:P
JJ每天都做这么多好吃的，真是馋死人啦！！！

荤菜 · 发表于 2005-5-7 13:43

啊？不是吧？难道坐上了传说中的沙发？
mm的咚咚每次做得好看又好吃的样子。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-7 13:45

Originally posted by Mond at 2005-5-7 13:42
JJ发完了吧，忍到现在没敢插队:P
JJ每天都做这么多好吃的，真是馋死人啦！！！

木瓜是我的早餐。
西葫芦夹。。。午餐。。。吃不完，剩下的当晚餐，外加一片土司！经济吧？

荤菜 · 发表于 2005-5-7 13:45

我晕，还是慢了一拍。

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