昨晚熬的骨头汤上浮油，被老公抹面包吃了。。

ccyan0204 · 发表于 2013-12-5 17:47

chezshen 发表于 2013-12-3 21:26
啥是翠华

网上有的我帮你搜了一下 blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2769.html

月轮穿沼水无痕 · 发表于 2013-12-5 18:14

我家那里有种零食叫脂渣，就是肥猪肉炼出油后剩下的油渣，好多人都爱吃。我就尝过一次，一点也不好吃，感觉油渍麻花的。不过也可能是我心理作用作怪。

Bai · 发表于 2013-12-5 18:26

月轮穿沼水无痕发表于 2013-12-5 17:14
我家那里有种零食叫脂渣，就是肥猪肉炼出油后剩下的油渣，好多人都爱吃。我就尝过一次，一点也不好吃，感觉 ...

是青岛山东那一带吧？还不便宜呢，我也不爱吃这东西。

月轮穿沼水无痕 · 发表于 2013-12-5 18:34

Bai 发表于 2013-12-5 17:26
是青岛山东那一带吧？还不便宜呢，我也不爱吃这东西。

是啊。有名厂家生产的都要排队买才行，一百四五十块一斤呢。

ioio · 发表于 2013-12-5 21:13

原来那个猪油可以用，之前都被我扔了，下次我做排骨的时候可以留下来做桃酥吃，这里都没见着有猪油卖。

ioio · 发表于 2013-12-5 21:13

老谷发表于 2013-12-4 15:35
其实就是黄酒，花雕，是我从附近城市认识的一对中国夫妻那买的，拿来当料酒。我不喜欢喝那些Likör ...

哈哈被你带坏的。

ingwer · 发表于 2013-12-5 21:57

ioio 发表于 2013-12-5 20:13
原来那个猪油可以用，之前都被我扔了，下次我做排骨的时候可以留下来做桃酥吃，这里都没见着有猪油卖。

超市都有啊

adrenalin · 发表于 2013-12-5 22:09

我靠抹面包的帖子居然有10页。。。
我纯路过

ioio · 发表于 2013-12-5 22:45

ingwer 发表于 2013-12-5 20:57
超市都有啊

有呢？叫啥名字？我每次都是买黄油代替的。

ingwer · 发表于 2013-12-5 23:11

ioio 发表于 2013-12-5 21:45
有呢？叫啥名字？我每次都是买黄油代替的。

烤东西一般用这个

涂面包一般用这个，就放在黄油附近的。

ioio · 发表于 2013-12-5 23:43

ingwer 发表于 2013-12-5 22:11
烤东西一般用这个

谢谢啦

Wasserlilie · 发表于 2013-12-6 00:26

月轮穿沼水无痕发表于 2013-12-5 18:34
是啊。有名厂家生产的都要排队买才行，一百四五十块一斤呢。

还有专门卖的？
我只在很小的时候吃过，味道真香啊......
家里炼猪油，小孩子就在旁边眼巴巴地等着吃油渣
满满的回忆

好名字都 · 发表于 2013-12-6 02:26

karzi 发表于 2013-12-3 20:09
不算心理作用啦，那个跟熬出来的猪油很像的。如果你有时间，有心情去折腾，可以去买纯肥肉，然后切成不太 ...

拌糖也很好吃，就是脂肪含量太高，不健康。

amanda2606 · 发表于 2013-12-6 10:01

额，这个油我都会扔掉，吃了会胖吧

月轮穿沼水无痕 · 发表于 2013-12-6 13:23

Wasserlilie 发表于 2013-12-5 23:26
还有专门卖的？
我只在很小的时候吃过，味道真香啊......
家里炼猪油，小孩子就在旁边眼巴巴地等着吃油 ...

有啊，那些食用油炼油厂专门卖这个的。好多人都喜欢买来当零食。

testhula · 发表于 2013-12-6 13:44

chezshen 发表于 2013-12-3 19:55
排骨怎么会有油。。。

排骨上也有肥肉啊

testhula · 发表于 2013-12-6 13:48

Wasserlilie 发表于 2013-12-5 23:26
还有专门卖的？
我只在很小的时候吃过，味道真香啊......
家里炼猪油，小孩子就在旁边眼巴巴地等着吃油 ...

我也记得这个，上次看了个帖子说自己炼油，我上周末自己炼了一碗放冰箱了

testhula · 发表于 2013-12-6 13:51

老谷发表于 2013-12-3 23:59
偷油我还能容忍，整天偷喝我的料酒让我没辙。一瓶打开没做两次菜就没了。。说过他一次以后，人家可记住了， ...

料酒我觉得味道一点儿都不好，你LG还这么喜欢啊

testhula · 发表于 2013-12-6 13:52

hunyinjiating 发表于 2013-12-4 09:48
为什么我就受不了猪肉和猪油的那个味儿呢？？从小到大就不喜欢吃。我真羡慕你们能吃的。。。

那就吃牛肉牛油

shanshan1986 · 发表于 2013-12-6 14:07

脑补了一下，有点想吐

hynyr · 发表于 2013-12-6 14:31

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KleinMonster · 发表于 2013-12-6 14:35

我想问，那层浮油你打算怎么慢慢吃丫，我扔了还来不及。不怕胖么

嬲嬲嬲 · 发表于 2013-12-6 17:46

我都是烧好不吃，进冰箱冻牢了，把白色的脂肪块全部扔掉，然后再加热可以吃了

嬲嬲嬲 · 发表于 2013-12-7 08:43

chezshen 发表于 2013-12-3 20:03
很少见，我买的排骨真的是排骨。肥肉都木有。。今天早市刚买了一条，不知道咋做呢，

排骨其实油不少，但不容易被发现。你把排骨用压力锅煮熟，进冰箱，会发现很厚一层白油。猪脚也是。

嬲嬲嬲 · 发表于 2013-12-7 08:58

老谷发表于 2013-12-3 20:10
没错，过圣诞婆婆家都会烤鹅，每次都会分给我们一盒脂肪，我会拿来和蔬菜一起dünsten，即使没有肉，也觉 ...

你婆婆送来的其实就是中国俗称的地沟油。地沟油不一定要从地沟里挖出来才算是，它其实是指二次利用的油，比如反复炸油条的油。

先前有报道北京全聚德的烤鸭油被收购后二次利用，全聚德特地道歉说疏于管理，以后一定要杜绝。烤鸭油和烤鹅油是一样的。

油脂经过高温后碳化了，性质发生了改变，所以不能再吃了。过去也有地沟油，但都是用来做肥皂的

嬲嬲嬲 · 发表于 2013-12-7 09:01

老谷发表于 2013-12-3 20:10
没错，过圣诞婆婆家都会烤鹅，每次都会分给我们一盒脂肪，我会拿来和蔬菜一起dünsten，即使没有肉，也觉 ...

你觉得好吃，是因为油脂高温后产生苯环，产生芳香，可苯有多毒呀

嬲嬲嬲 · 发表于 2013-12-7 09:24

xiaoduo 发表于 2013-12-3 20:38
我爱吃饼干蛋糕什么的，已经很多油了，不吃speck纯属矫情，就是接受不了，呵呵

我不吃饼干的，蛋糕只有同事带来时吃一点，以免造成不合群的坏印象

嬲嬲嬲 · 发表于 2013-12-7 09:31

Antje 发表于 2013-12-3 20:44
是的，但是因为不是炸出来的，所以味道不一样。我觉得方一点点在汤里味道挺好的，特别是那种很寡淡的蔬菜 ...

是不是炸不重要，只要高温，油脂就会变性，会产生苯，苯很香的，但也很毒。吃熬出来的油，无论是煮出来的还是炸出来的，比直接吃大肥肉有害多了，如果我不能说你们这是在自杀，但至少是在自残

嬲嬲嬲 · 发表于 2013-12-7 09:36

Antje 发表于 2013-12-3 20:46
是的，这个说起来在德国还算是比较有讲究，喜欢美食的家庭会用也会做这些，好多家庭自己烤鹅的机会也少， ...

黄油不一样，制作过程中没有高温，是用schlagsahne放在容器里反复搅拌分离成butter和buttermilch做成的。所以你觉得黄油味道不一样

jessicagu · 发表于 2013-12-7 10:22

xiaoduo 发表于 2013-12-3 19:48
你们两个人口味都挺重

+1 没见过肉肥还拿去熬汤的，一般都用瘦肉或骨头熬汤的。。。一个专门把肥油攒起来，一个还把它吃了。。。口味太重了

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hynyr hynyr 当前离线积分 7583 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2013-12-6 14:31 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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