哪能买到蛋白质含量12.5%或以上的面粉

805188536 · 发表于 2013-12-11 21:27

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这边对比了各种面粉还是405的每一百克10.6的蛋白质含量最高哎有蛋白质含量0的澄粉应该也有高蛋白粉啊求问下哪能买到叫什么

cooljht · 发表于 2013-12-11 21:47

本帖最后由 cooljht 于 2013-12-11 20:57 编辑

kaufland

805188536 · 发表于 2013-12-11 23:45

cooljht 发表于 2013-12-11 21:47
kaufland

有成分表吗？发一个瞅瞅

Jinny · 发表于 2013-12-12 08:51

大灰狼快递 · 发表于 2013-12-12 14:05

Backmehl的成分表

大灰狼快递 · 发表于 2013-12-12 14:06

Type1050高筋粉，含量更高

805188536 · 发表于 2013-12-12 14:45

大灰狼快递发表于 2013-12-12 14:06
Type1050高筋粉，含量更高

1050没有更高啊

大灰狼快递 · 发表于 2013-12-12 14:52

805188536 发表于 2013-12-12 13:45
1050没有更高啊

矮油看串了，果然没有更高

dewmorn78 · 发表于 2013-12-12 14:53

直接买 weizenkleber,混合普通面粉。amazon 可以买到。

dewmorn78 · 发表于 2013-12-12 14:59

德国面粉不分低中高筋。1050面粉虽然蛋白稍微高些，但是灰质也很高，所以如果想要筋度高些而且不影响面粉精细度的话，那就自己加weizenkleber。

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