征集能让包饺子更方便的家电

fiona_chen · 发表于 2014-1-14 12:56

chezshen 发表于 2014-1-14 11:46
我妈乐意的，她喜欢包馄饨，我们可以包饺子，我以前也去肉店买五花肉让他们现场绞，那肉还是柴，，

根据某包饺子达人传授，肉馅买回来之后先往里加水然后搅搅搅，搅到肉馅和水融合，然后再加菜加调味料什么的，出来的肉才不会柴。

一定要在加菜之前就加水搅才能出效果。

chezshen · 发表于 2014-1-14 12:59

fiona_chen 发表于 2014-1-14 11:56
根据某包饺子达人传授，肉馅买回来之后先往里加水然后搅搅搅，搅到肉馅和水融合，然后再加菜加调味料什么 ...

so，学习了，加多少水啊，逐步加对巴，下次试试看，上次朋友弄得就很嫩，我自己就不行

chezshen · 发表于 2014-1-14 13:00

李伯凌发表于 2014-1-14 11:50
都这么说阿，这样馅才筋道抱团，不会一咬就散了。

那放油，还是水啊

FBICIA · 发表于 2014-1-14 13:01

weltall · 发表于 2014-1-14 13:02

懒人是促进社会进步的动力

fiona_chen · 发表于 2014-1-14 13:03

chezshen 发表于 2014-1-14 11:59
so，学习了，加多少水啊，逐步加对巴，下次试试看，上次朋友弄得就很嫩，我自己就不行

加多少我也不知道厄，我也是挺朋友传授的，我自己就试过一次，一点一点加，加一点搅一下，直到你自己感觉肉馅湿度差不多吧。太湿了会不好包。

我个人嘴不刁，所以吃起来都觉得没差啦。啊哈哈。。。

朋友家是开饺子馆的，感觉这经验应该靠谱。

chezshen · 发表于 2014-1-14 13:04

fiona_chen 发表于 2014-1-14 12:03
加多少我也不知道厄，我也是挺朋友传授的，我自己就试过一次，一点一点加，加一点搅一下，直到你自己感觉 ...

唉，我在法国都是吃现成的，那些北方同学都可会弄了，超级好吃的，后来自己来德国，就学，还是半吊子。。。吃过好吃的就对自己差手艺看不下去了

fiona_chen · 发表于 2014-1-14 13:05

weltall 发表于 2014-1-14 12:02
懒人是促进社会进步的动力

真理！

wystan · 发表于 2014-1-14 13:10

饺子馅我一般是一斤猪肉一斤虾的比例然后再放韭菜虾不要剁太小
这就是我们那得三鲜馅

weltall · 发表于 2014-1-14 13:15

wystan 发表于 2014-1-14 12:10
饺子馅我一般是一斤猪肉一斤虾的比例然后再放韭菜虾不要剁太小
这就是我们那得三鲜馅

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