关于做醋溜土豆丝的土豆种类

Bai · 发表于 2014-5-14 09:34

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我想问一下大家，在做醋溜土豆丝时用的是哪种土豆？是Mehlige Kartoffeln还是Festkochende Kartoffeln?
我用过前者就是那种面土豆做，切丝后也泡在水里了，但是炒出来的卖相看着不好，觉得团在一起了的感觉。后者那种硬土豆我好像也做过一次，但是忘了做后的具体感觉了。
所以，我想问下大家，你们都是用哪种土豆来做醋溜土豆丝的？
谢谢先！

Anna_scheu · 发表于 2014-5-14 10:09

第二种！

Bai · 发表于 2014-5-14 10:10

Anna_scheu 发表于 2014-5-14 09:09
第二种！

好的好的，谢谢！我这个周末就再用第二种试试。

janejjjj · 发表于 2014-5-14 13:38

Bai 发表于 2014-5-14 10:10
好的好的，谢谢！我这个周末就再用第二种试试。

第一种是做土豆泥的时候用比较好

Bai · 发表于 2014-5-14 13:46

janejjjj 发表于 2014-5-14 12:38
第一种是做土豆泥的时候用比较好

嗯，是的，毕竟煮软后面面的，捣成泥更绵软。我不太经常做饭，所以有些东西一知半解的。

duden · 发表于 2014-5-14 13:52

Bai 发表于 2014-5-14 13:46
嗯，是的，毕竟煮软后面面的，捣成泥更绵软。我不太经常做饭，所以有些东西一知半解的。

你看Sorten上写什么，我喜欢用GALA，很脆。
这是土豆各类之分http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_von_Kartoffelsorten

Bai · 发表于 2014-5-14 13:57

duden 发表于 2014-5-14 12:52
你看Sorten上写什么，我喜欢用GALA，很脆。
这是土豆各类之分http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_von_K ...

GALA我还真没注意过，那我留意下。脆，那看来很适合做醋溜土豆丝。
我一般就去我常去的两家店或者农民来的那种露天小市场买菜，我有记得住名字的就只有Linda。
谢谢你的链接，我回去好好看看！

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