今天的午饭回锅肉，香啊

luyevw · 发表于 2005-5-27 16:25

方子！方子！还有这种辣椒是什么辣椒呢？;)

titata · 发表于 2005-5-27 16:30

Originally posted by luyevw at 2005-5-27 16:25
方子！方子！还有这种辣椒是什么辣椒呢？;)

原料：青椒2个，五花肉一条（４ｃｍ宽），花椒，红辣椒干，蒜，葱，姜，料酒，豆豉，老抽
做法：烧开水，五花肉下锅煮到８分书捞起来，切薄片，越薄越好。起油锅，花椒，红辣椒，姜丝一起爆炒，下肉片炒，肉片微微有点金黄色的时候，下青椒，蒜丁，葱花，豆豉爆炒，然后加料酒，老抽，盐，继续炒。最后加少量糖和鸡精，起锅$ok$

你说的辣椒是青椒吧？:)

season · 发表于 2005-5-27 16:37

谢谢楼上，不过以前我烧回锅肉倒真的是隔夜的肉片烧得呵呵。

luyevw · 发表于 2005-5-27 16:39

对对对，可超市里的青椒好贵，每次都不敢多买。

kittycat · 发表于 2005-5-27 16:50

香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~真想回家

nuoya · 发表于 2005-5-27 17:22

都闻到香味了，今问就吃它了

linglaisui · 发表于 2005-5-27 17:45

看起来很不错呢,呵呵.我烧回锅肉的时候有时候会放一些木耳,也很好吃哦,大家可以试试的.

Kassiopeia · 发表于 2005-5-27 17:51

没放豆瓣酱的回锅肉不是回锅肉:P

开心妈妈 · 发表于 2005-5-27 18:15

好吃好吃。。。。。。。。。。。。。。

瞌睡的铃铛 · 发表于 2005-5-27 18:27

我们家的回锅肉也是要放郫县豆瓣酱的，放了豆豉应该叫盐煎肉．:P:P．．．呵呵呵真的好有食欲呢，好怀念呢也想吃了．:mad:

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