人人都会做的油条---CROISSANTS （加上购买的的地方）做油条.

wawa1957316 · 发表于 2014-11-14 17:36

本帖最后由 wawa1957316 于 2014-11-17 12:53 编辑

版里已经有很多的的人，用德国现成的面皮做油条了，前两天我也试了试。发现这个的成品最近似油条

买的 CROISSANTS ，德国人用来做牛角酥的（罐头装），一罐做六个的那种。

很简单：打开后，切条，中间拖上一条水印，两条压一起，直接丢油锅炸就好。

皮子本来就是酥油的，要注意的事项：

  1.  炸的时候不用拉，就会发很大。
  2.  不能用旺油，油热后改小火再炸。
  3.  炸出来的油条比较油，最好准备一个滤网滤油。
  4.  吃不完油条，发软也没关系，再吃的时候，只要放烤箱烤3-5 分钟（那种十几欧一个烤面包的小烤炉，或是有烧烤功能的微波炉）。

油条炸好后做了咸豆浆和油饼果子。豆浆是在超市买的，个人经验是 Lidi 的豆浆最好（要买Natur的 0.99欧/盒。）

去附近几个超市看了看， CROISSANTS 购买：

补上豆浆图片， LIDL 的吃掉啦，下次买了再补上（我家牛奶买小瓶的咖啡奶，豆浆倒是存有的。）

janet52638 · 发表于 2014-11-14 18:09

好厉害。。。学会了！
·

carniecarnie · 发表于 2014-11-14 18:41

kulmbach · 发表于 2014-11-14 18:48

shino818 · 发表于 2014-11-14 19:16

不错.

jiad_zw1026 · 发表于 2014-11-14 20:10

Yvonne_fr · 发表于 2014-11-14 20:11

allamanda · 发表于 2014-11-14 20:29

太棒了

ingwer · 发表于 2014-11-14 21:06

诗雨 · 发表于 2014-11-14 21:08

好厉害

小珊儿 · 发表于 2014-11-14 22:01

好棒啊！我也要试试！

rose122333 · 发表于 2014-11-14 22:10

teig 从哪里买的啊？

wawa1957316 · 发表于 2014-11-14 22:34

rose122333 发表于 2014-11-14 19:10
teig 从哪里买的啊？

我是在 REAL买的。

快点当妈妈 · 发表于 2014-11-14 23:43

rewe有吗

Godslove · 发表于 2014-11-15 00:03

太厉害了

wawa1957316 · 发表于 2014-11-15 01:20

快点当妈妈发表于 2014-11-14 20:43
rewe有吗

好像没有。下次去超市，我多走几个看看。

天使问号 · 发表于 2014-11-15 09:50

以前做过巨油无比。你这个油吗

vivian97 · 发表于 2014-11-15 10:20

这个也可以，学习了。赞

快点当妈妈 · 发表于 2014-11-15 11:54

wawa1957316 发表于 2014-11-14 21:34
我是在 REAL买的。

在哪个区域可以找到

Amy721 · 发表于 2014-11-15 16:16

看着很有食欲回头试试

flughafen · 发表于 2014-11-15 17:20

牛人啊

wawa1957316 · 发表于 2014-11-15 18:03

本帖最后由 wawa1957316 于 2014-11-15 15:34 编辑

天使问号发表于 2014-11-15 06:50
以前做过巨油无比。你这个油吗

蛮油的。
刚炸好很油，冷了放烤箱回烤后，感觉油少了。所以要用滤勺滤油。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-15 18:24

rose122333 发表于 2014-11-14 19:10
teig 从哪里买的啊？

REWE 有卖，我在一楼加上图片了。

jana-chen · 发表于 2014-11-15 18:30

太给力了，不用自己发面了

degewo · 发表于 2014-11-15 18:46

jennsi · 发表于 2014-11-15 21:13

多谢分享！

ladycoco · 发表于 2014-11-15 21:32

油条炸出来很多油的话是油温太低的缘故

ooopssi · 发表于 2014-11-15 21:38

太好了，太好了！谢谢分享！

wawa1957316 · 发表于 2014-11-15 22:35

ladycoco 发表于 2014-11-15 18:32
油条炸出来很多油的话是油温太低的缘故

是因为皮本身油（做牛角酥的）。

快点当妈妈 · 发表于 2014-11-15 22:45

楼主做面皮拉的小棍子哪里买的

wawa1957316 · 发表于 2014-11-15 23:48

本帖最后由 wawa1957316 于 2014-11-15 21:12 编辑

快点当妈妈发表于 2014-11-15 19:45
楼主做面皮拉的小棍子哪里买的

买饧饼锅配的。
号外，Rewe 和Nett0 有卖皮子，图片补在一楼。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-15 23:51

ladycoco 发表于 2014-11-15 18:32
油条炸出来很多油的话是油温太低的缘故

油条冷后，放小烤炉再烤，油会出很多，这个时候吃感觉没那么油了。

wangjiao42 · 发表于 2014-11-16 00:07

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

sweatmais · 发表于 2014-11-16 12:10

棒棒夫人 · 发表于 2014-11-16 13:15

好棒啊。楼能不能说一下那个水印是什么，两条怎么压一起最后才能变成鼓鼓的

CHD · 发表于 2014-11-16 14:22

wawa1957316 · 发表于 2014-11-16 15:59

棒棒夫人发表于 2014-11-16 10:15
好棒啊。楼能不能说一下那个水印是什么，两条怎么压一起最后才能变成鼓鼓的

皮子先切宽条，然后用烧烤竹签（手抓尖的一头，用杯子装水，竹签放水里泡着）在一根面条上的中间带水拖一下，有一条水印在中间即可。再就是用另一条没拖水的压在上面，手指轻轻的按一下就好。

心愿雨 · 发表于 2014-11-16 16:05

贊

wini · 发表于 2014-11-16 16:27

lz太贴心了，贴了好多图。

danke2010 · 发表于 2014-11-16 17:59

好厉害豆浆是哪一种啊 rewe的豆浆不是甜的吗 sojamilch吗绿色的葱还是大蒜呢可惜这个得买个油锅普通的锅剩下很多油会

jst_tt · 发表于 2014-11-16 18:19

Nice！！！

wawa1957316 · 发表于 2014-11-16 19:14

快点当妈妈发表于 2014-11-15 19:45
楼主做面皮拉的小棍子哪里买的

下周南 ALDI 有这一套的锅卖。

棒棒夫人 · 发表于 2014-11-16 23:24

wawa1957316 发表于 2014-11-16 14:59
皮子先切宽条，然后用烧烤竹签（手抓尖的一头，用杯子装水，竹签放水里泡着）在一根面条上的中间带水拖一 ...

谢谢谢谢，请问这个烧烤竹签在哪里卖？

april2012 · 发表于 2014-11-16 23:34

大半夜的看到这个帖子要泪崩了啊

wawa1957316 · 发表于 2014-11-16 23:45

棒棒夫人发表于 2014-11-16 20:24
谢谢谢谢，请问这个烧烤竹签在哪里卖？

Rewe ，Real ，Edeka ，Kaufland，Globus，

渐渐的 · 发表于 2014-11-16 23:49

请教一下什么是“中间拖上一条水印”？我是新手，麻烦了

siggraph · 发表于 2014-11-17 03:08

lz你又聪明贤惠有爱心，太好了，谢谢。

lishuling · 发表于 2014-11-17 10:24

谢谢亚

等待验证 · 发表于 2014-11-17 10:26

本帖最后由等待验证于 2014-11-17 11:00 编辑

我用这种的炸，会过分的酥，还吸进了很多油，怎么炸不成你这样

miffy.baby · 发表于 2014-11-17 11:17

ladycoco · 发表于 2014-11-17 11:30

棒棒夫人发表于 2014-11-16 12:15
好棒啊。楼能不能说一下那个水印是什么，两条怎么压一起最后才能变成鼓鼓的

用筷子在两层面皮中间压一下

casyliu · 发表于 2014-11-17 14:09

太好了，有口福了。

mmtt07 · 发表于 2014-11-17 14:50

哈哈，看起来炸的很不错啊！！但是我用这个，还有亚超的油条粉，都没有成功过，反而自己活的油条面很成功。。。很神奇啊。。。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-17 15:17

mmtt07 发表于 2014-11-17 11:50
哈哈，看起来炸的很不错啊！！但是我用这个，还有亚超的油条粉，都没有成功过，反而自己活的油条面很成功。 ...

应该是过期了

mmtt07 · 发表于 2014-11-17 15:20

wawa1957316 发表于 2014-11-17 14:17
应该是过期了

这么悲剧。。。人品啊。。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-17 15:21

本帖最后由 wawa1957316 于 2014-11-17 12:28 编辑

等待验证发表于 2014-11-17 07:26
我用这种的炸，会过分的酥，还吸进了很多油，怎么炸不成你这样

用小火，切宽点，勤翻动，一会就发起来了，然后是一定要滤油。
冷了后再烤热时，会有很多的油在盘底。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-17 15:31

ladycoco 发表于 2014-11-17 08:30
用筷子在两层面皮中间压一下

筷子粗了点，面容易死，发不好。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-17 15:42

本帖最后由 wawa1957316 于 2014-11-17 12:50 编辑

danke2010 发表于 2014-11-16 14:59
好厉害豆浆是哪一种啊 rewe的豆浆不是甜的吗 sojamilch吗绿色的葱还是大蒜呢可惜这个得买个油锅普 ...

豆浆是 NATUR 的，REWE 的豆浆是甜的，在不冷藏的牛奶这边有纯的豆浆，就是比别的店都贵。
绿色的是大蒜叶。锅是用的炒菜锅。

豆浆图补一楼了。

虎守杏林 · 发表于 2014-11-17 16:37

carniecarnie 发表于 2014-11-14 17:41

吃货拯救世界！你们够可以的啊，在哪里都能整出油条来。还有豆浆这个还加醋吃，难道豆浆不是自古以来喝甜的么？

danke2010 · 发表于 2014-11-17 16:47

wawa1957316 发表于 2014-11-17 14:42
豆浆是 NATUR 的，REWE 的豆浆是甜的，在不冷藏的牛奶这边有纯的豆浆，就是比别的店都贵。
绿色的是大 ...

谢谢，所谓咸豆浆都是在豆浆里加盐吗家里有豆浆机看国内的人做咸豆浆都会有白白的一粒粒豆腐花出来说是榨好加了盐就会这样我怎么试了不行呢

wawa1957316 · 发表于 2014-11-17 16:49

danke2010 发表于 2014-11-17 13:47
谢谢，所谓咸豆浆都是在豆浆里加盐吗家里有豆浆机看国内的人做咸豆浆都会有白白的一粒粒豆腐花出来 ...

咸豆浆是放盐，只是放盐不会结块，要放醋。

sales_NMG · 发表于 2014-11-17 18:29

真厉害。工作真认真。

等待验证 · 发表于 2014-11-17 19:05

好我再试试你这个全套，以前我也喜欢永和的油条蛋饼。但我姑姑总是说他们加了大批量洗衣粉

X.N.D. · 发表于 2014-11-17 19:40

谢谢LZ分享，看起来很美味

快点当妈妈 · 发表于 2014-11-17 20:33

按LZ的做，吃了了停不下来，上火出痘喉咙痛

wawa1957316 · 发表于 2014-11-17 20:46

快点当妈妈发表于 2014-11-17 17:33
按LZ的做，吃了了停不下来，上火出痘喉咙痛

路边草坪有很多车前草，摘回来煮水喝。

danke2010 · 发表于 2014-11-17 21:35

wawa1957316 发表于 2014-11-17 15:49
咸豆浆是放盐，只是放盐不会结块，要放醋。

学习了是不是一定要白醋德国的苹果醋可以吗

wawa1957316 · 发表于 2014-11-17 21:50

danke2010 发表于 2014-11-17 18:35
学习了是不是一定要白醋德国的苹果醋可以吗

可以。

victoriahuang · 发表于 2014-11-17 22:09

好想吃

wawa1957316 · 发表于 2014-11-17 22:33

victoriahuang 发表于 2014-11-17 19:09
好想吃

试着做。

zraachen · 发表于 2014-11-19 22:56

版主太负责啦！赞！

transient · 发表于 2014-11-19 23:02

谢谢楼主分享。
那个 Crêpes- Besteck 大多是跟着锅一起卖的。只有ebay有单卖的，不到2欧，不过运费快6欧了

wawa1957316 · 发表于 2014-11-20 20:44

transient 发表于 2014-11-19 20:02
谢谢楼主分享。
那个 Crêpes- Besteck 大多是跟着锅一起卖的。只有ebay有单卖的，不到2欧，不过运费快6欧 ...

自己做好了。到Baumaerkte 卖根圆木棍，用小刀割断，中间挖个洞（尖刀钻进去成一个尖洞），另一根用铅笔刀刨尖，洞里放工木胶水，另一根尖的塞进去就行了。

Feiyang1999 · 发表于 2014-11-21 15:58

真好呀，很省事儿，是不是用blaetterteig 也可以的？

wawa1957316 · 发表于 2014-11-21 17:39

Feiyang1999 发表于 2014-11-21 12:58
真好呀，很省事儿，是不是用blaetterteig 也可以的？

是那种做千层酥的？哪太油，这个相对少点。

wangcanxinlang · 发表于 2014-11-23 19:56

牛人真是多，有了油条了，豆腐脑怎么做啊

wawa1957316 · 发表于 2014-11-23 20:33

wangcanxinlang 发表于 2014-11-23 16:56
牛人真是多，有了油条了，豆腐脑怎么做啊

买了内脂就可以做了。用醋也行。
https://www.dolc.de/forum.php?mod ... 7%D7%F6%B6%B9%B8%AF

ANMA · 发表于 2014-11-26 08:52

winnie4884 · 发表于 2014-11-28 04:25

不错不错

wyy0329 · 发表于 2014-12-7 23:28

来学习

剪刀手爱刘德华 · 发表于 2014-12-8 03:30

豆浆为什么要点醋呢？

wawa1957316 · 发表于 2014-12-8 10:29

剪刀手爱刘德华发表于 2014-12-8 00:30
豆浆为什么要点醋呢？

结块呀。

小小柔831 · 发表于 2014-12-8 15:16

wawa1957316 发表于 2014-12-8 09:29
结块呀。

貌似加点维他命C就能变成豆腐花了

wawa1957316 · 发表于 2014-12-8 17:15

小小柔831 发表于 2014-12-8 12:16
貌似加点维他命C就能变成豆腐花了

你试试，什么结果发上来分享一下。

小小柔831 · 发表于 2014-12-8 17:28

wawa1957316 发表于 2014-12-8 16:15
你试试，什么结果发上来分享一下。

试过就那一半的原委豆奶加热，加入一点点维C泡腾片就能见到漂浮着的豆花了但是是比较稀的那种。

wawa1957316 · 发表于 2014-12-8 20:21

小小柔831 发表于 2014-12-8 14:28
试过就那一半的原委豆奶加热，加入一点点维C泡腾片就能见到漂浮着的豆花了但是是比较稀的那种。

明天我也试试。

剪刀手爱刘德华 · 发表于 2014-12-8 21:51

结块了就会变成嫩豆腐吗？

wawa1957316 · 发表于 2014-12-8 23:36

剪刀手爱刘德华发表于 2014-12-8 18:51
结块了就会变成嫩豆腐吗？

放內脂的好。点少许醋只是结的小块。

小小柔831 · 发表于 2014-12-9 16:16

剪刀手爱刘德华发表于 2014-12-8 20:51
结块了就会变成嫩豆腐吗？

很稀的豆腐花。。。。。。不能真正结成块

剪刀手爱刘德华 · 发表于 2014-12-9 23:03

wawa1957316 发表于 2014-12-8 22:36
放內脂的好。点少许醋只是结的小块。

好的，多谢啦

剪刀手爱刘德华 · 发表于 2014-12-9 23:04

小小柔831 发表于 2014-12-9 15:16
很稀的豆腐花。。。。。。不能真正结成块

明白了～跟你们稍微一探讨顿时觉得想吃嫩豆腐了

好饿

缪斯之吻 · 发表于 2014-12-13 10:31

果王 · 发表于 2014-12-13 23:43

Feiyang1999 · 发表于 2014-12-20 15:30

今天试着做了，太好吃了！这个方法真好！

wawa1957316 · 发表于 2014-12-21 16:05

Feiyang1999 发表于 2014-12-20 12:30
今天试着做了，太好吃了！这个方法真好！

flyflyfly · 发表于 2014-12-25 10:57

味道怎么样是甜的吗

wawa1957316 · 发表于 2014-12-27 19:50

flyflyfly 发表于 2014-12-25 07:57
味道怎么样是甜的吗

有一点甜。

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wangjiao42 wangjiao42 当前离线积分 0 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2014-11-16 00:07 来自手机 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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