常吃3道家常菜减寿10年

live · 发表于 2014-11-24 16:39

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《生命时报》

　　伴随每个人成长的家常菜让人难以忘怀。可大家在享受美味的同时，是否考虑过其中的营养问题呢？今天，就给大家盘点几样最不健康的家常菜

　　地三鲜

　　这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。

　　干煸豆角

　　干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。

　　炸藕盒

　　藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

　　总之，要吃得健康，在选择健康食物的同时，也要选择健康的烹调方法。这样才能在享受美食的同时，最大可能的摄入更多的营养物质，尽可能的减少有害物质的摄入。从营养学角度看，急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹调方式。

derefresh · 发表于 2014-11-24 16:55

没一样是我爱吃的

garfieldmao · 发表于 2014-11-24 17:34

三种都没吃过

alphasong · 发表于 2014-11-24 17:41

简单地说，想健康，就别想好吃了

Victoriaa · 发表于 2014-11-24 19:21

不好吃

Benetanash_Eta · 发表于 2014-11-25 22:37

这3我1年都吃不上1回，不喜欢吃

芳芙香蓉 · 发表于 2014-11-26 22:51

偶尔吃应该么事吧

cooljht · 发表于 2014-11-29 14:03

三道都要起大油锅油炸的菜，一般人家里都不会常吃吧。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-29 23:14

前两个是餐馆的做法，家里做不会放多油的。后面的却是油。

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