经典菜：奶酪火锅

dolcnews

尽管说德语的国家都不是美食大国，但德国以及其他德语地区也有不少值得一试的经典菜肴。

奶酪（芝士）火锅，是欧洲人最喜欢的热奶酪吃法，奶酪火锅涮面包，堪称奶酪最奢华最极致最过瘾的吃法！奶酪火锅是将奶酪放进一个小锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口。如今，德国不好说，但在瑞士也就只有巧克力能和奶酪火锅相提并论了。

吃奶酪火锅的时候，两样东西非常重要：上乘的奶酪和健康的胃。先将奶酪用白酒和调料加热直到融化，然后将面包块穿到长扦子上并在融化的奶酪中旋转搅动。
据说谁的面包掉下去了，他就会受到惩罚，比如唱一首歌或者给大家买一瓶酒。
这道特 色菜肴有多种口味，其主要取决于奶酪的种类。人们通常使用格鲁耶尔干酪。当然，欧洲最不缺的就是奶酪。各地的厨师也会用当地的特色奶酪代替。
制作方法
先用蒜片擦一遍锅底，把奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊。

将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。

吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。
就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。
除了常规的法式面包，花菜、西兰花、西式香肠、火腿块、胡萝卜、土豆块也多可以根据用餐者的口味来 添加。以上，只是最常见的一种做法，实际上，各个地区的奶酪火锅都有或多或少的区别，具体各位想要吃哪种，就看各位自己的喜好了。





来源：发现德国

gameplay1212

嫩用心点嘛
选点好吃的么.........