请问北方的面食达人，手擀面用德国哪号面粉

cosimo · 发表于 2015-1-19 18:31

lina.k 发表于 2015-1-19 18:26
有个最重要的环节别忘了,
和面时一定要加少许盐.这样的面条才有劲道.

----小本子记下！

cooljht · 发表于 2015-1-19 18:37

面条最重要的是揉面的过程，太累。。。

cosimo · 发表于 2015-1-19 18:39

cooljht 发表于 2015-1-19 18:37
面条最重要的是揉面的过程，太累。。。

家里有劳动力

leonie78 · 发表于 2015-2-26 14:41

dian.a.dian 发表于 2015-1-19 10:49
还有一个窍门是撒在面条或者面片上的干面（面布）用玉米面，不用干面粉，这样煮之前一抖，玉米面就全掉下 ...

这边玉米面比较贵我上次只在有机店看到才买了一般都做粥喝嘿嘿

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