【不一样の面包店】柏林最美味最特色的5家面包坊！

dolcnews

刚出炉的烤面包，一片黄油和少许的盐，再加些橄榄油，绝对是最棒的享受。在柏林或许不太容易找到真正新鲜美味的面包店，这5家便是从烘焙用料到趣味制作上品质上乘的面包店，先请大家一饱眼福。




SIRONI-IL PANE DI MILANO
地中海风情

Sironi - Il pane di Milano是柏林Kreuzberg区新开的面包店，专注于地道的意大利烘焙食品。老板Alfredo Sironi来自意大利米兰，他和他的面包师团队每天5点开始烘烤新鲜酥脆的面包和其他地中海特色小事。这家面包店的特别之处不仅在于味道好，也代表着南欧人的美食天赋。来这儿买面包的客人，感兴趣的话还可以观看整个烘焙的过程，从混合有机材料到烘烤再到出炉上架。对Alfredo来说，做面包是对北意大利传统烘焙最大的热情。店里主打意大利脆皮面包、小麦、橄榄面包、比萨。


WIENER BROT
奇怪配料的奥地利面包

想在柏林吃到正宗的奥地利美味糕点，这家木质火炉面包店Wiener Brot是最棒的选择。手工制作的面包和其他有机烘焙，有着奇怪的配料：茴香、葵花籽、南瓜子等等，巨大的火炉烘烤着，独特的奥地利烘烤面包制法让面粉等食材保留更多含量的有机质，店内招牌当数葛缕子籽面包（Wiener Brot）和一些黑麦面包，如'Vinschgerl' and 'Zaunerkipferl'。


ALPENSTüCK
美味与专业并重

Alpenstück在柏林市中心的街角，它包含了一家餐厅、一家面包店和一家只手工制作美味的小型工厂。可爱的店面在Gartenstrasse街的尽头，制作着德国南部最专业的糕点烹饪。主面包师已有几十年的烘焙技艺，他教育自己的徒弟不要仅仅是和和面团。越来越多的客人喜欢吃他们家的糕点。


BEUMER & LUTUM
每天做出最好的面包

Beumer & Lutum 的座右铭是“每天生产出最好的面包和糕点”。Tony Beumer和Christa Lutum在1993年创建了这家面包店。这里的面包价值来自于他们精心的手艺和有机种植的小麦。不同于其他面包店的是：他们的面粉没有添加任何食品添加剂。另一个特点是他们给予面团足够的时间用于自然发酵，在揉捏中面团会变的足够芳醇。你完全可以品尝出细微的不同。柏林已有三家他们的分店。




SOLUNA BROT UND ÖL
手烤面包最新鲜

在soluna可以买到新鲜可口的手烤面包，如熏肉、核桃面包和自然酸面包等，他们还提供专用的奶酪、香肠和南瓜种子油。这个面包店主打的是用白色粘土烤箱来烤面包。


素材来源：iliangcang




来源：Deshihui公众号

magnifique

柏林好赞

面包牛奶

嗯，版主很赞！
我平常就去EDEKA 和REWE买面包，很满足了。

大毛头

这是tip杂志2013年的文章。。。。