三周,9顿饭,中西集合

诺 · 发表于 2015-3-31 13:48

小黑龙发表于 2015-3-30 21:17
我要拜LZ为师

诺 · 发表于 2015-3-31 13:49

Ebusiness 发表于 2015-3-30 21:22
楼主厨艺好高超！楼主在哪个城市？楼主做一个现场的koch秀吧，我去现场品尝。

好象还没到那个程度,不过还是谢谢你.

诺 · 发表于 2015-3-31 13:49

chole 发表于 2015-3-30 22:16

诺 · 发表于 2015-3-31 13:49

浪里格朗发表于 2015-3-30 22:49
茭白自己种的？

亚超有卖.

诺 · 发表于 2015-3-31 13:50

utopia2014 发表于 2015-3-30 22:51
看了好饿啊。。。

诺 · 发表于 2015-3-31 13:50

一个人发表于 2015-3-31 09:08
求烤鸭胸+Grünkohl+土豆球的方子，还有就是里面Sosse的方子

等下将方子补在帖子里.

诺 · 发表于 2015-3-31 13:51

广州MM 发表于 2015-3-31 09:32
那个烤鱿鱼讲得很详细啊，我也试做做。
但是鱿鱼有哪买呢？谢谢

有设海鲜柜的超市或卖海鲜的店有时候有卖,但这个要碰运气.

诺 · 发表于 2015-3-31 13:52

金色的秋天发表于 2015-3-31 09:33
好贤惠

谢谢!

诺 · 发表于 2015-3-31 13:53

jujuwjm 发表于 2015-3-31 09:34
鱿鱼哪里可以买？叫什么呀德语？

有卖海鲜的店或超市有时候有卖,但这个要碰运气,不是经常有.
德语应该叫:Tintenfische

诺 · 发表于 2015-3-31 13:53

nafnafdandan 发表于 2015-3-31 11:41
wieder was gelernt super!!

vivi_ks · 发表于 2015-3-31 16:51

求烤鸭方子！

，

诺 · 发表于 2015-3-31 20:10

vivi_ks 发表于 2015-3-31 15:51
求烤鸭方子！，

方子在首页的楼里加上了.

vivi_ks · 发表于 2015-3-31 20:13

诺发表于 2015-3-31 20:10
方子在首页的楼里加上了.

查实我想知烤全鸭的方子.

诺 · 发表于 2015-3-31 20:16

vivi_ks 发表于 2015-3-31 19:13
查实我想知烤全鸭的方子.

那你想知道的是中式的还是德式的.

一个人 · 发表于 2015-3-31 20:28

诺发表于 2015-3-31 13:50
等下将方子补在帖子里.

感谢🙏

vivi_ks · 发表于 2015-3-31 20:45

诺发表于 2015-3-31 20:16
那你想知道的是中式的还是德式的.

不愧为美食达人，还分中式德式。
我想要中式的方子。谢谢mm

诺 · 发表于 2015-3-31 21:08

一个人发表于 2015-3-31 19:28
感谢🙏

诺 · 发表于 2015-3-31 21:39

vivi_ks 发表于 2015-3-31 19:45
不愧为美食达人，还分中式德式。
我想要中式的方子。谢谢mm

鸭子洗干净后,用纸擦干水份.
烧一壶开水,然后淋到鸭身上,直到鸭皮收缩为止,然后放到通风的地方掠一掠.
等鸭皮掠得干干的后,就在鸭身上刷上由蜂蜜+酱油+水调成的酱汁(有麦芽糖最好,没有的才用蜂蜜代替),反复刷几次,但每刷完一次要掠一掠,等鸭皮干了才进行下一次.(刷完最后一次后,放在通风处掠一晚最好)
烤箱预热到180度,然后将鸭子放进去,180度两面各烤40分钟(鸭子大的,需要廷长烤的时间),然后刷上蜂蜜水(麦芽糖水最好)再两面各烤8-10分钟.
进行这一步时要随时注意一下烤箱里的鸭子,一个不小心就容易将鸭子烤焦.
PS:如果想保持鸭肉湿润的,在鸭肚里塞些湿了水的面包,然后将鸭肚封好.
PPS:要用锡纸将翅膀和脚部包起来,这些部分容易烧焦.
粘酱:
锅里放油,放点红葱头炒香,再加上点面粉快速搅一搅,再加上点水,再慢慢的搅到面粉不结块,然后放点甜面酱和从鸭子上烤出来的汁水,等煮到有点稠稠的,再加盐和酱油调味就好.(喜甜的,也可加点糖)

vivi_ks · 发表于 2015-3-31 22:12

诺发表于 2015-3-31 21:39
鸭子洗干净后,用纸擦干水份.
烧一壶开水,然后淋到鸭身上,直到鸭皮收缩为止,然后放到通风的地方掠一掠.
...

谢谢！

cyanchen · 发表于 2015-4-1 09:47

好厨艺

诺 · 发表于 2015-4-1 14:58

cyanchen 发表于 2015-4-1 08:47
好厨艺

Milka2012 · 发表于 2015-4-2 17:36

楼主好手艺！看着都好馋啊……我想问问楼主，你最后小吃里的饺子是自己做的吗，还有你的腌豆角是自己腌的还是买的啊……多谢啦！

诺 · 发表于 2015-4-2 18:25

Milka2012 发表于 2015-4-2 16:36
楼主好手艺！看着都好馋啊……我想问问楼主，你最后小吃里的饺子是自己做的吗，还有你的腌豆角是自己腌的还 ...

饺子是自己包的,不过我对面食不拿手,包得很慢,而且饺子皮也不是一块一块的压出来的,而是先压一大块,再用模具压出一块圆饼再包的.

另外的那个是橄榄油泡章鱼,绿色的那个不是豆角,而是绿橄榄,也是我自己做的.

T-shirt · 发表于 2015-4-2 23:52

诺发表于 2015-4-2 18:25
饺子是自己包的,不过我对面食不拿手,包得很慢,而且饺子皮也不是一块一块的压出来的,而是先压一大块,再用 ...

求橄榄油泡章鱼做法

雪下得那么认真 · 发表于 2015-4-3 04:43

好好吃的样子

CHD · 发表于 2015-4-3 07:02

求最后一盘鱿鱼方子

happy2015 · 发表于 2015-4-3 08:24

同求橄揽油泡鱿鱼的方子

taobaibai · 发表于 2015-4-3 13:46

求包养！每次看到这样的帖子就发誓也要做一个好主妇，哎。☺️😉😜

stknliii · 发表于 2015-4-3 14:54

必须点赞，好厉害

meidaigou · 发表于 2015-4-3 15:07

你老公怎么这么幸福啊！我也想有你这样的老婆!

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[味派荟萃] 三周,9顿饭,中西集合

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