正宗的新疆大盘鸡

哈哈2005

1。配料共１４种，还要加鲜葱和鲜姜，配料是我妈妈从新疆寄过来的，一小包做一只鸡的。
不要问我都是些什么料，因为我有些我也不认识。$我晕$
我认识的有：干辣椒，黑胡椒，白胡椒，干姜片，草果，八角，桂皮，孜然。。。
还有一种小白果，不知道叫什么。还有一种树叶一样的东西，也不知道叫什么。。。。
对着第一幅图去买吧，只有干辣椒放得最多，其它料都只放一点，特别是草果，八角和桂皮可千万不能放多了，否则味道就苦了。

2。做法其实没什么特别，就是鸡切块，上糖色，然后把料都倒到锅里，草果要一切为二，这样好进味，添水炖四十分钟，如果用啤酒炖就更香了。然后倒入土豆，再炖二十分钟。

3。再配上新疆手拉面，用大盘鸡的汤汁拌着吃。爽死了。

4。我这些照片还是去年拍的，卖相差点儿。$怕怕$　今天是看到有JM提到大盘鸡，才想起来发这个帖子的。

$汗水$

哈哈2005

现在上照片，第一次没有发成功。$我晕$

新开幼儿园

那个树叶我认识，叫香叶。炖肉的时候也可以放。

Zugvogel

那个树叶在德国有卖的，我在德国人家里见过

mouyu

好香啊~~~~~~~~:P

小inn

记得以前吃的有很多汤的。

一只翅膀

我没口福，去外面吃大盘鸡，吃到的都是骨头和辣椒……郁闷……

天使也爱美丽

Originally posted by 哈哈2005 at 2005-6-19 12:10
1。配料共１４种，还要加鲜葱和鲜姜，配料是我妈妈从新疆寄过来的，一小包做一只鸡的。
不要问我都是些什么料，因为我有些我也不认识。$我晕$
我认识的有：干辣椒，黑胡椒，白胡椒，干姜片，草果，八角，桂皮， ...

新疆人??
$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$

百闻不如一贱

先顶在试~~

russianblue

我记忆中的大盘鸡好像不用这么多调料。别拍我啊，不过我爸爸做的就没有。