花生碎切片+杏仁片

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-22 15:54

同样的面团，稍微变通一下，就可以是两种效果。。。:) 而同样的饼干烘烤，不同的烘焙时间，出来的口感也非常不同。

qiublue · 发表于 2005-6-22 15:58

沙发............强烈要求做法

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-22 15:59

植物/奶油 115g
糖粉 115g
盐 1g（不要以为1g盐无所谓，就不放，这是用来提味的）
（去壳实重）鸡蛋80g（如果你用小的鸡蛋要1个半，大的话，一个就够了）
405# 面粉 220g
花生碎 80-100g（不要把花生弄得太碎，这样吃起来才香）

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-22 16:01

1. 把植物/奶油，糖粉和盐混合，打发到呈奶白色，羽绒状。
2. 把鸡蛋打散，分3次加入奶油中，每加入一次，都要搅拌匀了，才继续添加。
3. 拌入碎花生，稍微拌匀就好。
4. 中粉筛入，充分拌匀成饼干面团。
5. 将面团放入铺好烤纸或是蜡纸的塑料方盘内，把面团给压实，压平，入冻柜30分钟。
6. 30分钟后，从冻柜里取出，切成片状。
*面团冷藏一定不要过硬，一定要压实压平整了，切片的时候才不会变型和松垮*

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-22 16:06

7. 入预热烤箱160C烤25分钟。
8. 烤好后，取出晾凉，就可以吃了。非常非常地松酥！！

杏仁片饼干的做法，也就是把花生免了，入冰箱冰冻后，取出切片，然后铺上杏仁片，就可以了。

whitia · 发表于 2005-6-22 16:56

喜欢花生!
不过要怎么弄碎呢?

athena_hu · 发表于 2005-6-22 16:57

板凳！！！！

Mond · 发表于 2005-6-22 17:31

真是佩服JJ，这么热的天还在天天烤东西，你老公真是幸福死啦！

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-22 17:43

Originally posted by whitia at 2005-6-22 16:56
喜欢花生!
不过要怎么弄碎呢?

我就是用手掰的。。。我买的大粒花生，剥壳后，用手一掰，就断了。。
你可以把他们装进塑料袋，那个硬物往上面敲几下。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-22 17:44

Originally posted by athena_hu at 2005-6-22 16:57
板凳！！！！

你的瓜环做了？

whitia · 发表于 2005-6-22 18:07

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-22 17:43

我就是用手掰的。。。我买的大粒花生，剥壳后，用手一掰，就断了。。
你可以把他们装进塑料袋，那个硬物往上面敲几下。。。

生花生吗?
我想用罐装的熟花生,也行吧?

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-22 18:10

Originally posted by whitia at 2005-6-22 18:07

生花生吗?
我想用罐装的熟花生,也行吧?

不是，是熟的。掰开了，也可以直接吃的。
用灌装的也可以。不过不要买盐花生。

titata · 发表于 2005-6-22 18:25

顶偶像的帖子，已经成为一种良好的习惯

兰色月光 · 发表于 2005-6-22 18:40

好吃,好想做,不过试过n 多次的面食,基本上没有做成功的，55555所以决定以后只看,不做了哦.

rong · 发表于 2005-6-22 18:42

$漂亮$$漂亮$$漂亮$
$支持$$支持$$支持$
LZJJ,佩服,顶.................

Kassiopeia · 发表于 2005-6-22 18:51

这个不错，方子收藏了～
要是我跟你邻居多好啊。。。。:P

十月十日 · 发表于 2005-6-22 20:04

我，，，我看见这好吃的也忍不住做了
我承认，真是太，，，，太好吃了
不过我私自把花生换成葡萄干了，也还行

不过有个问题要向LZ请教一下，为什么我觉得吃起来比较硬？
是不是面粉太多了，我觉得按你给出的材料和出的面团太湿，非常软，粘手的
是这样么？

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-22 20:25

Originally posted by 十月十日 at 2005-6-22 20:04
我，，，我看见这好吃的也忍不住做了
我承认，真是太，，，，太好吃了
不过我私自把花生换成葡萄干了，也还行

不过有个问题要向LZ请教一下，为什么我觉得吃起来比较硬？
是不是面粉太多了，我觉得按你给出的 ...

粘手。。。可能是你冰的不够长。。。。
千万不要乱添加面粉。。。要不就会硬了。。
你的动作这么快？我才贴出不久。。。。

十月十日 · 发表于 2005-6-22 20:31

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-22 19:25

粘手。。。可能是你冰的不够长。。。。
千万不要乱添加面粉。。。要不就会硬了。。
你的动作这么快？我才贴出不久。。。。

啊，我看见你贴好吃的总是会忍不住想要让它出现在自己面前

我估计也是面粉放多了，下次改进，嘿嘿

新开幼儿园 · 发表于 2005-6-22 22:11

一口气发这么多好吃的，我们都应接不暇啦！！！$辛苦$$辛苦$$辛苦$

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-6-23 19:37

JJ 那个面团是稀软的,还是柔软的,还是.......

俺今天做了,卖相差,口感也差..........$失败$$失败$$失败$$辛苦$$辛苦$$辛苦$

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-23 20:40

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-6-23 19:37
JJ 那个面团是稀软的,还是柔软的,还是.......

俺今天做了,卖相差,口感也差..........$失败$$失败$$失败$$辛苦$$辛苦$$辛苦$

油油的，粘手。所以要入冰箱冰镇，才切割。　

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-6-23 20:54

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-23 20:40

油油的，粘手。所以要入冰箱冰镇，才切割。　

收到.....:)

俺都是凭感觉,真是累.....:o

改天一定要买个称重量的家伙回来.....

hlifang · 发表于 2005-6-27 12:57

看着都想吃

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

花生碎切片+杏仁片

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

:P

浏览过的版块