送给“心情人”的-------*双味冰淇淋蛋糕*

angelinatan_cn

我做的冰淇淋蛋糕不是特别正宗，因为被我改三篡四的，LG一看，黑森林蛋糕。。。。啊？？ :o 黑森林。。。算了，不识货的小子。。。

送给心情人MM的！！！
我做的是樱桃和草莓口味的冰淇淋，希望你喜欢。 ;)

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-25 at 19:26 ]

Mond

吼吼，偶插队！做法呢？我今天正好买了草莓和樱桃，要是不太负责的话，我马上就做:P

7788

楼主生活好精致啊

angelinatan_cn

做这个蛋糕，和做其它夹心蛋糕没什么区别。 冰淇淋。。非常适合夏天的甜食。

需要一个8-9寸的蛋糕，我做的是传统海绵
5个大鸡蛋（或是6个中号）
2大勺 砂糖（因为是要拿来做蛋糕底，又是冰淇淋，所以你只要2大勺，如果你是要做清蛋糕来吃，那么需要200g/一杯左右的砂糖）
1小勺 香草精
140g 405#面粉（不用低粉也可以做的）要过筛3次！！！！
把鸡蛋，糖和香草精放到一个大盆里，中速打发，如果你是用台式打蛋器，那么只需要8-10分钟
然后把筛过3遍的面粉分5-6次筛入，每一次都要拌匀后才续加。不要用搅拌的，而是要从底下往上捞起，把上面的面粉拌匀。
蛋糕模抹油，撒少许面粉，（或是铺烤纸，有一点不足之处，就是周围会凹入）然后把面糊倒入，入预热180C烤箱烤30-35分钟。
烤好后，取出，放到钢架上（不要脱模）晾凉5分钟后，脱模，晾到完全凉了。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-4-30 06:31 编辑 ]

angelinatan_cn

表面无所谓，不一定要抹平，入烤箱后，就平了。

冰淇淋事先拿到保鲜柜，软化到可以很顺手的抹在蛋糕胚上，但是不要让它化了，要不然就会流到到处都是。
冰淇淋口味可以选择色彩比较明确的，（比如说巧克力和香草口味的）这样切开后的颜色就会一目了然。不过最好是挑自己喜欢的口味。

凉后的蛋糕，用有锯齿的长刀把它，匀分成3层。 把蛋糕的一层放到蛋糕纸上，或者就放在烤模底。 我担心在拼装的过程中，冰淇淋回软太快，所以用慕丝模套住，事实证明多此一举。 然后放两张保鲜膜（因为等一下得把蛋糕放到冻冰格，所以要用保鲜膜包起）
接着放一层樱桃冰淇淋（其实，把手洗干净，用手铺，最利落）
再继续一层蛋糕，压实，然后把它包起，放到冻柜30分钟。
拿出，再铺上一层草莓冰淇淋，接着盖上最后一层蛋糕，包起，再冻30分钟。（其实，你要是不急，可以放长时间些）

angelinatan_cn

300g 鲜奶油 打到全发
樱桃，草莓 适量

我用的草莓和樱桃，好像颜色都差不多。。。。:lol:

所以还是建议用香草和黑巧克力。 或是黑白巧克力冰淇淋。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-3-28 19:40 编辑 ]

一只翅膀

牛死了…………………………我也要玩！

little~fly

完美~~~ 顶

angelinatan_cn

Originally posted by 一只翅膀 at 2005-6-25 15:57
牛死了…………………………我也要玩！

最好就是叫些人一块吃。。。要不。。。要肥肥肥。。。。。。。:lol:

新开幼儿园

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-25 16:00


最好就是叫些人一块吃。。。要不。。。要肥肥肥。。。。。。。:lol:

帮忙的还不好找，算我一个。$支持$$支持$