烤面包的Käse是那种啊？

zaochenhao · 发表于 2015-12-30 21:05

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面包店常常有卖那种小面包顶上配一片奶酪烤的喷香的，想自己弄来做早餐，应该买哪种比较合适？
用来做pizza和千层面的那种超市买的都是碎的，感觉很容易就掉下来了，面包店买的看起来像是一整片放在上面的。
还是说这种要用锅熔好了浇在面包上？
请教大侠，多谢多谢

sandy_cyber · 发表于 2015-12-30 21:31

不是有卖slice的嘛

zaochenhao · 发表于 2015-12-30 22:26

sandy_cyber 发表于 2015-12-30 20:31
不是有卖slice的嘛

那要那种片的奶酪呢？烤pizza那种？

sandy_cyber · 发表于 2015-12-31 00:30

zaochenhao 发表于 2015-12-30 21:26
那要那种片的奶酪呢？烤pizza那种？

cheese形状不重要。关键是种类。pizza必须有mazorrella。面包用普通奶油奶酪应该就不错。

zaochenhao · 发表于 2016-1-1 14:51

本帖最后由 zaochenhao 于 2016-1-1 14:01 编辑

sandy_cyber 发表于 2015-12-30 23:30
cheese形状不重要。关键是种类。pizza必须有mazorrella。面包用普通奶油奶酪应该就不错。

对，我问的就是种类。烤小面包用的奶酪吃起来感觉和pizza口感并不一样，所以我不知道到底应该使用哪种奶酪比较合适。
你说的“普通奶油奶酪”是那种？这是一种还是一类？你能举个例子么？你知道德语名字么？

sandy_cyber · 发表于 2016-1-1 23:38

德语不知道，英语是cream cheese，你用Gouda也行。

zaochenhao · 发表于 2016-1-7 12:45

sandy_cyber 发表于 2016-1-1 22:38
德语不知道，英语是cream cheese，你用Gouda也行。

多谢，我回头试试去

bourree · 发表于 2016-1-7 13:25

Raclette，这是专门用来烤了吃的

清丽脱俗 · 发表于 2016-1-7 13:42

zaochenhao 发表于 2015-12-30 21:26
那要那种片的奶酪呢？烤pizza那种？

MOZZARERA， EMMENTAL 或者 GODA,超市有专卖烤PIZZA的GODA，切好碎的，但本人觉得MOZZARERA EMMENTAL口感更好。

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