宁波烤菜之德国Wirsing菜

Jeffrey.s · 发表于 2016-1-22 10:46

这次我用德国传统蔬菜Wirsing来做宁波烤菜，味道非常好，也比较接近宁波烤菜的原味。做法非常简单，盐，糖，老抽，生抽，多点油，放凉了吃，嘿嘿，宁波宁都懂的啦

Jeffrey.s · 发表于 2016-1-22 10:48

下饭菜下饭菜

maggie2012sd · 发表于 2016-1-22 11:28

ich mag auch Wirsing.. Wirsing auflauf.

1000knoten · 发表于 2016-1-22 12:46

北方妹子求做法

Jeffrey.s · 发表于 2016-1-22 13:32

1000knoten 发表于 2016-1-22 11:46
北方妹子求做法

Wirsing 买来，切小块，再洗，锅烧热放油，因为是素的，可以多放点，炒一下菜，放盐，放糖，糖多一点，这个菜口感吃起来是偏甜的，放老抽着色，放生抽使味道更鲜，最后放水，大概500毫升吧，就这么炖烤，过几分钟翻一下，不要烤干，烤到菜焉了，软了，颜色均匀了，水份也没那么多，但也别太干了，就起锅，最好放凉了再吃，味道更好，北方MM可以就着馒头大快朵颐了

zdq83 · 发表于 2016-1-22 16:59

Jeffrey.s 发表于 2016-1-22 12:32
Wirsing 买来，切小块，再洗，锅烧热放油，因为是素的，可以多放点，炒一下菜，放盐，放糖，糖多一点，这 ...

看着很简单，下回试一下

汤团 · 发表于 2016-1-30 12:48

这个真的宁波土方了

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