继续国内话题，蛋糕篇

我不是笨猫

sonnesuse 发表于 2016-1-29 18:15
提拉米苏也有不用生鸡蛋的。生鸡蛋中会有有害细菌的。

不是都有的。但是可能有的人会对这个敏感点

鱼之乐

butterfly1717dy 发表于 2016-1-29 10:17
家里有在国内做烘焙行业的，说实话国内的蛋糕面包好吃是好吃，但是添加剂真不是一般的多。
也在德国这边一 ...

是这样，而且国内面粉都漂白了。

鱼之乐

ithillad 发表于 2016-1-29 10:25
我喜欢轻乳酪，这种还是德国的好吃，国内的和日本的都不行。回国一般不吃西点

轻乳酪蛋糕有卖的吗?德语名字叫什么

我不是笨猫

鱼之乐 发表于 2016-1-29 19:28
轻乳酪蛋糕有卖的吗?德语名字叫什么

我一直以为是kaesekuchen....

鱼之乐

我不是笨猫 发表于 2016-1-29 19:33
我一直以为是kaesekuchen....

这个我会做，就是普通quark而已
Quark不是轻乳酪吧？我也不知道

清丽脱俗

dingdingtang 发表于 2016-1-29 15:17
同在拜仁,偶们这有家蛋糕店,一柜台摆的蛋糕几十种,看着就很诱人。下午都要来点咖啡或茶加蛋糕

ile慕尼黑店晚上6点半到7点半半价的，爽爆了。

我不是笨猫

鱼之乐 发表于 2016-1-29 19:39
这个我会做，就是普通quark而已
Quark不是轻乳酪吧？我也不知道

不然是啥啊，我一直以为是的，我网上查过，quark是奶酪的一种，而且这种奶酪是德国特有的。丹麦就没有，最近的是creme fraiche。国内应该没有相应的翻译。

我不是笨猫

鱼之乐 发表于 2016-1-29 19:39
这个我会做，就是普通quark而已
Quark不是轻乳酪吧？我也不知道

网上找了个方子，说是cream cheese,然后还要加酸奶，那我猜就是creme fraiche之类的东西。而这玩意是跟quark最近的了。强烈怀疑是德国kaesekuchen的改良版

鱼之乐

我不是笨猫 发表于 2016-1-29 19:50
网上找了个方子，说是cream cheese,然后还要加酸奶，那我猜就是creme fraiche之类的东西。而这玩意是跟qu ...

但我感觉德国的芝士蛋糕口感挺粗糙的，和国内吃的大理石芝士蛋糕口感相差甚远。也不是很清楚

鱼之乐

我不是笨猫 发表于 2016-1-29 19:46
不然是啥啊，我一直以为是的，我网上查过，quark是奶酪的一种，而且这种奶酪是德国特有的。丹麦就没有， ...

轻乳酪的我记得我在这个论坛看过一个配方，然后也做了一次。
感觉口感不同，而且用的不是quark，是另一种小盒装的什么东西。