2016 我的菜园子之种韭黄

ey67 · 发表于 2016-4-6 18:27

清荷小栈发表于 2016-4-5 20:11
MM别客气，我们的土地种了很多年了，是松软的黑沙质土，
大部分来自每年自己沤肥池出来的天然肥土混合一 ...

谢谢MM 回复。花园还没开出来，只有慢慢学习摸索前进。

经常来MM 帖子里取经。哈哈，我也去买点种子，种芥蓝吃。

linda345 · 发表于 2016-4-6 23:25

清荷小栈发表于 2016-4-6 16:47
今天在Netto看到有Rosenkohl种子卖，背后说明上好像写着收割是到来年一月还是二月的，种子价格很便宜。
...

谢谢分享

诺 · 发表于 2016-4-6 23:39

清荷小栈发表于 2016-4-5 19:31
是啊，硬邦邦的，怎么煮都不好吃，而且德国人就丢下去纯水煮
我现在摘的叶子还是太嫩，现在炒 ...

我觉得这个菜还行啦！对半切开后，放开水里烫一烫后过过冷河，然后和肉或就爆点蒜炒一炒，味道还行的,口感爽脆爽脆的,我还挺喜欢吃的.
PS：每年都会留意一下楼主的菜园,楼主将菜园照顾得挺好的,佩服.

CHD · 发表于 2016-4-8 22:38

LZ我想问一下蒜苗种子可以直接播放到土里还是要放在外边先让它出芽了再种地里的呢

BenzA · 发表于 2016-4-9 10:36

太赞了，吃的创造力是无穷滴

skype3 · 发表于 2016-4-9 19:49

那个球球菜我还是没有找到，下周继续找。韭菜的种子倒是找到了，也是1.89 欧一包，买了2包。

清荷小栈 · 发表于 2016-4-10 21:05

诺发表于 2016-4-6 22:39
我觉得这个菜还行啦！对半切开后，放开水里烫一烫后过过冷河，然后和肉或就爆点蒜炒一炒，味道还行的,口 ...

你这种煮法很特别哦，有机会我也试试

清荷小栈 · 发表于 2016-4-10 21:10

CHD 发表于 2016-4-8 21:38
LZ我想问一下蒜苗种子可以直接播放到土里还是要放在外边先让它出芽了再种地里的呢

蒜苗是大蒜种出来的，你想吃中间抽出来的蒜苔就需要提前一年的秋天把蒜瓣种下地才有蒜苔吃。
不需要先育苗再定植的，秋天的时候直接把大蒜一粒粒种进菜地里就行了。
现在种的话只有蒜苗（叶子）吃，来不及抽蒜苔了。

清荷小栈 · 发表于 2016-4-10 21:12

BenzA 发表于 2016-4-9 09:36
太赞了，吃的创造力是无穷滴

谢谢夸奖

清荷小栈 · 发表于 2016-4-10 21:15

本帖最后由清荷小栈于 2016-4-10 20:24 编辑

skype3 发表于 2016-4-9 18:49
那个球球菜我还是没有找到，下周继续找。韭菜的种子倒是找到了，也是1.89 欧一包，买了2包。

韭菜最好撒种子在花盆里，出芽之后再定植哈，我试过撒了两包韭菜种子在地里很久都不出芽，
后来野草长了一地，清理野草的时候好像不见韭菜的影子了。

球球菜的种子在NETTO看到有卖，我拍下来了，给你看哈是这样的，才0.19欧一包呢

这个周末回去看到有好多颗球球菜抽芯了，长成这样

这是最理想状态了，要是每一球都抽一条这么长的嫩苗那就十来颗就可以炒一碟了，哈哈

上周末摘的球球菜炒了一碟

清荷小栈 · 发表于 2016-4-10 21:31

ey67 发表于 2016-4-6 17:27
谢谢MM 回复。花园还没开出来，只有慢慢学习摸索前进。经常来MM 帖子里取经。哈哈，我也去买点 ...

赶紧去买种子，现在正是春暖花开育苗撒种子的好时期

ey67 · 发表于 2016-4-10 21:38

明天就去NETTO 买种子。看着炒的球球菜，感觉好像我们家乡的白油菜啊！是不是嫩嫩的有点微微苦苦的清香。口水口水。。。

诺 · 发表于 2016-4-10 21:54

本帖最后由诺于 2016-4-10 20:58 编辑

清荷小栈发表于 2016-4-10 20:05
你这种煮法很特别哦，有机会我也试试

这种做法我们那边很家常，硬梗菜会先放开水里烫一下后用冷水冲一下后再爆炒，这保持了蔬菜的清爽，也可以去掉涩味。
PS：看到你们前面说这菜的味道像芥兰，其实我觉得这菜像芥菜。
芥兰的做法也是先放开水里烫一下，过完泠河后再爆炒或烫熟再淋上酱汁吃。
芥菜的不用先烫，直接放锅里清炒就可以。

清荷小栈 · 发表于 2016-4-10 21:59

ey67 发表于 2016-4-10 20:38
明天就去NETTO 买种子。看着炒的球球菜，感觉好像我们家乡的白油菜啊！是不是嫩嫩的有点微微苦苦的清香。口 ...

嫩嫩的但不苦哦

我炒的太熟了，应该不盖盖子炒就好了。

skype3 · 发表于 2016-4-10 21:59

要是每一球都抽一条这么长的嫩苗那就十来颗就可以炒一碟了，哈哈

skype3 · 发表于 2016-4-10 22:03

好诱人啊。我明天就去我们这边的Neto找看。谢谢！！

韭菜要先种盆里再移啊？你不说我还真要直接撒到土里呢，今晚泡在水里，打算先泡2天再撒。

清荷小栈 · 发表于 2016-4-10 22:07

诺发表于 2016-4-10 20:54
这种做法我们那边很家常，硬梗菜会先放开水里烫一下后用冷水冲一下后再爆炒，这保持了蔬菜的清爽，也可 ...

对的，广州那边餐馆的蒜蓉炒芥兰苗应该就是开水烫过再冷水过一次再爆炒的。
只是我们一般在酒家吃这道菜，知道好吃但自己不会炒

这个球球菜嫩芽味道不像芥菜，芥菜有独特的苦涩味，这球球菜没有。
如果吃我现在摘的嫩菜芯因为很嫩就没必要开水烫了，直接下锅炒不盖盖子应该会更好吃。
我下次试试

诺 · 发表于 2016-4-10 22:46

清荷小栈发表于 2016-4-10 21:07
对的，广州那边餐馆的蒜蓉炒芥兰苗应该就是开水烫过再冷水过一次再爆炒的。
只是我们一般在酒家吃这道 ...

其实这很简单，自己做也不麻烦，就是烧锅水，将菜放进去，等再滚开了，就将菜倒出来，然后冲冷水，跟着就和一般的炒法一样了。
我是觉得球球菜也有点苦，和芥菜有点像，但比芥菜浓厚一点，而芥兰，我倒不觉得有苦味。

清荷小栈 · 发表于 2016-4-10 22:56

诺发表于 2016-4-10 21:46
其实这很简单，自己做也不麻烦，就是烧锅水，将菜放进去，等再滚开了，就将菜倒出来，然后冲冷水，跟着就 ...

噢，这样操作，好下次试试。
球球菜还是球的时候我认为其实是还没成熟，叶子包的紧就这么吃是有苦涩味。
但是等长到现在我摘的这样叶子变柔软了苦涩味就消失了。

诺 · 发表于 2016-4-10 23:05

清荷小栈发表于 2016-4-10 21:56
噢，这样操作，好下次试试。
球球菜还是球的时候我认为其实是还没成熟，叶子包的紧就这么吃是有苦涩 ...

这菜我也只能从超市买现成的，没有长开的卖，所以不清楚长开的是什么味道啦！

michaela2004 · 发表于 2016-4-11 10:03

问下球球菜怎么过冬呢？

athena042131 · 发表于 2016-4-11 20:16

请问下，之前给土施肥后，过几天土有的部分变白长毛，这是什么原因呢？

skype3 · 发表于 2016-4-12 19:54

今天买了2包球球菜种子回来了！刚才已经撒到土里去了。

skype3 · 发表于 2016-4-12 19:56

话说Netto 的种子真心便宜啊！同样的花种，在BAUMARKT 里面贵了几倍不止！！

CHD · 发表于 2016-4-12 23:14

清荷小栈发表于 2016-4-10 21:10
蒜苗是大蒜种出来的，你想吃中间抽出来的蒜苔就需要提前一年的秋天把蒜瓣种下地才有蒜苔吃。
不需要先 ...

谢谢

清荷小栈 · 发表于 2016-4-14 17:06

michaela2004 发表于 2016-4-11 09:03
问下球球菜怎么过冬呢？

我的球球菜就是种在露天的，因为到了秋天它们还没长大，球很小呢根本不能吃，
所以就由着它们在地里自生自灭了，顺利越冬存活下来的有三分之二吧。
种子说明上也是说可以收到来年一月二月的。

清荷小栈 · 发表于 2016-4-14 17:07

athena042131 发表于 2016-4-11 19:16
请问下，之前给土施肥后，过几天土有的部分变白长毛，这是什么原因呢？

变白长毛呀，那是发霉了吧，把这些发霉的泥土赶紧挖出来扔掉吧，免得霉菌继续蔓延。
我没试过这样的

清荷小栈 · 发表于 2016-4-14 17:57

skype3 发表于 2016-4-12 18:54
今天买了2包球球菜种子回来了！刚才已经撒到土里去了。

我去年也是撒种子，等出苗后定植，因为球球菜叶子大，一棵棵挺占地盘的。

skype3 · 发表于 2016-4-14 18:01

恩，看最后能剩多少苗苗可以移植。

清荷小栈 · 发表于 2016-4-14 18:01

skype3 发表于 2016-4-12 18:56
话说Netto 的种子真心便宜啊！同样的花种，在BAUMARKT 里面贵了几倍不止！！

就是嘛，像NETTO这样的小连锁店卖的种子便宜质量也不错，就是品种少一些。
我昨天给各种瓜类种子包了打湿的纸巾等发芽。

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