德国各种啤酒的不同喝法

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德国是啤酒之乡，啤酒种类繁多，喝法达搭配也是有讲究的。有兴趣的话，不妨下次也这么试试。

Berliner Weiße  柏林白啤

→ 特点: 上发酵产品，含酵母，浑浊，储存时间长. 酒精含量2,8％, 由粮食和大麦制成。

→ 口感: 微酸，口感清新，一般会混和覆盆子(Himbeer)或香车叶草 (Waldmeister)口味

→ 搭配: 白肉, 腌渍蔬菜, 辛辣菜, 水果甜品

→ 例如: BRLO Weisse, Berlin, 2,29 Euro (0,33l)

→ 晕头级别: 4

Pils  比尔森啤

→ 特点: 下发酵全啤, 酒精含量5%。

→ 口感: 清淡, 明显有苦味, 冲鼻

→ 搭配: 清淡的汤, 芦笋, 面条, 虾蟹, 鸡肉, 柔和的奶酪

→ 例如: Schönramer Pils, Schönram, Bayern (Gold beim World Beer Cup), 2,49 Euro (0,33l)

→ 晕头级别: 2

Alt 老啤

→ 特点: 上发酵全啤, 酒精含量4，8%

→ 口感: 柔和的苦味, 麦芽口感, 有坚果口感

→ 搭配: 煎炸食, 煲, 煎鱼，肉排以及野味

→ 例如: Uerige Altbier, Düsseldorf, 1,68 Euro (0,5l)

→ 晕头级别: 3

Kölsch  科隆啤

→ 特点: 上发酵全啤, 酒精含量4，8%，科隆独享

→ Geschmack: 清爽，略甜，刺鼻，飒口

→ 搭配: 沙拉, 寿司, 鸡肉类, 面条类, 芦笋, 调味奶酪

→ 例如: Gaffel Kölsch, Köln, 60 Cent (0,33l)

→ 晕头级别: 2

Münchner Hell  慕尼黑淡啤

→ 特点: 下发酵, 轻微啤酒花类，酒精含量5%

→ 口感: 柔和, 恰到好处的浓郁, 啤酒花味不重

→ 搭配: 沙拉, 金枪鱼

→ 例如: Tilmans Helle, München 2,49 Euro (0,5l)

→ 晕头级别: 3

Helles Weizen 淡麦啤

→ 特点: 上发酵，至少一半来自小麦面粉, 酒精含量： 5 －5.5%

→ 口感:  清爽，果香，浓郁

→ 搭配: 沙拉, 浅色的鱼餐, 虾, 鸡肉, 新鲜奶酪, 甜品

→ 例如: Karg Helles Hefe-Weißbier, Murnau, 1,07 Euro (0,5l)

→ 晕头级别: 3

Dunkles Weizen 深色麦啤

→ 特点: 和淡麦啤一样，上发酵，至少一半来自小麦面粉, 酒精含量：5.9%

→ 口感: 有细微烘烤和焦糖芳香，浓郁

→ 搭配: 野味

→ 例如: Gutmann Dunkles Weizen, Titting 0,80 Euro (0,5l)

→ 晕头级别: 4

Export 出口啤酒

→ 特点: 下发酵啤酒, 含有微量啤酒花的Pils. 酒精含量 5,5％.

→ 口感: 辛香，略带麦芽味，浓郁

→ 搭配: 煲, 沙拉, 鱼饼

→ 例如: Baumburger Export Hell, Altenmarkt 0,70 Euro (0,5l)

→ 晕头级别: 3

Weizenbock 博客麦啤

→ 特点: 和其他啤酒不同，比较有劲，酒精含量高达7%. 为提高原卖汁含量还含有酵母。

→ 口感: 麦芽芳香，浓郁

→ 搭配: 红肉，肉排, 野味， 朱古力甜点

→ 例如: Schneider Weisse Unser Aventinus, Kehlheim, 1,90 Euro (0,5l)

→ 晕头级别: 5

Schwarzbier  黑啤

→ Eigenschaft: 下发酵全啤，酒精含量4,8-5%. 它独有的色泽是因为添加了深度烘焙的麦芽所致，原麦汁含量至少为11%。

→ 口味: 适度苦味，麦芽味，轻度烘培以及朱古力芳香

→ 搭配: 牡蛎, 肉排,野味

→ 例如: Propeller Nachtflug Imperial Stout, Bad Laasphe, 2,49 Euro (0,33l)

→ 晕头级别: 4

千堆雪

Kölsch