德国小肉铺和面包店面临生存危机

dolc · 发表于 2016-8-3 14:04

烤肠和面包店是德国受欢迎的传统小店，但是他们的生存也在慢慢受到威胁。

1995年德国手工业协会顶级的面包店有51764个，20年后的2015年统计只剩下26603个了，差不多只剩下一半了。究其原因，一方面是复杂的条条框框，另一方面则是激烈残酷的竞争。

显然，吃面包的人并没有减少，但是大约65%的销售额被4，3%的面包大佬占领，而那些小面包店的生意就乏善可陈。肉店也是一样，后继无人在肉铺协会显得尤为突出。

此外像Aldi，Lidl这样的廉价连锁店也提供廉价的新鲜面包和肉类，很多原来喜欢逛专业的肉铺以及面包店的客户很明显的流向Aldi和Lidl。而小店因为临时员工受到最低工资的限制更是难以为继。

有业内人士认为，对所在行业的情感是非常重要的。专业店必须和原料厂，农场，动物饲养场建立直接的联系，提供安全专业的服务才能得以生存。

来源：德文媒体

到不了 · 发表于 2016-8-3 15:55

小而精大而泛

douban · 发表于 2016-8-3 16:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

deboraww · 发表于 2016-8-3 18:16

douban 发表于 2016-8-3 16:18
贵的一逼又没好吃到哪里去

事实啊，小店贵的要命，口味也没比连锁好多少，当然没生意了。

鱼之乐 · 发表于 2016-8-3 18:39

市场竞争就是这样的啦，转行也可以

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

douban douban 当前离线积分 673 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2016-8-3 16:18 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
douban douban 当前离线积分 673 头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对举报

萍聚头条