面包机vs厨房机 -厨房机可以发面吗？

guaidada · 发表于 2016-9-2 21:14

wuqinlily01 发表于 2016-9-2 12:41
自己拉面呀？我感觉好难呀？面食我只吃过，还没有自己做过呢。。。
好想回国参加个面点培训班，可惜只能 ...

其实还好，当然不要想着做的多专业，但是绝对比挂面口感好多了，你可以youtube上找视频看看的，什么拉面啊油泼面，裤带面啥的，不难的，就是要费点时间，但是做完很有成就感，而且口感其实也是相当有嚼劲的

guaidada · 发表于 2016-9-2 21:17

我不是笨猫发表于 2016-9-2 16:00
其实如果和面的时候多揉一会就会劲道，所以用机器做的好

对，要多揉会，面才会劲道我是厨房机揉完了再手工揉一揉省力很多压面机就是面条机么我在朋友家用过你这样说其实原理是一样的，就是反复压是么其实原理就是揉面对吧

我不是笨猫 · 发表于 2016-9-2 22:16

guaidada 发表于 2016-9-2 21:17
对，要多揉会，面才会劲道我是厨房机揉完了再手工揉一揉省力很多压面机就是面条机么我在朋友家用过 ...

对的，就是从1级开始，压到2级后，对折或者三折，再放回一级去压，反复一两次就够。我一般不自己揉，就是用厨房机，和到面团光滑就好。因为厨房机搅力大，所以需要的时间短一点。

我不是笨猫 · 发表于 2016-9-2 22:18

guaidada 发表于 2016-9-2 21:14
其实还好，当然不要想着做的多专业，但是绝对比挂面口感好多了，你可以youtube上找视频看看的，什么拉面 ...

我家有压面机和切面机，不过只有两种面，吃下来味道觉得差不多。不过没有国内的挂面细，但是应该有卖更细的

miau · 发表于 2016-9-4 17:44

wuqinlily01 发表于 2016-9-2 11:31
非常感谢您的回复，看到您的帖子都仿佛看到了热腾腾的包子，留口水啊
请问在哪里能买到thermom ...

这个机器要1000多一台

wuqinlily01 · 发表于 2016-9-4 17:53

miau 发表于 2016-9-4 17:44
这个机器要1000多一台

恩，昨天去mediamarkt问了，他们没有thermomix的厨房机，但是他们告诉我这个牌子的市场价格是1000以上。刚才看了一下youtube里面的介绍，这个机器功能好多啊，不过这个价格对我这个暂时只想用厨房机来做面食的人来说实在是太奢侈了。

wuqinlily01 · 发表于 2016-9-4 21:44

guaidada 发表于 2016-9-2 21:14
其实还好，当然不要想着做的多专业，但是绝对比挂面口感好多了，你可以youtube上找视频看看的，什么拉面 ...

恩，好的，多谢鼓励！等我买了厨房机可以和面了，我试试。

wuqinlily01 · 发表于 2016-9-4 21:54

我不是笨猫发表于 2016-9-2 22:16
对的，就是从1级开始，压到2级后，对折或者三折，再放回一级去压，反复一两次就够。我一般不自己揉，就是 ...

太感谢了，可以推荐一台压面机吗？

miau · 发表于 2016-9-4 22:04

wuqinlily01 发表于 2016-9-4 17:53
恩，昨天去mediamarkt问了，他们没有thermomix的厨房机，但是他们告诉我这个牌子的市场价格是1000以上。 ...

这机器我朋友有一台，感觉做西餐不错，但是如果不怎么吃西餐的其实就浪费了，毕竟要1000多

我不是笨猫 · 发表于 2016-9-4 22:40

wuqinlily01 发表于 2016-9-4 21:54
太感谢了，可以推荐一台压面机吗？

我买的是kitchenaid 的附件。这个你要有kitchenaid 最好还是先选好厨房机再选别的

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