梅前州特色美食——Stralsunder Fischtopf

mandy161717

梅克伦堡 - 前波莫瑞州虽然经济发展不好，但这里的美食丰富。得益于波罗的海和众多的内陆水域，梅前州的鱼类多种多样，深受当地人和游客的喜爱。美味的鱼类烹饪，包括Kak’t Dösch （鳕鱼蔬菜）、Stralsunder Fischtopf（施特拉尔松德鱼火锅）Rügener Aalsuppe（吕根鳗鱼汤）、Saßnitzer Herings-Kartoffeln（萨斯尼茨鲱鱼配土豆）以及 Doberaner Fischsuppe（多伯兰鱼汤）。

今天为大家介绍的就是特色之一的Stralsunder Fischtopf。

所需材料：

500-700g鱼片（鳕鱼或鲶鱼）  100G黄油  1根黄瓜    4个洋葱   1-2汤匙番茄酱   4-6个煮熟的土豆
2把莳萝  少许芥末    ¼升蔬菜汁   ¼升牛奶或咖啡奶油  盐  胡椒   大蒜  辣的红辣椒粉

具体步骤：

1.黄油融化，莳萝、黄瓜和洋葱洗净，黄瓜切丁，洋葱切成条状，莳萝放在一旁备用，提前煮熟的土豆也切小块
2.取一炖锅放入黄油烧热，加入黄瓜和洋葱，翻炒，随后加入土豆块和番茄酱
3.接下来再加入蔬菜汤、盐、胡椒、大蒜调味
4.鱼片用水冲洗后晾干，两面涂抹盐，并放入红辣椒粉腌制片刻
5.随后将鱼片大致地切成小块，放入之前的锅中，小火炖煮
6.接着放入莳萝和少许芥末搅拌
7.最后再放入牛奶或者奶油混合均匀即可


信息来源：德文网站