萍聚头条

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[糕点甜品] 鸡蛋糕

发表于 2017-9-21 09:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋糕用蒸锅蒸出来要比烤箱烤的鸡蛋糕更加润滑，以为大量的蒸汽保持住了水分。戚风蛋糕会有塌陷的问题，而蒸的鸡蛋糕完全不会塌陷。鸡蛋糕的做法非常简单，材料只用到了面粉，油，鸡蛋和糖。面粉鸡蛋用来支起鸡蛋糕的结构，而糖和油用来改善鸡蛋糕的口感。

鸡蛋四个
白糖两大勺
低筋面粉半杯
油一大勺

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