素炒三丝----每周一菜(31)

Lydiaugo · 发表于 2005-8-13 23:14

海带丝用水洗净浸软, 木耳用水浸透发胀后切丝, 红萝卜去皮切丝. 生姜切丝, 葱切丝.

先将锅内放水加入姜片烧开, 将海带丝, 木耳丝放入锅内滚煨片刻, 捞出沥干水份备用.

再起锅放油烧热, 先下姜丝稍爆, 接着放入海带丝, 木耳丝, 红萝卜丝,同炒, 烹入少许料酒,

调入少许鸡汤, 盐, 味精一同炒匀, 最后放入葱丝, 淋点香油, 并用湿淀粉勾芡即可起锅.

Lydiaugo · 发表于 2005-8-13 23:32

瘦肉切丝, 用少许盐和味精, 湿淀粉拌匀, 腌浸片刻.

洋葱切丝, 青, 红椒切丝, 生姜切丝, 葱切段.

起锅放油 (油可以稍微多放一些) 烧热后, 先把浸入味道的肉丝下锅划散, 盛出待用.

锅里留下少许油, 下姜丝, 洋葱丝, 青, 红椒丝爆香, 再放入划好的肉丝,

调入盐, 味精, 白糖, 胡椒粉炒匀. 最后下葱段, 淋上香油, 用湿淀粉勾芡即可起锅.

annieingermany · 发表于 2005-8-13 23:36

有点菜汁就更香了，呵呵

snowball · 发表于 2005-8-14 00:07

看上去象假的菜，呵呵

河马妈 · 发表于 2005-8-14 16:28

那个素炒三丝不错，顶一个！

mu · 发表于 2005-8-14 18:25

看过一篇介绍,说木耳和红罗不不能一起吃,会得皮炎的,lz不要拍偶哦$饶命$,不错菜做的实在是很漂亮,象餐馆的一样,还有小点缀呢$漂亮$

mu · 发表于 2005-8-14 18:25

看过一篇介绍,说木耳和红罗不不能一起吃,会得皮炎的,lz不要拍偶哦$饶命$,不错菜做的实在是很漂亮,象餐馆的一样,还有小点缀呢$漂亮$

Lydiaugo · 发表于 2005-8-15 14:00

原帖由 mu 于 2005-8-14 18:25 发表
看过一篇介绍,说木耳和红罗不不能一起吃,会得皮炎的,lz不要拍偶哦$饶命$,不错菜做的实在是很漂亮,象餐馆的一样,还有小点缀呢$漂亮$

:lol::lol::lol::lol: 偶不拍MM哦!!!!

实际上菜肴里的红色蔬菜就是个搭配色, 不是一成不变的啦.....
如果MM担心过敏, 就不用红萝卜好啦, 换成红色的大柿子椒也同样好看又好吃哦.....

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