刚刚做好的：Apfelkuchen

uli · 发表于 2005-8-15 14:07

Apfelkuchen 一直是我的最爱，一个是好吃，再有也不麻烦。

Karo · 发表于 2005-8-15 14:38

沙发！！！Lecker......

angelinatan_cn · 发表于 2005-8-15 14:47

原帖由 uli 于 2005-8-15 14:07 发表
Apfelkuchen 一直是我的最爱，一个是好吃，再有也不麻烦。

你是把苹果给捣碎了做的吗？还是用的苹果泥？
能讲讲作法吗？

uli · 发表于 2005-8-15 15:14

我也是经过2次失败 - 就是苹果烤糊了，而且一点都不软，总结出来的经验。

面团（底）: 375 克面粉  , 200 克糖,2  鸡蛋, 200克黄油, 一点盐.

辅料：1000克苹果，柠檬汁

做法：1 把面团配料和到一起，放30分钟
         2 苹果削皮，切成片（薄的）。
         3 很重要的一步：把100 克黄油在一个锅里化开，然后加50克糖，2-3 勺柠檬汁，最后把苹果放入锅内，小火煮8分钟。- 这样烤出来的苹果就很软了。拿下放凉
         4 Streusel: 100克黄油，100克糖，150克面，在一起搅拌，成颗粒状。
         5 在烤盘上抹油，然后把面团均匀的铺在上面，压平，用叉子搓几下。把苹果铺在上面，均匀的，最后把STREUSEL 洒在上面就行了。

烤箱200 度， 30-40分钟。

Sundae · 发表于 2005-8-15 16:28

也是bf的最爱。昨天刚买了一块。早知不买了。

vickyuk · 发表于 2005-8-15 19:29

这个东东中文叫虾米捏?

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