薰衣草-----洗衣妇曲奇饼 ^!^

angelinatan_cn

薰衣草的英语为拉文达(Lavender)，源自西班牙语，意思是“洗衣妇”。因为西班牙妇女喜欢将这种植物的花来薰她们洗净了的衣服。

非常香。。。。那种很不一样的香气。 以前买过薰衣草香味的洗涤剂，气味并没有那么怡人，至少没有强生薰衣草Lotion的淡淡的芳香。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-15 14:42 编辑 ]

angelinatan_cn

原方子来自
http://www.baking-house.com.tw/c ... ;Category=100101422
http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=260

材料：
奶油 280G （我用植物牛油113g）
細糖 160G （-- 60g 糖粉）
全蛋 2個 （1个 打号鸡蛋，去壳实重差不多是55g）
泡打粉 10G （1小勺，4g左右）
小蘇打粉 4G（没有使用）
低筋粉 400G （我使用135g 405#粉+65g生粉）
乾燥薰衣草 6G（3g左右）
*須60以熱水泡開，瀝乾放涼，備用*

angelinatan_cn

做法：

鸡蛋打散，薰衣草泡过，捞起沥干。把2种面粉和烤粉混合，过筛。

奶油室温软化，加糖粉打发至乳白色，然后把打散的鸡蛋分3次加入，拌匀。每次加入都要拌匀后再添加，然后再拌匀。

加入沥干的薰衣草拌匀，然后加入过筛的面粉混合物（最好是多过筛一次，这样做出来的cookies才够酥，够松和脆），拌成饼干面糊。

用保鲜膜包好，入冰箱冰上1-2小时。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-15 14:36 编辑 ]

angelinatan_cn

在盛产薰衣草的欧洲大陆，普遍流传着这样一个故事：一位牧羊女邂逅了一位英俊少年，两人坠入爱河，天天约会。一天少年突然提出要带着她远走高飞。

牧羊女回到家把这事告诉了父母，父母心生疑问，于是交给她一束紫色的薰衣草，她把薰衣草抛在少年身上，薰衣草立刻化为一股紫色的烟雾，而少年也现出了魔鬼的原形逃走了。

由此薰衣草自古以来就被认为是具有魔力的一种神圣药草。
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取出均分為小麵糰，（我分了27个，每个是16g）搓成圆型，然后用汤勺轻压成片状，排放於烤盤，预留出些空间，饼干在烘烤过程要稍微膨胀。

放入已預熱好175C的烤箱2層（从上往下属的第2层）， 烤約20分钟。

angelinatan_cn

薰衣草精油是疗效种类最多的精油，温和不含毒性的特质，使得它成为从婴儿至老年人皆适宜的精油，常用于舒缓压力、头痛及失眠。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-15 14:48 编辑 ]

芷影

那一对小老头老太好可爱好温馨啊。。。。。。。。

urzl1979

味道一定好极了

urzl1979

有卖干熏衣草的么?

angelinatan_cn

原帖由 urzl1979 于 2005-8-15 15:08 发表
有卖干熏衣草的么?

在德国肯定有。 我以前有它们的网站地址的。。。但清理计算机后，就没了。。。:(
我这些是在国内看见了就买了100g。

我要是再找到了，准备买多些，做成枕头，有助睡眠。。。

angelinatan_cn

原帖由 芷影 于 2005-8-15 14:58 发表
那一对小老头老太好可爱好温馨啊。。。。。。。。

啊。。。。整了半天，敢情那老头老太比我做的饼干对你更有吸引力呀。。。:o

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-15 17:42 编辑 ]

mu

楼主的图片做的好漂亮

hululu

一直想做这个饼干，就是不知道德国哪里有卖干熏衣草

angelinatan_cn

原帖由 hululu 于 2005-8-15 19:14 发表
一直想做这个饼干，就是不知道德国哪里有卖干熏衣草

很好吃，如果不介意只是脆，少些松的口感，那么再少放些植物黄油，都没有关系。

开心妈妈

做的漂亮，摆的漂亮，吃起来肯定更漂亮！！！！！！！！！我要拜师学艺:mad::mad::mad:

蓝麦子

原来面粉要过筛...饼干才会酥脆啊......又学了一招....

angelinatan_cn

原帖由 开心妈妈 于 2005-8-15 20:21 发表
做的漂亮，摆的漂亮，吃起来肯定更漂亮！！！！！！！！！我要拜师学艺:mad::mad::mad:

薰衣草买一些回来，真的，泡水喝，还有当枕头，不一定要整个枕头都用薰衣草，你可以缝上一小包放在枕心当中，非常有助于睡眠。

我记得Berlinsky在德国的一个香草专卖店买过一大堆，听说还很便宜。 还可以网上选购。 薰衣草的要买法国普罗旺斯地区的，最好。现在的好多薰衣油精都使用杂薰衣草制作的，香味有点异样。

angelinatan_cn

原帖由 蓝麦子 于 2005-8-15 20:22 发表
原来面粉要过筛...饼干才会酥脆啊......又学了一招....

如果你做戚风蛋糕的话，过滤它个3-4遍，蛋糕会更蓬松的

qqsweet

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-15 15:30 发表


在德国肯定有。 我以前有它们的网站地址的。。。但清理计算机后，就没了。。。:(
我这些是在国内看见了就买了100g。

我要是再找到了，准备买多些，做成枕头，有助睡眠。。。

找到了哪卖告诉偶们一声，我也想买，在家里到处放，香～～～～:P

fifsix

楼主姐姐，你每天都做那么好吃的糕点，不怕胖吗？

angelinatan_cn

原帖由 fifsix 于 2005-8-15 21:38 发表
楼主姐姐，你每天都做那么好吃的糕点，不怕胖吗？

运动呀。。。;) 我每天，不是，没有每天，但至少一星期6天，都做1小时瑜伽。 还有我做甜品也都是尽量低糖低奶油，再者就是每天都喝普洱茶，连一点菊花都不加，LG说我是喝酱油来着。。。

甜品还是要吃一些的，自己做的蛋糕，一块的热量没有一支红烧鸡腿的热量来得高的。。。:lol:

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 06:00 编辑 ]

cindyprc

好看，故事我也爱听。佩服楼主！
我家院子里有很多薰衣草，不知道该怎末晒干，怎末用。。。

lily4640011

楼主姐姐做的东西总是让人眼前一亮,可是最近都在减肥,我的蛋糕,饼干5555555555555

lily4640011

原帖由 fifsix 于 2005-8-15 21:38 发表
楼主姐姐，你每天都做那么好吃的糕点，不怕胖吗？

刚刚我也想问的,看了jj的说明后,觉得要运动,我才不干列.$饶命$

喵喵爱吃鱼

做出的东西总是让人耳目一新$漂亮$$漂亮$$漂亮$

做得好看,拍的$漂亮$,吃起来的味道肯定也很棒........$支持$$支持$$支持$

半夜上来看到了狂咽口水:cool: 赶快撤.....:P

angelinatan_cn

原帖由 cindyprc 于 2005-8-15 22:03 发表
好看，故事我也爱听。佩服楼主！
我家院子里有很多薰衣草，不知道该怎末晒干，怎末用。。。

这我就不晓得了，自己赛干薰衣草，我想还是要注意方式和卫生，所以最好还是请教专业人士。

angelinatan_cn

原帖由 lily4640011 于 2005-8-15 23:31 发表

刚刚我也想问的,看了jj的说明后,觉得要运动,我才不干列.$饶命$

其实运动也不完全只是为了减肥，最主要的是身体健康。。。不过，我做的DD有LG处理，所以不害怕。 :lol:

athena_hu

原帖由 qqsweet 于 2005-8-15 21:14 发表

找到了哪卖告诉偶们一声，我也想买，在家里到处放，香～～～～:P

现在外面有卖那种熏香的,也有熏衣草的味道,我就买了,新家的那种奇怪的味道就没有了!

寻求帮助123

这位楼主是不是受过西点的专业培训啊
还有,摄影技术也是一流!

kiwi-rr

老爷爷老奶奶好温馨呀，饼也好香，哈哈，我都闻到了

angelinatan_cn

原帖由 寻求帮助123 于 2005-8-16 11:44 发表
这位楼主是不是受过西点的专业培训啊
还有,摄影技术也是一流!

多谢，多谢了。。。专业培训过的，技术要比我的好多了。。

我这不是。。。闲着 ，也是闲着么。。。找点事做而已。