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[德国新闻] 下周开始,猪肉短缺,肥猪成患

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-12 21:50
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2020-6-19 11:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    Tönnies屠宰场的关闭对农民和折扣超市造成了直接后果。供应越来越稀缺,无法宰杀猪。在一定条件下生产可能很困难。

    欧洲最大的屠宰场Tönnies公司爆发了德国放开新冠限制以来的最大感染事件。对1000多名员工进行的一系列测试显示,有659阳性结果。不仅该公司的屠宰经营立即叫停了,居特斯洛(Gütersloh)地区也被连累关闭了学校和日托中心。

    肉类行业协会(VDF)的常务董事Heike Harstick警告说,滕尼斯(Tönnies)是食品零售自助服务领域的相对大的供应商,折扣店的冷藏柜台很可能会暂时缺货。

    行业专家估计,滕尼斯(Tönnies)家族企业的市场份额约为30%。其中几乎一半都来自于现在被关停的Rheda-Wiedenbrück工厂。



    Tönnies发言人表示,公司其他分厂可以在一定程度上弥补产能的损失,但是无法完全弥补。Tönnies将在周末加工来自冷库的屠宰好的动物,猪肉供应瓶颈可能下周才会出现。

    屠宰场的关闭对德国大约11000家肉店几乎没有影响。德国屠夫协会常务董事表示:“德国三分之一的肉铺仍在自己实施屠宰,其余的肉则来自地区小型屠宰场和切割厂。”



    缺乏宰杀的后果会怎样?
    德国农民协会(DBV)要求在Tönnies一案中给出快速解决方案。秘书长称“大型屠宰厂关闭意味着上游地区将出现问题。”
    如果不去屠宰场,猪会长得过胖。农舍很快将会面临空间容量问题,而积压的程度取决于公司关闭的时间。农名可能忍几天,但是2个星期,3个星期,甚至4个星期是肯定不可能的。他们很快繁殖下一代。一旦供应链断裂,就会产生严重的后续问题。农业标杆企业在专家们看来是根本不能停产的。


    有机肉是否问题同样严重?
    Tönnies不仅是常规肉类的市场领导者,还是德国最大的有机屠宰场。对于有机农户交付的动物没有特殊条件。
    Tönnies发言人表示:“有机肉类不是屠宰和加工问题,而是畜牧业的问题。”不过,被关闭的Rheda-Wiedenbrück总厂有机肉的比例较低。

    有机农场的大多数动物都在石勒苏益格-荷尔斯泰因州的凯林胡森(Kellinghusen)加工。那儿的所有新冠测试都是阴性的。

    对屠宰和拆分采取更严格的规则,生产产量将如何变化?

    肉类行业协会代表Harstick说:“如果拆分车间的缺乏工作距离,则必须加大距离。”“在现有的已经固定安装好的生产设备的车间内,这将意味着相应地减少了产量。”

    Tönnies自己也说: “我们的工厂不是为大流行而建的。”他们认为,拆分猪牛肉的距离较近并非问题所在。更大的原因可能是气溶胶,这些气溶胶由于空气循环而在生产车间中盘算环绕。 “我们必须能够将病毒保留在公司外部,这样生产结构才能保持良好状态。”


    屠宰厂为何频爆感染事件?

    关于病毒是如何进入工厂的推测有很多。媒体已经迅速聚焦对Tönnes临时合同工的工作和生活环境进行了报道。各种口诛笔伐,这里不再赘述。








    根据Tönnies大流行病工作组负责人Gereon Schulze Althoff的说法,员工可能是通过回国度假带入的病毒,从而加剧了疫情。当然这些合同工的工作和生活条件也是原因之一。Tönnies公司称,直接雇用员工也受到影响。根据官方要求,他们是不允许一起工作的。

    Tönnies爆发疫情不是肉类行业中的首例。在Westfleisch或Vion等其他大公司中也发生了数百起案件,尤其是在5月。科学家推测,感冒有利于感染。屠宰车间里本来就很冷。切割生产条件是在5-12°C度的温度下进行。在这些气温条件下,传染性飞沫无法正常蒸发。此外,车间内没有紫外线可以更快地杀死病毒。


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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2020-6-21 22:07 | 显示全部楼层
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    发表于 2020-6-23 15:40 | 显示全部楼层
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